إذا كنت في مزاج لازانيا نباتية مغذية وفريدة من نوعها وتقدم بشكل جميل في حفلات العشاء، فأنت محظوظ. ليس عليك التضحية بالذوق عند اختيار وصفة لازانيا الكوسة النباتية مع حشوة جبنة الريكوتا النباتية اللذيذة محلية الصنع.
المكونات
استخدمي المكونات النباتية التالية لتحضير وصفة اللازانيا اللذيذة.
مكونات الريكوتا النباتية
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- قطعة واحدة من التوفو الصلب (المصفى)
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- ربع كوب من الجوز المفروم
- 2 ملعقة كبيرة خميرة غذائية
- 1 ملعقة كبيرة معجون ميسو أبيض
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
- ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- نصف كوب ريحان طازج مفروم
مكونات اللازانيا
- 5 أونصة من نودلز اللازانيا المصنوعة من الأرز البني
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 إلى 4 حبات كوسة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2 إلى 4 أكواب من صلصة الطماطم النباتية (تُشترى من المتجر أو تُصنع في المنزل)
- 1 كوب جبن نباتي أبيض مبشور
- ملح وفلفل حسب الرغبة
الاتجاهات
قم أولاً بإعداد حشوة الريكوتا النباتية، ثم ابدأ في تحضير اللازانيا.
تعليمات جبنة الريكوتا
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية؛ ثم أضيفي البصل والثوم.
- قلى الخليط حتى يبدأ البصل بالتحول إلى اللون البني.
- أضف التوفو وخليط البصل ومكونات الريكوتا المتبقية إلى محضرة الطعام؛ امزجي الخليط حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.
تعليمات اللازانيا
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- اطهي معكرونة اللازانيا حسب تعليمات العبوة.
- رش زيت الزيتون في مقلاة مقاس 9×13.
- ضعي باقي المكونات بالترتيب التالي (صلصة الطماطم، النودلز، الريكوتا، الكوسا -- صلصة الطماطم، النودلز، الريكوتا، الكوسة -- صلصة الطماطم، النودلز، الريكوتا والكوسا (كما هو موضح في الصورة)).
- فوقها الجبن النباتي.
- تبل بالملح والفلفل.
- اخبزيها مغطاة لمدة 15 دقيقة.
- اخبزيها بدون غطاء لمدة 20 دقيقة أخرى، أو حتى تنضج الكوسة.
- دعي اللازانيا ترتاح لمدة 10 دقائق، وتقدم!
الحصص: حوالي 10
وصفات متنوعة
جرب الوصفات التالية إذا رغبت في ذلك:
- ضع كوبًا إضافيًا من الجبن النباتي داخل اللازانيا.
- استخدم الريكوتا النباتية التي يتم شراؤها من المتجر (بدلاً من الريكوتا محلية الصنع) إذا كان الوقت ضيقًا.
- استخدم نودلز الحبوب الكاملة بدلًا من نودلز الأرز البني.
- طبقة من الفتات النباتي الخالي من اللحم كنوع اختياري.
اختيار اللازانيا النباتية
من السهل استبدال اللحوم والجبن بالأطعمة النباتية عند إعداد اللازانيا النباتية والأطباق الإيطالية الأخرى، والعديد من هذه الأطعمة ذات مذاق لذيذ مثل الأطعمة الحقيقية!
