تستفيد كوكتيلات كامباري أولاً من اللون البرتقالي الزاهي للمشروب الكحولي ومن ثم نكهته الحلوة المرة، مما يجعلها جذابة ومتوازنة بصريًا. كامباري هو أحد مكونات الكوكتيل الإيطالية الشهيرة وهو فاتح للشهية الكلاسيكي (فاتح للشهية باللغة الإيطالية). جنبا إلى جنب مع مذاقها المر المميز ولكن الحلو قليلا ولون الياقوت البرتقالي المشرق المميز، فإن كامباري لديه نكهات ورائحة قشر البرتقال والقرنفل والكرز والقرفة والراوند. تعمل وصفات كامباري هذه على موازنة مرارة كامباري لصنع مشروبات مختلطة لذيذة ومعقدة. جرب أيًا من وصفات مشروبات كامباري المبهجة والجميلة.
كامباري سبريتز
مشروب Campari spritz عبارة عن كوكتيل بسيط ومنعش ومثالي لفصل الصيف. يستخدم النبيذ الإيطالي الفوار الكلاسيكي، بروسيكو، كامباري، ومياه الصودا للحصول على مشروب حلو ومر وخفيف.
المكونات
- 2 أونصة كامباري
- 2 أونصة بروسيكو جاف
- صودا النادي أو الماء الفوار
- جليد
- شرائح ليمون للتزيين
تعليمات
- في كأس نبيذ، أضف الثلج والكامباري
- حرك الخليط.
- إضافة بروسيكو.
- أضف الصودا إلى السطح.
- التزيين بشرائح الليمون.
بيترسويت كامباري سبريتز
هذا الاختلاف البسيط في مشروب كامباري سبريتز الأساسي يستبدل البروسيكو بنبيذ إيطالي غازي آخر من منطقة بيدمونت، موسكاتو داستي. هذا النبيذ أحلى من البروسيكو وله نكهات المشمش، لذلك فهو يضيف حلاوة لموازنة مرارة الكامباري.
المكونات
- 2 أونصة كامباري
- 2 أونصة من نبيذ موسكاتو داستي
- جليد
- صودا النادي أو الماء الفوار
- قطعة برتقال للتزيين
تعليمات
- في كأس نبيذ، أضف الثلج والكامباري.
- حرك الخليط.
- إضافة موسكاتو داستي.
- أضيفي الماء الفوار إلى السطح.
- زيّن بقطعة من البرتقال.
نيجروني
النيجروني هو كوكتيل كلاسيكي مع الكامباري والجين والخمر الحلو. والنتيجة هي كوكتيل أحمر برتقالي عميق مع توازن جميل مر وحلو وعطري.
المكونات
- ¾ أونصة جين
- ¾ أونصة كامباري
- ¾ أونصة خميرة حلوة
- جليد
- قشر البرتقال للتزيين
تعليمات
- في كوب الخلط، أضف الثلج، الجن، الكامباري، والخمر الحلو.
- يحرك بسرعة حتى يبرد.
- يصفى في الصخور الزجاجية فوق الثلج الطازج.
- التزيين بقشر البرتقال.
كامباري صودا
إذا كنت تحب رائحة ومرارة الكامباري، فلن تتمكن من الحصول على أبسط بكثير من الكامباري والصودا. هذا المشروب المختلط يسمح لنكهة كامباري الحلوة والمرة بالتألق لأنه لا توجد أي مكونات أخرى تخفي نكهاته.
المكونات
- 2 أونصة كامباري
- 4 أوقية من الصودا أو الماء الفوار
- جليد
تعليمات
- في كوب كولينز، أضف الثلج، والكامباري، ومياه الصودا.
- حرك حتى يبرد.
كامباري-جين الطراز القديم
الكوكتيلات القديمة توازن بين المر والحلو والقوي في مشروب بسيط ولكنه لذيذ. يستخدم الطراز الكلاسيكي القديم الويسكي، أو البوربون، أو سكوتش، أو الجاودار، ولكن الصيغة الأساسية تفسح المجال جيدًا لمجموعات أخرى أيضًا. اختر الجن العطري ذو النكهة التي تستمتع بها بشكل خاص لهذا الكوكتيل.
المكونات
- 1 مكعب سكر
- 1 ملعقة كبيرة كامباري
- 1 قشر برتقالة
- 2 أونصة جين جاف
- دفقة ماء
- جليد
تعليمات
- في كوب من الصخور، نخلط مكعب السكر والكامباري وقشر البرتقال.
- أضف الثلج والجين والماء.
- حرك حتى يبرد.
جينجر-كامباري جين وتونيك
يجلب الزنجبيل لمسة من الحرارة التي تمتزج جيدًا مع الجين والمنشط اللذيذ بلون الخوخ. يعزز الكامباري مرارة ماء التونيك فيكون المشروب متوازن ومنعش.
المكونات
- 1 شريحة من جذر الزنجبيل، مقشرة
- ¾ أونصة عصير ليمون طازج
- ¼ أونصة كامباري
- 3 أونصة جين لندن الجاف
- جليد
- 3 أوقية ماء منشط
- عجلة ليمون للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، اخلط جذر الزنجبيل وعصير الليمون والكامباري.
- أضف الثلج والجين.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في الصخور الزجاجية فوق الثلج الطازج.
- أضف الماء المنشط.
- حرك الخليط.
- التزيين بعجلة الليمون.
عصير الليمون كامباري
إضافة الكامباري إلى عصير الليمون تضفي مرارة عطرية على المشروب المنعش.
المكونات
- ½ أونصة كامباري
- ¼ أونصة غرينادين
- 6 أوقية عصير ليمون طازج
- جليد
- شرائح ليمون وورق نعناع طازج للتزيين
تعليمات
- في كوب كولينز، أضف الثلج، الكامباري، الغرينادين، وعصير الليمون.
- حرك الخليط.
- التزيين بشرائح الليمون وورق النعناع.
بولفاردييه
البوليفاردييه هو نوع مختلف من مشروب النيجروني الكلاسيكي ولكنه يحتوي على البوربون أو الجاودار بدلاً من الجن.
المكونات
- 1 أونصة كامباري
- 1½ أونصة من البوربون أو الجاودار
- 1 أونصة من الخمر الحلو
- جليد
- قشر البرتقال للتزيين
تعليمات
- في كوب من الصخور، أضف الثلج، الكامباري، البوربون، والخمر الحلو.
- حرك الخليط.
- التزيين بقشر البرتقال.
الصديق القديم
الصديق القديم هو أفضل ما في العالمين، مع مزيج من المارتيني والنيجروني: يستخدم ويسكي الخمر الجاف والكامباري والجاودار.
المكونات
- 1 أونصة من الجاودار
- 1 أونصة كامباري
- 1 أونصة من الخمر الجاف
- جليد
- قشر الليمون للتزيين
تعليمات
- قم بتهدئة كوب مارتيني أو كوبيه.
- في كوب الخلط، أضف الثلج، الجاودار، الكامباري، والخمر.
- يحرك بسرعة حتى يبرد.
- يصفى في كوب زجاجي مبرد.
- التزيين بقشر الليمون.
كامباري بالوما
يجتمع المسكر الإيطالي مع مشروب المكسيك المفضل، البالوما، في كوكتيل الجريب فروت اللذيذ والكامباري والتكيلا.
المكونات
- قطعة جريب فروت وردي وملح للحافة
- ¾ أونصة عصير ليمون طازج
- ¾ أونصة كامباري
- 1½ أوقية بلانكو تيكيلا
- جليد
- صودا الجريب فروت المبردة
تعليمات
- لتحضير الحافة، افركي حافة كأس كولينز بقطعة من الجريب فروت.
- مع الملح في الصحن، اغمس نصف أو حافة الكوب بالكامل في الملح حتى يغطى.
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج وعصير الليمون الحامض والكامباري والتيكيلا.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في الزجاج المجهز.
- أضف فوقه صودا الجريب فروت.
- حرك الخليط
- التزيين بشرائح الجريب فروت.
أمريكانو
ظهر هذا الكوكتيل في مشهد الكوكتيل منذ أواخر القرن التاسع عشر، لكن شعبيته زادت بفضل جيمس بوند في الخمسينيات.
المكونات
- 1½ أونصة كامباري
- 1½ أوقية خميرة حلوة
- صودا النادي إلى الأعلى
- جليد
- شرائح ليمون للتزيين
تعليمات
- في كأس هاي بول، أضف الثلج، الكامباري، والخمر الحلو.
- أضف الصودا إلى السطح.
- التزيين بشرائح الليمون.
نوفارا
ابن عم النيجروني، نوفارا يضيف نكهات العصير الحلوة والحامضة إلى هذا الكوكتيل على طريقة المارتيني.
المكونات
- 1½ أوقية جين
- ¾ أونصة كامباري
- ½ أوقية عصير فاكهة الباشن فروت
- ½ أوقية عصير ليمون طازج
- جليد
- عصرة ليمون للتزيين
تعليمات
- قم بتهدئة كوب مارتيني أو كوبيه.
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج، الجين، الكامباري، عصير الباشن فروت، وعصير الليمون.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في كوب زجاجي مبرد.
- زيّن بالليمون.
الدراجة الهوائية
الدراجة الهوائية هي الأخ الأصغر لـ Aperol spritz، حيث يتم استبدالها في Campari بـ Aperol باعتبارها الروح الأساسية.
المكونات
- 3½ أوقية بينوت جريجيو أو ساوفيجنون بلانك
- 2 أونصة كامباري
- جليد
- صودا النادي إلى الأعلى
- شريحة برتقال
تعليمات
- في كأس نبيذ، أضف الثلج، وبينوت غريجيو، وكامباري.
- أضف الصودا إلى السطح.
- التزيين بشريحة البرتقال.
طائر الغابة
لا يوجد أي تداخل بين عالم الكامباري والمشروبات الاستوائية. ينقض طائر الغابة ليثبت خطأ الجميع؛ هذان الاثنان ينتميان معًا.
المكونات
- 1½ أوقية رم داكن
- ¾ أونصة كامباري
- 1½ أونصة عصير أناناس
- ½ أوقية عصير ليمون طازج
- ½ أونصة شراب بسيط
- جليد
- أوراق أناناس وشريحة برتقال للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج، والروم الداكن، والكامباري، وعصير الأناناس، وعصير الليمون، والشراب البسيط.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في الصخور الزجاجية فوق الثلج الطازج.
- زيّن بأوراق الأناناس وشريحة البرتقال.
جاريبالدي
كوكتيل كامباري غير المعروف هذا يأخذ مفك البراغي ويحول الكوكتيل بنقرة من المعصم.
المكونات
- 1½ أونصة كامباري
- 5 أوقية عصير برتقال طازج
- جليد
- شريحة برتقال للتزيين
تعليمات
- في كوب هاي بول، أضف الثلج، الكامباري، وعصير البرتقال.
- حرك الخليط.
- التزيين بشريحة البرتقال.
ليست فانيليا
لمسة استوائية على مكون عشبي مرير عادةً، هذا المشروب يفاجئ براعم التذوق مرارًا وتكرارًا.
المكونات
- 2 أوقية تكيلا فضية
- ¾ أونصة كامباري
- ½ أوقية عصير ليمون طازج
- ½ أوقية عصير فاكهة الباشن فروت
- جليد
- صودا النادي إلى الأعلى
- عجلة برتقالية مجففة للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج، التكيلا، الكامباري، عصير الليمون، وعصير الباشن فروت.
- رجها حتى تبرد.
- تصفى في كأس هاي بول فوق الثلج الطازج.
- يُزيّن بعجلة البرتقال المجففة.
السيدة المحمرّة
هذا الكوكتيل ذو اللون الوردي والمرير اللطيف رائع لفترة ما بعد الظهيرة في الصيف أو بجوار النار عندما يتساقط الثلج في الخارج.
المكونات
- 1½ أوقية فودكا
- ½ أونصة كامباري
- ½ أوقية خميرة حلوة
- ¼ أونصة من شراب التوت
- جليد
- عصرة ليمون للتزيين
تعليمات
- قم بتهدئة كوب مارتيني أو كوبيه.
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج، الفودكا، الكامباري، الخمر الحلو، ومسكرات التوت.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في كوب زجاجي مبرد.
- زيّن بالليمون.
زهرة حمراء
تمتزج النكهات الحلوة والمرة بشكل جيد، مع الحفاظ على الآخر تحت السيطرة. يبدو هذا الاقتران بين التيكيلا والكامباري غير عادي، ولكن بعد رشفة واحدة، ستفهم السبب.
المكونات
- 1½ أوقية تكيلا
- ¾ أونصة كامباري
- ½ أوقية عصير ليمون طازج
- ½ أونصة غرينادين
- جليد
- صودا النادي إلى الأعلى
- شريحة ليمون للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج والتكيلا والكامباري وعصير الليمون والغرينادين.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في الصخور الزجاجية فوق الثلج الطازج.
- زيّن بشريحة ليمون.
نيجروني الجنوبية
تغيير للكلاسيكية ولكن مع القليل من نكهات التكيلا والبرتقال لإضافة طبقات جديدة من التعقيد.
المكونات
- 1 أونصة تيكيلا
- 1 أونصة كامباري
- 1 أونصة من الخمر الحلو
- ½ أونصة من مشروب البرتقال الدموي
- جليد
- شريحة برتقال دم أو مقبلات
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج، التكيلا، الكامباري، الخمر الحلو، ومسكرات البرتقال الدموي.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في كأس النبيذ فوق الثلج الطازج.
- يُزيّن بشريحة برتقال دموي.
كوكتيلات كامباري حلوة ومر
كوكتيلات كامباري حلوة ومر ومنعشة، مع نكهات وروائح معقدة.إذا كان الكامباري مرًا للغاية بالنسبة لك، جرب استخدام نسب مختلفة من الكامباري أو حاول استبدال الكامباري بأبيرول، وهو مشابه للكامباري ولكنه أقل مرارة قليلاً. حان الوقت الآن لتناول المزيد من الكوكتيلات الإيطالية وستكون سعيدًا بتجربتها.
