سيكون من دواعي سرور الأشخاص المهتمين بطهي الكينوا معرفة أن هناك مجموعة واسعة من الأطباق المثيرة للاهتمام التي يمكن إعدادها باستخدام هذا المكون متعدد الاستخدامات.
الكينوا طعام مثير للاهتمام. فهي ليست فقط مليئة بالعناصر الغذائية مما يجعلها شكلاً صحيًا ومغذيًا من الطعام، ولكنها أيضًا متعددة الاستخدامات للغاية. يمكن استخدام الكينوا كعنصر في العديد من الأطباق بالإضافة إلى صنع السلطات ذات القوام المثير للاهتمام، ويمكن حتى استخدامها كبديل للشوفان في العصيدة. يجد النباتيون أن طبخ الكينوا أمر بسيط وإضافة جيدة لنظامهم الغذائي.
أفكار لطبخ الكينوا
يمكن استخدام الكينوا بعدة طرق. الكينوا بطبيعة الحال لها طعم قليل جدًا ويمكن وصفها بأنها لطيفة. وهذا يعني أنه يمكن استخدامه بنجاح في الأطباق المالحة والحلوة. أفكار لطهي الكينوا تشمل:
استخدام الكينوا كبديل للحوم
يجد العديد من النباتيين أن الكينوا توفر بديلاً مفيدًا للحوم في العديد من الأطباق. يعمل بشكل جيد في أطباق مثل الفلفل الحار. إن قوام الكينوا يجعلها بديلاً جيدًا للحوم المفرومة أو المفرومة. تعتبر الكينوا أيضًا جيدة جدًا للبرغر النباتي أو النباتي. النكهة اللطيفة تعني أن الكينوا لا تتغلب على النكهات الأخرى.
قبل استخدام الكينوا كأحد المكونات، يجب نقعها ثم طهيها. طبخ الكينوا سريع وسهل. يمكن تجميد الكينوا المطبوخة وهذا يجعلها مناسبة جدًا للمناسبات التي يكون فيها الوقت قصيرًا.
سلطات الكينوا
إحدى الطرق الشائعة لاستخدام الكينوا هي في السلطات.يمكن تحضير السلطات الساخنة أو الباردة باستخدام الكينوا المطبوخة. يمكن أن تشمل السلطات الساخنة الخضار المحمصة والمكسرات المجففة والجبن أو التوفو للحصول على وجبة صحية ومشبعة. لتحضير السلطات الباردة، اخلطي الكينوا المطبوخة الباردة مع خضار السلطة المقرمشة وأضيفي صلصة السلطة اللذيذة المصنوعة من عصير الليمون والخل وزيت الزيتون.
بديل الأرز
يمكن استخدام الكينوا كبديل للأرز. إنه يصنع البيلاف والريسوتو بنجاح كبير. تتمتع الكينوا السوداء بطعم جوزي أكثر، مما يجعلها بديلاً مثاليًا للأرز البني أو البري. إن طهي الكينوا في المرق أو المرق المنكه يعطي نكهة الكينوا ويمكن استخدامه أيضًا كطبق بارد ويُعد مرافقًا جيدًا لأطباق السلطة.
شوربات
طهي الكينوا في الحساء يجعل طبقًا سميكًا وصحيًا. يمكن استخدام الكينوا بدلاً من العدس في حساء العدس. أضف بعض مسحوق الكاري لإعطاء حساء دافئ ولذيذ مثالي لأيام الشتاء الباردة. اصنعي حساء الكينوا باستخدام الكثير من الخضار وقدميه مع الخبز الساخن المقرمش، مما يجعله وجبة رئيسية رائعة.
الخبز
الكينوا تعمل بشكل جيد كعنصر في الأطباق المخبوزة. فهو يضيف نسيجًا وحجمًا إلى عناصر مثل الكعك والكعك والبسكويت. استبدلي جزء من الدقيق بالكينوا لإضافة القليل من القوام الإضافي. تعتبر الكينوا أيضًا مثالية للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من القمح. الكينوا البيضاء أكثر رقةً من الكينوا السوداء، وكلا النوعين يعملان بشكل جيد في الأطباق المخبوزة.
العصيدة
العصيدة المصنوعة من الكينوا مغذية ومشبعة. هذا يمكن أن يجعل بداية صحية للغاية لليوم. طهي عصيدة الكينوا بسيط للغاية. استخدمي نسبة من مقياس واحد من الكينوا إلى أربعة معايير من السائل واطهيها لمدة 25 دقيقة للحصول على عصيدة سميكة. أضف التوابل مثل القرفة والعسل (لغير النباتيين) والسكر البني والفواكه المجففة وحتى مسحوق الكاكاو لإعداد وجبة إفطار لذيذة.
شراء الكينوا
يتم شراء الكينوا بالكيس وهي متاحة في متاجر الأطعمة الصحية بالإضافة إلى عدد متزايد من محلات السوبر ماركت الرئيسية.قد تكون الأكياس الأكبر حجمًا أكثر اقتصادا، كما أن الكينوا المجففة تدوم لفترة طويلة. يجب تخزين الكينوا المطبوخة في الثلاجة أو الفريزر. تقدم العديد من المتاجر خيار الكينوا باللونين الأسود والأبيض وكلاهما مثالي للطهي.
تقدم الكينوا العديد من الخيارات المثيرة للاهتمام للطهي النباتي والنباتي. من السهل إعداد عدد مذهل من الأطباق اللذيذة باستخدام هذا المكون الوحيد متعدد الاستخدامات.
