اعثر على الوصفة المثالية التي تكمل نكهات هذه السمكة اللذيذة.
فيليه النعل عبارة عن قطعة بسيطة من السمك مصنوعة من جانب أي سمكة، وعادةً ما تكون من عائلة النعل أو الأسماك المفلطحة الأخرى. تتميز هذه الأنواع بمظهر مسطح، مما يجعلها مثالية لأطباق السمك التي تتطلب شرائح. في الولايات المتحدة، معظم شرائح سمك النعل تكون إما من سمك النعل (ومن هنا الاسم)، أو سمك الهلبوت، أو السمك المفلطح، اعتمادًا على السوق المعين والصيد المتوفر في اليوم. يمكن استخدام فيليه النعل في العديد من الوصفات ويمكن تحضيره بطرق مختلفة.
النعل المحشو
أضف المزيد من النكهة والملمس إلى السمك الخاص بك مع هذه الوصفة المحشوة البسيطة.
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- نصف ليمونة مقطعة إلى شرائح
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل
- 1 حزمة بروكلي مجمد ومقطع ومذاب ومصفى
- 1 كوب أرز أبيض مطبوخ
- 1 كوب جبن مبشور
- 8 (4 أونصة) شرائح نعل
تعليمات
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- في وعاء، اخلطي ملعقة كبيرة من الزبدة مع عصير الليمون والملح والفلفل.
- في وعاء منفصل، اخلطي البروكلي والأرز والجبن ونصف كمية خليط الزبدة.
- ابدأ بوضع نصف كوب من خليط الأرز على كل قطعة فيليه.
- لف السمك ووضع جانب التماس لأسفل في طبق خبز مدهون.
- اسكب ما تبقى من خليط الزبدة والزبدة فوق كل قطعة سمك.
- اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى يتفتت السمك بالشوكة.
- تخرج من الفرن وترش بالبابريكا وتقدم مع شرائح الليمون.
النعل المقلي
فيليه النعل المقلي هو المفضل لدى الكثيرين. استبدل البابريكا بالأعشاب والتوابل المفضلة لديك لتغيير النكهة.
المكونات
- 2-3 شرائح نعل طازجة
- 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 1 كوب حليب
- ملح حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة مدخنة
- 1 كوب فتات خبز البانكو للتغليف
- زيت للقلي
- 1 ليمونة كبيرة مقطعة إلى شرائح
تعليمات
- في وعاء، ضعي الحليب، الملح، والبابريكا.
- في وعاء منفصل، أضيفي الدقيق.
- في وعاء ثالث، أضيفي فتات الخبز.
- ابدأ بغمس كل قطعة فيليه في خليط الدقيق، ثم الحليب، ثم البقسماط.
- تأكد من تغليف كل قطعة فيليه بالبقسماط من جميع الجوانب.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة.
- ضع شرائح الفيليه في المقلاة واطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يجب أن يستغرق ذلك دقيقتين فقط لكل جانب.
- بدلاً من القلي، يمكن أيضًا خبز النعل على صينية خبز على درجة حرارة 350 درجة لمدة 20 دقيقة.
- أخرج السمك واتركه يصفى على منشفة ورقية.
- طبق وزين بشرائح الليمون الطازج.
نصائح لطهي السمك
عند تقطيع الفيليه، احرص على تقطيع جوانب السمك إلى شرائح طولية مع تجنب كل العظام.للحصول على نكهة أفضل، تتطلب بعض الوصفات التتبيلة، لكن تذكر أن شرائح الفيليه الرقيقة يجب أن تتبل لفترة زمنية أقصر لتجنب غسل نكهة السمك باستخدام توابل قوية جدًا. زيّني فيليه أطباق السوني بالصلصات أو شرائح الليمون أو الأعشاب الطازجة لأطباق صحية وجذابة.
الأكل الصحي
تناول السمك بانتظام عادة صحية لدى جميع العائلات. إن الاستمتاع بالوصفات البسيطة باستخدام فيليه سمك النعل يمكن أن يكون طريقة سهلة لجعل عائلتك تعتاد على تناول المزيد من الأسماك. يعد إعداد أطباق السمك في المنزل أفضل بكثير بالنسبة لك من الاعتماد على الأسماك المعالجة ويمكن أن يكون طريقة سهلة ولذيذة لتكملة قائمة الطعام.
