المكونات
- 1½ أوقية جين
- 1 أونصة ليليت بلانك
- ¾ أونصة سوزي الجنطيانا ليكيور
- جليد
- عصرة ليمون للتزيين
تعليمات
- في كوب الخلط، أضف الثلج، الجين، ليليت بلانك، ومسكر سوزي الجنطيانا.
- يحرك بسرعة حتى يبرد.
- يصفى في الصخور الزجاجية فوق الثلج الطازج.
- زيّن بالليمون.
الاختلافات والبدائل
على الرغم من أن النيجروني الأبيض يتطلب مكونات محددة، إلا أنه لا يزال هناك مجال للمناورة.
- جرّب أنماطًا مختلفة من الجين، مثل London Dry وTom Cat وPlymouth وgenever.
- قم بالتجربة بنسب مختلفة، لكن لا تبالغ في تناول 2½ أونصة من الجن وقليل من مشروب ليليت وسوز. تتطلب وصفات Negroni الكلاسيكية أجزاء متساوية من كل مكون، بينما تتطلب وصفات Negroni البيضاء الأخرى نسبًا متفاوتة مع تغيير ربع إلى نصف أونصة من الوصفة المدرجة. يستخدم الكثيرون نسبة 1½، ¾، ¾ أونصة.
- إذا لم تتمكن من تحديد موقع Suze، فإن Salers يعد بديلاً رائعًا.
- في حالة عدم توفر أي من هذه المكونات، استخدم نبيذ فاتح للشهية حلو قليلاً ولكن مرير.
- في حالة عدم توفر Lillet blanc، استخدم Cocchi Americano بدلاً منه.
الزينة
إذا كنت لا تشعر بطعم الليمون للتزيين، فلديك بعض الخيارات الأخرى التي يجب وضعها في الاعتبار.
- يمكنك استخدام قشر الليمون أو العملة المعدنية أو الشريط للحفاظ على ملمس قشر الليمون.
- استخدم عجلة أو شريحة أو إسفين ليمون للحصول على ظل أقوى من الليمون.
- استخدمي البرتقال بدلاً من الليمون. يمكنك القيام بذلك باستخدام قشر البرتقال كعملة معدنية أو شريط أو لف بالإضافة إلى عجلة أو إسفين أو شريحة.
- تضيف عجلة البرتقال أو الليمون المجففة مظهرًا زخرفيًا.
عن الزنجري الأبيض
منذ بداية فرقة Negroni في عام 1919، كان هناك عدد لا يحصى من الاختلافات والتعديلات على النسخة الأصلية. الكلاسيكية هي ثلاثة أجزاء متساوية من الجن، كامباري، والخمر الحلو؛ يتبع Negroni الأبيض بنية المكونات الثلاثة وروح الجن ولكنه يدور بعيدًا عن الأصل بمكوناته المتبقية.
بدلاً من الخمر الحلو، يستدعي النيغروني الأبيض مشروب Lillet blanc، وهو مشروب كحولي فرنسي. يتكون مشروب ليليت من 85% من النبيذ، وتحديدًا بوردو، و15% فقط من قشور الحمضيات المهروسة التي تتحول إلى مشروبات كحولية.ينتج منتج ليليت النهائي عندما تنضج المكونات في أوعية من خشب البلوط حتى يتم تطويرها وتصبح جاهزة.
Suze، المكون النهائي، هو مشروب كحولي الجنطيانا، وهو مشروب كحولي شفاف مصنوع من نبات الجنطيانا، وهو نفس المكون الأساسي في مخمر أنجوستورا. ومع ذلك، فإن سوزي تختلف عن الباقي بلونها الأصفر الطفيف. زهرة الجنطيانا هي زهرة زرقاء زاهية توجد في جميع أنحاء العالم، وتضم مئات الأنواع المختلفة. على عكس معظم المشروبات الكحولية والمشروبات الروحية الأخرى التي تستخدم براعم الزهور لخلق لونها ونكهتها، فإن مشروب الجنطيانا الكحولي يأتي من جذور نباتات الجنطيانا.
على الرغم من وجود كل من Lillet blanc وSuze منذ فترة طويلة، إلا أن White Negroni هو كوكتيل أحدث وحديث. يمكن أيضًا الإشارة إلى هذا النيجروني الجديد على أنه نيجروني فرنسي، نظرًا لأن إنشائه نتج عن الرغبة في التركيز على المكونات الفرنسية.
نيجروني جديد
تنتج بعض نغمات النيجروني من مكونات محدودة، والبعض الآخر كوسيلة للاحتفال واستخدام مكونات مختلفة. يجلب النيجروني الأبيض المكونات الفرنسية إلى المقدمة، ليصنع كوكتيلًا عصريًا جديدًا مفعمًا بالحيوية الزنجية.
