المكونات
- 1 أونصة جين
- 1 أونصة كامباري
- 1 أونصة من الخمر الحلو
- مكعب الثلج والملك
- قشر البرتقال للتزيين
تعليمات
- في كوب الخلط، أضف الجن والكامباري والخمر الحلو.
- يحرك بسرعة حتى يبرد.
- يصفى في الصخور الزجاجية فوق الثلج الطازج أو المكعب الكبير.
- اعصر قشر البرتقال فوق المشروب عن طريق لف القشر بين أصابعك، ثم مرره خارج القشر على طول الحافة، ثم اسقطه في الكوب.
الاختلافات والبدائل
النيجروني له قياسات دقيقة، بأجزاء متساوية من المكونات الثلاثة. ومع ذلك، لا يزال هناك مجال للمناورة لتغيير الأمور.
- أضف رشة من مشروب البرتقال للحصول على لمسة صغيرة من الحلاوة ونكهة الحمضيات المضافة.
- إذا كنت لا تريد أي حلاوة إضافية ولكنك تريد القليل من نكهة الحمضيات الإضافية، أضف بضع قطرات من مذاق البرتقال.
- بينما تحتاج إلى الالتزام بالجين، وإلا سيتغير الكوكتيل بالكامل، يمكنك تجربة أنماط مختلفة من الجن، مثل Old Tom، أو Plymouth، أو London Dry، أو Genever.
- العب بالنسب ولكن تجنب الإفراط في المبالغة. استخدم نسبة 2:1:1، وتنقل بين المكونات.
الزينة
تزيين قشر البرتقال هو التزيين المميز للنيجروني، لكن هذا لا يعني أنه ليس لديك خيارات أخرى.
- استخدمي قشر الليمون بدلا من البرتقال.
- ضاعف رائحة الحمضيات الرقيقة واستخدم قشرتين من الحمضيات. اعصر قشر برتقالة واحدة فوق المشروب عن طريق لف القشرة بين أصابعك، ثم مرر القشرة الملونة من الخارج، وليس اللب الداخلي، على طول الحافة، قبل التخلص منها. اعصر قشر البرتقالة الثانية فوق الكوب واترك هذا القشر في المشروب. يمكن القيام بذلك باستخدام البرتقال أو الليمون أو كليهما معًا.
- جرّب عجلة أو شريحة أو شريحة ليمون أو برتقالة.
- عجلة البرتقال أو الليمون المجففة تعطي لمسة أنيقة.
- احفر تصميمًا بعناية مثل نجمة أو عملة معدنية بقشور الحمضيات للحصول على مظهر رائع ومتقن.
عن النيجروني
بدأ الزنجوني في الظهور منذ أوائل القرن العشرين، حيث ظهر لأول مرة في فلورنسا عندما طلب أحد الزبائن كوكتيلًا أقوى من مشروب أمريكانو المعتاد، وهو كوكتيل مكون من الكامباري والخمر الحلو والصودا.قرر النادل تخطي مشروب الصودا وإضافة الجن بدلاً من ذلك، مما أدى إلى صنع الزنجوني. على عكس أمريكانو، اختار قشر البرتقال للتزيين بدلاً من قشر الليمون القياسي.
تم تسميته على اسم الراعي، باسكال أوليفييه كونت دي نيجروني، قامت عائلته في النهاية بتأسيس مصنع تقطير نيجروني في إيطاليا. بدأ الكوكتيل الكلاسيكي الذي سيصبح قريبًا في الظهور في منتصف القرن، عندما أشار أحد المراسلين إلى أن "المر ممتاز لكبدك، والجن سيء بالنسبة لك. إنهم يوازنون بعضهم البعض." ما إذا كان هذا البيان صحيحًا هو سبب وجيه بما يكفي لتجربة الزنجي. خاصة إذا كنت تؤمن بالاعتقاد بأن المشروبات الكحولية المرة يمكن أن تعالج مخلفات الكحول، فقد يكون الأمر يستحق المحاولة.
اليوم، وجد الزنوج أساسًا قويًا خارج عالم الكوكتيل. ترعى كامباري أسبوع الزنوج السنوي، حيث ستشارك الحانات لجمع الأموال للأعمال الخيرية. إذا لم يتم بيعك للنيجروني من قبل، على الأقل استمتع به لسبب وجيه.
الحقيقة المرة
قد يحتوي على تلك النوتات المريرة بقوة، لكن الجين والخمر الحلو يكملان هذا الكوكتيل المميز. في حين أن النكهات يمكن أن تكون مذاقًا مكتسبًا، إلا أنها تستحق العودة إليها مع تغير اللوحات. لقد كان النيجروني بمثابة المشروب الأم لعدد لا يحصى من عشرات الكوكتيلات الأخرى المعروفة، بما في ذلك البولفاردييه والكوكتيل القديم، مما يجعله يستحق المعرفة والمحبة.
