يعد تعلم كيفية طهي الكينوا طريقة رائعة لإضافة طبق جانبي لذيذ مصنوع من الحبوب الكاملة إلى مجموعتك من الوصفات النباتية. ستفاجأ بسرور عندما تكتشف مدى سهولة تحضير هذه الحبوب اللذيذة والصحية.
تعليمات طبخ الكينوا
الخطوة الأولى في طبخ الكينوا هي نقعها لبعض الوقت قبل طبخها لتكسير القشرة الخارجية الصلبة لحبوب الكينوا الفردية. وبمجرد الانتهاء من ذلك، ستجد أن إعداد هذه الحبوب يشبه إلى حد كبير طهي الأرز.على الرغم من أنه ليس من الخطورة تناول الكينوا التي لم يتم نقعها مسبقًا، إلا أن نكهتها ستكون مريرة جدًا. الكينوا التي تم نقعها بشكل صحيح سيكون لها نكهة جوزية خفيفة.
تعليمات النقع
لنقع الكينوا مسبقاً، اتبعي الخطوات التالية:
- املأ قدرًا نظيفًا بكوب ونصف من الماء البارد.
- أضف كوب واحد من الكينوا.
- اترك الحبوب منقوعة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة إلى نصف ساعة.
- بمجرد مرور وقت النقع، قم بتصفية الماء بحذر شديد باستخدام مصفاة أو منخل.
- اغسل الحبوب بسرعة إضافية تحت الصنبور، ثم قم بتصريف مياه الشطف مرة أخرى. استمر في الشطف حتى يصبح الماء صافياً.
طهي الكينوا
بمجرد الانتهاء من نقع الكينوا وتصفيتها، فقد حان الوقت لبدء طهيها. اتبع الخطوات التالية:
- أعيدي القدر إلى الموقد مع وجود الكينوا المصفاة بداخله.
- أضف كوب ونصف من الماء أو مرق الخضار.
- أضف رشة ملح.
- يُغلى المزيج مع التحريك قليلاً.
- ضع غطاءً محكمًا على القدر.
- خففي الحرارة حتى ينضج.
- يترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. لا تقم بإزالة الغطاء أثناء طهي الكينوا.
- ارفعيه عن النار بعد 20 دقيقة لكن لا ترفعي الغطاء.
- اترك القدر لمدة خمس دقائق على الأقل.
- تقلب بالشوكة وتقدم.
اقتراحات التقديم
يمكنك تناول الكينوا ساخنة أو باردة، بمفردها أو كطبق جانبي. فيما يلي بعض الاختلافات التي قد ترغب في تجربتها:
- أضف توابل إضافية لتغيير النكهة، مثل الريحان والأوريجانو والثوم وغيرها من عوامل النكهة اللذيذة.
- يمكن استخدام الكينوا المطبوخة مثل الأرز في وصفات الأطباق المقاومة للحرارة والبيلاف والأطباق الشبيهة بالريسوتو.
- يمكن أن يكون رغيف الكينوا بديلاً نباتيًا رائعًا لرغيف اللحم.
- اصنع فلفل حلو محشو بالكينوا.
- امزج الكينوا مع الفاصوليا السوداء والذرة والبصل والصلصة الحارة للحصول على سلطة نباتية لذيذة.
- اخلط الكينوا الباردة مع الجزر المبشور والبنجر والصلصة الحلوة للحصول على سلطة صيفية خفيفة.
- امزج الكينوا مع دقيق الشوفان والفاكهة لوجبة إفطار استوائية.
- استخدمي الكينوا كجزء من خليط حشو ورق العنب النباتي.
- أضف الكينوا إلى وصفة عصير البروتين المفضلة لديك كوسيلة لتعزيز محتوى الألياف والبروتين.
YouTube Video
استمتع بالكينوا بشكل متكرر
الكينوا هو طبق متعدد الاستخدامات ومن المرجح أنك سترغب في تقديمه كثيرًا بمجرد أن تتعلم كيفية تحضيره - وربما ستبدأ في استخدامه في وجباتك بعدة طرق مختلفة. مهما اخترت تقديم الكينوا، فأنت تقدم طبقًا مليئًا بالبهجة النباتية الصحية المليئة بالبروتين.
