إنه موسم التفاح، ومطبخك مليئ بهذه الفاكهة الحلوة والعصرية. لحسن الحظ، هناك الكثير من الطرق للحفاظ على استمرار هذا الخير لأشهر قادمة، مع التخطيط والتخزين المناسبين. اكتشف ما تحتاج إلى معرفته لتتمكن من الاستمتاع بالتفاح اللذيذ في فصل الشتاء وحتى بعده.
كيفية تخزين التفاح لمدة تصل إلى شهر
هل لديك كمية من التفاح الطازج أكثر مما يمكنك تناوله خلال أسبوع أو نحو ذلك؟ سواء كان تفاحك طازجًا من بستان أو إذا اشتريته من السوبر ماركت، يمكنك بسهولة الحفاظ عليه لمدة شهر مع التخزين المناسب.
- التخزين في الثلاجة:يساعد تخزين التفاح في درج الثلاجة في الحفاظ عليه طازجًا لمدة تصل إلى أربعة أسابيع. للحصول على أفضل النتائج، ضعيها في كيس بلاستيكي مزود بفتحات تهوية، ثم ضعي الكيس في الثلاجة.
- التخزين الجاف: الثلاجة ممتلئة جدًا؟ لا تقلق. التفاح لا يحتاج في الواقع إلى التبريد. يمكن الاحتفاظ بالتفاح غير المقطع لمدة تصل إلى شهر إذا قمت بوضعه على رف في مكان بارد وجاف مثل مخزن المؤن أو الخزانة أو الخزانة.
بغض النظر عن الخيار الذي تختاره، سيبقى تفاحك طازجًا لفترة أطول مما لو تركته في سلة فواكه على المنضدة.
كيفية تخزين التفاح خلال فصل الشتاء
هل تريد تخزين التفاح لفترة أطول؟ من الممكن تخزين التفاح الطازج طوال فصل الشتاء بمزيد من العناية. إذا كان هدفك هو التخزين طويل الأمد، فستحتاج إلى اختيار التفاح بعناية واتخاذ بعض الاحتياطات الخاصة.
- تنوع التفاح:اختر تفاحة صلبة ذات قشرة سميكة، مثل Granny Smith أو Pink Lady أو Winesap. تجنب الأصناف الناعمة ذات القشرة الرقيقة (مثل Golden Delicious) لأنها لا تخزن بشكل جيد.
- حجم الفاكهة: التنوع ليس كل القصة. يميل التفاح الصغير إلى التخزين بشكل أفضل من التفاح الكبير، لذا ضع جانبًا أصغر الفاكهة التي تختارها أو تشتريها لتخزينها على المدى الطويل.
- النضج: اختر التفاح الذي تخطط لتخزينه بعد وصوله إلى مرحلة النضج، ولكن قبل أن ينضج تمامًا. ينبغي أن تظل لاذعة قليلاً، ويجب أن تكون أخف قليلًا مما كانت عليه عندما تنضج تمامًا.
- جودة الفاكهة: للتخزين طويل الأمد، استخدم فقط التفاح الثابت والخالي من العيوب. إذا صادفت تفاحًا تالفًا، ضعه جانبًا لتناوله طازجًا أو لاستخدامه في الوصفات.
- التغليف والختم: لف التفاح بشكل فردي في شرائط الصحف، ثم ضعه في حاويات بلاستيكية ذات غطاء محكم الغلق. (الجريدة تمنع التفاح من التلامس مع بعضها البعض مما يبقيها طازجة لفترة أطول.)
- التخزين البارد: قم بتخزين الحاويات المغلقة في الثلاجة أو في مكان جاف وبارد (لكن ليس متجمدًا)، مثل السقيفة أو المرآب أو الحظيرة أو الطابق السفلي. درجة الحرارة المثالية هي بين 35 و 40 درجة فهرنهايت.
يمكن أن يبقى التفاح المخزن بهذه الطريقة بشكل عام لمدة تصل إلى خمسة أشهر. وفي بعض الحالات، قد تستمر لفترة أطول. إذا انخفضت درجة الحرارة إلى ما دون درجة التجمد، فسيتغير قوامها، وستحتاج إلى الحفاظ عليها بطريقة أخرى.
طريقة تخزين التفاح في الفريزر
هل تخطط لاستخدام التفاح في الوصفات بدلاً من تناوله كاملاً؟ وفي هذه الحالة، يمكنك تخزينها في الثلاجة. التجميد يغير قوام التفاح، فلا تخزنه بهذه الطريقة لتناوله طازجا.
- التفاح الكامل:لتخزين التفاح غير المقطع في الفريزر، ما عليك سوى إغلاقه داخل أكياس الفريزر محكمة الغلق. لإزالة عدد قليل من التفاح في المرة الواحدة بسهولة، قم بتجميد التفاح بشكل فردي قبل تعبئته في أكياس. بهذه الطريقة، لن يلتصقوا ببعضهم البعض.
- قطع التفاح: قد ترغب في تقشير التفاح وتقشيره وتقطيعه إلى شرائح أو تقطيعه قبل تجميده حتى يمكن استخدامه مباشرة في الوصفات. في هذه الحالة، قومي بوضع التفاح المقطع في عصير الليمون قبل تجميده لمنع تحوله إلى اللون البني.
عندما تقوم بتخزين التفاح في الفريزر، سيكون لديك سهولة الوصول إلى مكونات فطيرة التفاح، ورقائق التفاح، وصلصة التفاح، وزبدة التفاح، وجميع وصفات التفاح المفضلة الأخرى لديك. سيبقى التفاح المجمد بهذه الطريقة لمدة تصل إلى 18 شهرًا.
نصائح أساسية بخصوص تخزين Apple
عزز فرصك في تخزين Apple بنجاح من خلال اتباع بعض النصائح الأساسية. تنطبق النصائح أدناه على تخزين Apple على المدى القصير والطويل.
- لا أحد يريد أن يقضم تفاحة طعمها مثل البصل أو الثوم. لأن التفاح قد يمتص النكهات، يجب تجنب تخزينه بالقرب من الأطعمة ذات الروائح القوية.
- البطاطا ليس لها روائح قوية، لكن لا ينبغي عليك تخزين التفاح بالقرب منها. إذا قمت بذلك، فإن كلاً من البطاطس والتفاح الخاص بك سوف يفسد بشكل أسرع مما كان يمكن أن يحدث بطريقة أخرى.
- إذا بدأ التفاح الذي تقوم بتخزينه يفقد نضارته، فلا تتخلص منه. ما عليك سوى نقلها إلى مخزن الفريزر، ثم استخدامها في الوصفات خلال الأشهر القادمة.
استمتع بلذة التفاح في كل موسم
سواء كان لديك أشجار تفاح خاصة بك أو إذا كان هناك بستان قريب منك، فأنت تعرف الآن كيفية تحقيق أقصى استفادة من محصولك. استخدم التقنيات المذكورة أعلاه للحفاظ على مذاق التفاح الرائع وستتمكن من الاستمتاع بنكهة التفاح اللذيذة طوال العام.
