انغمس في عالم الكوكتيلات المدخنة والمعقدة بدءًا من الكوكتيلات الكلاسيكية القديمة وحتى الكوكتيلات الدموية المدخنة.
إذا كنت تحب نار المخيم الجيدة، أو سكوتش إيسلاي الكلاسيكي، أو ضلوع الظهر المدخنة، أو الميزكال، فهناك فرصة جيدة لأن تحب كوكتيلًا مدخنًا. هذه أخبار رائعة بالنسبة لك لأن الكوكتيلات المدخنة موجودة تمامًا الآن. ولكن ربما يمكنك معرفة ذلك من خلال بار الكوكتيل المليء بالدخان الذي تجد نفسك فيه، وتبحث بنشاط عن ماهية الكوكتيل المدخن. لماذا لا نجلس هنا نتحدث عن ذلك ونبدأ في صنعها؟ تصفح بعض وصفات الكوكتيل المدخن أو انتقل إلى النهاية لتكتشف جميع الطرق المختلفة لإشعال النار بنفسك.
كوكتيل مدخن على الطراز القديم
لا يوجد كوكتيل خالد مثل الطراز القديم. وتلك النوتات الحلوة مع قضمة البوربون تتألق تمامًا مع القليل من الدخان.
المكونات
- رقائق الخشب
- مسدس تدخين أو جهاز تدخين مناسب
- 2 أونصة بوربون
- ¾ أونصة شراب بسيط
- 3-4 شرطات من المر البرتقالي
- 2-3 شرطات من المر العطري
- جليد
- عجلة برتقالية مجففة للتزيين
تعليمات
- قم بتحضير مسدس التدخين أو الجهاز وفقًا لتعليمات المنتج.
- في كوب الخلط، أضف الثلج، والبوربون، والشراب البسيط، والمر.
- يحرك بسرعة حتى يبرد.
- يصفى في كوب من الصخور فوق الثلج الطازج.
- دخن الطراز القديم لمدة 10-15 ثانية تقريبًا.
- أطفئ جهاز التدخين واترك الدخان والشراب يختلطان لمدة تتراوح من دقيقة إلى ثلاث دقائق تقريبًا.
- زيّن بغصن إكليل الجبل وكوكتيل الكرز.
مانهاتن المدخن
هناك بعض الحقائق التي لا مفر منها في الحياة: ستشعر بالذعر لأنك أخطأت بطريقة أو بأخرى في دفع الضرائب مما أدى إلى حكم لا مفر منه بالسجن لمدة 10 سنوات، ولن تنسى أبدًا صندوق الغداء المفضل لديك الذي فقدته في الصف الخامس، ولا شيء يصفي عقلك مثل مدينة مانهاتن المعقدة والمدخنة التي تجعلك تدرك أن أول شيئين ليسا في الواقع مشاكل على الإطلاق.
المكونات
- رقائق الخشب
- مسدس تدخين أو جهاز تدخين مناسب
- 2 أونصة من ويسكي الجاودار
- 1 أونصة من الخمر الحلو
- 2-3 شرطات من المر العطري
- جليد
- كوكتيل الكرز للتزيين
تعليمات
- قم بتحضير مسدس التدخين أو الجهاز وفقًا لتعليمات المنتج.
- في كوب الخلط، أضف الثلج، الويسكي، الخمر الحلو، والمر.
- يحرك بسرعة حتى يبرد.
- يصفى في كوب كوبيه.
- دخن مانهاتن لمدة 15-25 ثانية تقريبًا.
- أطفئ جهاز التدخين واترك الدخان والشراب يختلطان لمدة دقيقة إلى ثلاث دقائق تقريبًا.
الكرز المدخن على الطراز القديم
لا تتوقف عند الطراز القديم المدخن الكلاسيكي. على الرغم من أن هذه الوصفة تتطلب ويسكيًا مملوءًا بالكرز، إلا أنه يمكنك استخدام أي نوع من الويسكي المنقوع تقريبًا، مثل لحم الخنزير المقدد أو التين أو الكمثرى أو التفاح.
المكونات
- رقائق الخشب
- مسدس تدخين أو جهاز تدخين مناسب
- 2 أونصة من بوربون الكرز
- ½ أونصة شراب بسيط
- 2-3 شرطات من المر البرتقالي
- 1-2 شرطات من المر العطري
- جليد
- كرز للتزيين
تعليمات
- قم بتحضير مسدس التدخين أو الجهاز وفقًا لتعليمات المنتج.
- في كوب الخلط، أضف الثلج، وبوربون الكرز، والشراب البسيط، والمر.
- يحرك بسرعة حتى يبرد.
- يصفى في كوب من الصخور فوق الثلج الطازج.
- دخن الطراز القديم لمدة 10-15 ثانية تقريبًا.
- أطفئ جهاز التدخين واترك الدخان والشراب يختلطان لمدة دقيقة إلى ثلاث دقائق تقريبًا.
- التزيين بالكرز.
ماري الدموية المدخنة
لا ترفض فكرة قضاء وقت أطول قليلاً لنقل مريم الدموية من الطاولة إلى اليد. تأخذ ماري الدموية المدخنة كوكتيل الفطور والغداء العادي هذا إلى مستوى جديد تمامًا، وسوف تكون مترددًا في العودة إلى ما كانت عليه الأمور. لست من محبي الخيار؟ الفودكا المملوءة بالريحان، أو حتى الفودكا العادية، لها مذاق جميل في هذه الوصفة.
المكونات
- رقائق الخشب
- مسدس تدخين أو جهاز تدخين مناسب
- 2 أوقية فودكا مملوءة بالخيار
- 6 أوقية مزيج ماري الدموية
- جليد
- عود كرفس وعجل ليمون للتزيين
تعليمات
- قم بتحضير مسدس التدخين أو الجهاز وفقًا لتعليمات المنتج.
- في شاكر الكوكتيل، أضف فودكا الخيار ومزيج ماري الدموية.
- رجها حتى تبرد.
- صفيها في كأس كبير فوق الثلج الطازج.
- قم بتدخين مريم الدموية لمدة 10-15 ثانية تقريبًا.
- أطفئ جهاز التدخين واترك الدخان والشراب يختلطان لمدة تتراوح من دقيقة إلى ثلاث دقائق تقريبًا.
- التزيين بعصا الكرفس وعجلة الليمون.
حديقة الويسكي المدخن
اقفز أولاً إلى الحديقة، طازجًا مع إكليل الجبل والزهور والويسكي والدخان. لم نقل أبدًا أنها حديقة يمكنك العثور عليها في الحياة الواقعية، ولكن هذا الكوكتيل سوف يتركك في أحلام اليقظة.
المكونات
- رقائق الخشب
- مسدس تدخين أو جهاز تدخين مناسب
- 2 أونصة بوربون
- ¾ أونصة شراب إكليل الجبل البسيط
- ¾ أونصة من مشروب العسل
- مكعب الثلج والملك
- غصن روزماري للتزيين
تعليمات
- قم بتحضير مسدس التدخين أو الجهاز وفقًا لتعليمات المنتج.
- في كوب الخلط، أضف الثلج، البوربون، شراب إكليل الجبل البسيط، ومسكرات العسل.
- يحرك بسرعة حتى يبرد.
- يصفى في كوب من الصخور فوق مكعب كبير.
- قم بتدخين الكوكتيل لمدة 10-15 ثانية تقريبًا.
- أطفئ جهاز التدخين واترك الدخان والشراب يختلطان لمدة دقيقة إلى ثلاث دقائق تقريبًا.
- زيّن بغصن إكليل الجبل.
اسبريسو مارتيني مدخن
أفضل الكوكتيلات المدخنة تتمتع بالفعل بعمق غني حتى قبل أن تقدم النكهات الدخانية.فكر في الدخان مثل الملح في الطعام. سوف يضيف تعقيدًا إلى النكهات الموجودة. من خلال تدخين الكوب فقط وليس المشروب نفسه، فإن مساحة السطح التي يتم تدخينها بالحد الأدنى لا تسيطر على نكهة المشروب. يمكنك دائمًا تدخين المشروب إذا كنت ترغب في زيادة تلك النكهات.
المكونات
- رقائق الخشب
- مسدس تدخين أو جهاز تدخين مناسب
- 1 أونصة ويسكي
- ¾ أونصة إسبريسو
- نصف أونصة من مشروب القهوة
- ½ أوقية كريم الكاكاو البني
- جليد
- ثلاث حبات قهوة كاملة للتزيين اختياري
تعليمات
- قم بتحضير مسدس التدخين أو الجهاز وفقًا لتعليمات المنتج.
- قم بتدخين زجاج الكوبيه لمدة 10-15 ثانية تقريبًا.
- أطفئ جهاز التدخين واترك الدخان والزجاج يختلطان لمدة دقيقة إلى ثلاث دقائق تقريبًا.
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج، الويسكي، الإسبريسو، مشروب القهوة، وكريم الكاكاو البني.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في الكوب المجهز.
- يُزيّن بحبوب القهوة، حسب الرغبة.
مدخن ومتبل
يُنشئ مشروب الروم والدخان المتبل كوكتيلًا سيكون مذاقه غريبًا مثل نار الصيف على الشاطئ، دون أن أكون محددًا للغاية. إنها تتناسب بشكل جيد مع نار الصيف الحقيقية على الشاطئ، أو صور نارك الأخيرة على الشاطئ، أو لوحة الرؤية الصيفية الخاصة بك على Pinterest.
المكونات
- رقائق الخشب
- مسدس تدخين أو جهاز تدخين مناسب
- 2 أوقية رم متبل
- ¾ أونصة شراب القرفة البسيط
- ¼ أونصة من مشروب الحلوى الكحولي
- 2-3 شرطات من مر اللوز
- 1-2 شرطات من المر العطري
- جليد
- قشر البرتقال للتزيين اختياري
تعليمات
- قم بتحضير مسدس التدخين أو الجهاز وفقًا لتعليمات المنتج.
- في كوب الخلط، أضف الثلج، والروم المتبل، وشراب القرفة البسيط، ومسكرات الحلوى، والمر.
- يحرك بسرعة حتى يبرد.
- يصفى في كوب من الصخور فوق الثلج الطازج.
- قم بتدخين الكوكتيل لمدة 10-15 ثانية تقريبًا.
- أطفئ جهاز التدخين واترك الدخان والشراب يختلطان لمدة دقيقة إلى ثلاث دقائق تقريبًا.
- يُزيّن بقشر البرتقال حسب الرغبة.
القليل من الطراز القديم
بالتأكيد، قد يكون اسم المشروب مبتذلًا بعض الشيء، لكنك تعلم أن أصدقائك سيقعون في حبه عندما تقوم بإشعال هذا في كأسهم لأول مرة. فقط كن مستعدًا للقيام بذلك لفترة طويلة جدًا. إنها ضربة فورية.
يمكنك تخطي فودكا الخطمي إذا كنت قادرًا على شراء زجاجة من ويسكي سمورز. بديل آخر هو الفودكا الصغيرة بدلاً من المارشميلو. لا يوجد حتى الآن الحظ؟ استخدمي أونصتين من البوربون، وأوقية من كريم الكاكاو الأبيض، وشراب الخطمي المحمص.
المكونات
- رقائق الخشب
- مسدس تدخين أو جهاز تدخين مناسب
- 1 أونصة ويسكي
- 1 أونصة فودكا مارشميلو
- ¾ أونصة كريمة الكاكاو البيضاء
- 1-3 شرطات من المر العطري
- جليد
- المارشميلو المحمص مثقوب على سيخ الكوكتيل
تعليمات
- قم بتحضير مسدس التدخين أو الجهاز وفقًا لتعليمات المنتج.
- في كوب الخلط، أضف الثلج، الويسكي، فودكا الخطمي، كريم الكاكاو الأبيض، والمر.
- يحرك بسرعة حتى يبرد.
- يصفى في كوب من الصخور فوق الثلج الطازج.
- قم بتدخين الكوكتيل لمدة 10-15 ثانية تقريبًا.
- أطفئ جهاز التدخين واترك الدخان والشراب يختلطان لمدة دقيقة إلى ثلاث دقائق تقريبًا.
- نحمص المارشميلو بعناية ونثقبه بسيخ الكوكتيل للتزيين.
ليلة بالخارج
لا تخف من وضع الإجراءات المطلوبة في تقليل النبيذ لهذا الكوكتيل. سيتم الاحتفاظ بالتخفيض لبعض الوقت في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة. مع ذلك، فلنبدأ بالطهي.
المكونات
- رقائق الخشب
- مسدس تدخين أو جهاز تدخين مناسب
- 2 أونصة ويسكي
- ¾ أونصة من مشروب البندق
- ¾ أونصة تخفيض كابيرنيت ساوفيجنون (انظر أدناه)
- جليد
- شريط ليمون للتزيين اختياري
تعليمات
- قم بتحضير مسدس التدخين أو الجهاز وفقًا لتعليمات المنتج.
- في كوب الخلط، أضف الثلج والويسكي ومسكرات البندق ومخفف الكابرنيه ساوفيجنون.
- يحرك بسرعة حتى يبرد.
- يصفى في كوب من الصخور فوق الثلج الطازج.
- قم بتدخين الكوكتيل لمدة 10-15 ثانية تقريبًا.
- أطفئ جهاز التدخين واترك الدخان والشراب يختلطان لمدة تتراوح من دقيقة إلى ثلاث دقائق تقريبًا.
- زيّن بشريط الليمون.
تخفيض كابيرنيت ساوفيجنون
هذا التخفيض جاهز للتنفيذ في أي وقت من الأوقات. ويمكنك حتى استخدامه لرشه على الحلوى.
المكونات
- 2 كوب كابيرنيت ساوفيجنون
- ¾ كوب سكر أبيض
تعليمات
- في قدر صغيرة على نار متوسطة، أضيفي النبيذ والسكر.
- حرك الخليط.
- يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح المزيج شرابًا ويُقلص إلى نصف كوب تقريبًا. يستغرق هذا من 10 إلى 15 دقيقة.
- بعد أن نترك المزيج ليبرد، نحفظه في علبة محكمة الغلق ونضعه في الثلاجة.
كيفية تحضير أفضل الكوكتيلات المدخنة
أشعل النار في حياتك بأمان وبشكل صحيح مع الكوكتيلات المدخنة. هناك عدة طرق للحصول على تلك النكهات الدخانية المشتعلة، ولكل منها نقاط قوة خاصة بها، ولكن الأسلوب الأفضل هو الأسلوب المفضل لديك. لا تستمع إلى معرض الفول السوداني.
- مسدس التدخين هو جهاز التدخين الأكثر شعبية والملائم للمبتدئين. يمكنك في كثير من الأحيان شراء العديد من الملحقات، مثل القرص الذي سيسمح لك بتركيز الدخان في مشروب أو كوب فارغ، بالإضافة إلى قبة أو قارورة لتدخين عدة مشروبات في وقت واحد أو تسمح لك بإضافة المزيد من الدخان إلى المعادلة.
- القمصان الدخانية رائجة! ضع الجزء العلوي فوق المشروب أو الزجاج الفارغ وقم بتدخين رقائق الخشب مباشرة في الجزء العلوي بدلاً من استخدام مسدس التدخين. إنها صغيرة ومثالية عندما لا يكون لديك الكثير من مساحة التخزين لأن زجاجات المشروبات الكحولية تشغل مساحة كبيرة جدًا.
- سواء باستخدام مسدس تدخين أو غطاء تدخين، يمكنك أولاً تدخين الدورق ثم إغلاقه، مما يسمح للدخان بالاختلاط بالمساحة الفارغة قبل إضافة الكوكتيل لامتصاص النكهات، أو يمكنك إضافة الكوكتيل و ثم قم بتدخين الدورق. بغض النظر عن أسلوب الدورق الذي تستخدمه، تأكد من إغلاقه بإحكام، حتى لا تتسرب أي نكهة من الدخان.
- يمكنك التدخين أكثر من الكوكتيل الجاهز! قم بتدخين الكوب قبل إضافة الكوكتيل، والذي يعمل بشكل أفضل في الكرات العالية أو الكؤوس الأخرى ذات المساحات الكبيرة. يمكنك أيضًا تدخين المكونات الفردية، مثل الويسكي فقط والثلج (عن طريق تدخين الماء قبل وبعد تجميده)، ويمكنك أيضًا تدخين الزينة.
- تدخين الكوكتيل مع التزيين المتفحم. قم بإشعال غصن إكليل الجبل أو عود القرفة بعناية حتى يشتعل ولكن لا يشتعل. ضعه على سطح مقاوم للحرارة، ثم ضع الزجاج فوق الغصن أو العصا بحيث يتصاعد الدخان من داخل الزجاج.
- شار لوح تدخين الكوكتيل. ستقوم مواقع الويب والمتاجر بالإعلان عنها على هذا النحو. اتبع التعليمات الخاصة باللوح المحدد الخاص بك، ولكن بشكل عام، عليك أن تشعل اللوح وتضع كوبك الفارغ رأسًا على عقب فوق اللوح لامتصاص نكهات الدخان قبل إضافة الكوكتيل الخاص بك.
بعض النصائح النهائية:المشروبات الروحية الصافية والكوكتيلات الكريمية قد تكون صعبة عند التدخين. التزم بتناول الكوكتيلات المثيرة والمُقدمة باستخدام المشروبات الروحية الداكنة لتحضير المشروب المدخن المثالي. فكر في الويسكي، والروم الداكن، والميزكال، والسكوتش.
الغرق في كوكتيل مدخن
ارتدي أفضل سترة التدخين لديك، حتى لو كان رداء الحمام الذي نسيته منذ زمن طويل في الجزء الخلفي من خزانتك، ولا تنس نعالك.اختر أفضل رقائق الخشب لديك وابدأ العمل على وصفة الكوكتيل المدخن المفضلة لديك. ما هذه العبارة؟ أوه نعم، دخنها إذا حصلت عليها.
