وصفة لازانيا نباتية رائعة حقًا هي جوهرة يمكن العثور عليها لأن هذا الكسرولة الشهية يحظى بشعبية كبيرة لدى الجميع تقريبًا. يمكن أن تكون هذه الأطباق النباتية متعددة الاستخدامات بمثابة مقبلات أو مرافقات مرضية، وتحظى بشعبية كبيرة في الوجبات العائلية المسلية والمنزلية. بسبب حشوة النودلز والخضار الغنية بالألياف التي تحتوي عليها هذه اللازانيا، فإن أولئك الذين يفضلون المأكولات التقليدية قد لا يفوتون حتى اللحوم.
وصفة لازانيا السبانخ النباتية
المكونات
- 1 رطل من معكرونة اللازانيا، مطبوخة
- 2 ليتر من صلصة المعكرونة محلية الصنع أو التجارية
- 1-1/2 رطل جبن الريكوتا
- ربع رطل جبن بارميزان، مبشورة
- 1 رطل جبن موزاريلا، مبشورة
- 1 حزمة سبانخ مجمدة مفرومة
تعليمات
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- دهن صينية خبز مقاس 13 × 9 بوصة أو طبق خزفي بحجم مماثل.
- ضع طبقة من نودلز اللازانيا لتغطية قاع المقلاة.
- ضع فوق المعكرونة طبقة من كل نوع من الجبن والسبانخ المفرومة.
- وزعي طبقة رقيقة من الصلصة فوق الجبن.
- تكرر الطبقة مرتين، وتوضع فوقها طبقة رابعة من النودلز.
- تسكب صلصة المعكرونة فوقها.
- رشها بالبارميزان أو الموزاريلا أو مزيج من الاثنين معًا.
- ضعها في الفرن واخبزها على حرارة 350 درجة لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
ملاحظة: يمكنك استبدال علبتين من السبانخ الطازجة. اسلقها عن طريق غمسها لفترة وجيزة في الماء المغلي، ثم في الماء البارد، ثم صفيها وتقطيعها.
وصفة لازانيا نباتية سريعة مع الكوسة
المكونات
- 1 عبوة نودلز لازانيا - لا تُطهى مسبقًا
- 2 ليتر من صلصة المارينارا النباتية محلية الصنع أو المعبأة في زجاجات
- 1-1/2 رطل جبن الريكوتا
- ربع رطل جبن بارميزان، مبشورة
- 1 رطل جبن موزاريلا، مبشورة
- 3 كوسة
- 1 قرع صيفي أصفر (يمكن استبداله بقرع باتيبان أو المزيد من الكوسة)
- 1 فلفل حلو أحمر أو أصفر
تعليمات
- قطع الكوسة والقرع والفلفل إلى قطع صغيرة الحجم.
- تقلى الخضار في زيت الزيتون وتترك جانباً.
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- دهن صينية خبز مقاس 13 × 9 بوصة أو طبق خزفي بحجم مماثل.
- ضعي كمية كافية من الصلصة فوق قاع المقلاة لتغطيتها.
- استخدمي ملعقة أو سكينًا لتوزيع الريكوتا على كمية كافية من معكرونة اللازانيا غير المطبوخة لعمل طبقة في المقلاة ثم ضعيها مع وضع الجبن في المقلاة.
- تُسكب طبقة من الخضار المطبوخة فوق النودلز، ثم يُضاف فوقها مزيج من جبن الموتزاريلا والبارميزان.
- وزعي طبقة رقيقة من الصلصة فوق الجبن.
- تكرر الطبقات حتى تقترب اللازانيا من الأعلى.
- تسكب صلصة المعكرونة فوقها.
- رشها بالبارميزان أو الموزاريلا أو مزيج من الاثنين معًا.
- التغطية بورق الألمنيوم غير اللاصق.
- ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا؛ اكشف الغطاء واستمر في الخبز لمدة 15 دقيقة إضافية.
نصائح لإعداد اللازانيا
هناك عدة طرق لتحضير الطبق.
خضار
خذ بعين الاعتبار الخضروات الشائعة التالية لعمل أشكال مختلفة من وصفات اللازانيا الأساسية. استبدلها بالخضروات الموجودة في الوصفات أعلاه، أو أضف مجموعات منها للحصول على نكهة غنية.
- طماطم مجففة بالشمس
- بروكلي
- الذرة
- الفاصوليا السوداء
- قرنبيط
- فطر
- البصل
- البقوليات
- جزر
- أعشاب
- الفاصوليا
- التوفو
نودلز
معكرونة اللازانيا تأتي في مجموعة متنوعة من الأنواع. من القمح الكامل إلى المعكرونة البيضاء الخالية من الغلوتين إلى الأصناف المعتمدة على البيض، يقوم عدد من المواد الغذائية الأساسية بصنع أنواع مختلفة من اللازانيا النباتية التي تناسب أي عدد من خطط الأكل أو الحساسيات الغذائية.يختار بعض الأشخاص استخدام الأرز أو عصيدة من دقيق الذرة بدلاً من المعكرونة لإعادة اختراع الطبق بالكامل. للحصول على أشكال أسرع، حاول استخدام بعض المعكرونة التي لا تحتاج إلى غليها مسبقًا.
الجبنة
بمجرد معرفة الخضروات والمعكرونة التي ستستخدمها، فقد حان الوقت لإضافة الجبن. مرة أخرى، التنوع هو نكهة الطبق، لذا لا تتردد في الجمع بين الأنواع أو القيام باختيارات غير تقليدية.
- الجبن القريش - تكمن فائدة استخدام الجبن القريش في احتوائه على العديد من أنواع النكهات والدهون. من الممكن استخدام الجبن الخالي من الدسم أو قليل الدسم للحصول على طبق أكثر صحة.
- جبنة الموزاريلا - من أشهر أنواع جبن اللازانيا، تذوب جبنة الموزاريلا المبشورة وتمزج جيدًا مع الخضار والمعكرونة.
- جبنة الريكوتا - مثل الجبن القريش، هذا النوع الكريمي يعمل بشكل جيد في اللازانيا ويضيف نكهة جريئة وغنية.
- خلطات الجبن - مزيج جبن البارميزان والموزاريلا والجبن المكسيكي يعمل بشكل جيد في اللازانيا ويوفر نكهة فريدة.
ضع في اعتبارك أنه يمكنك دائمًا استبدال الريكوتا قليلة الدسم أو الخالية من الدهون والموزاريلا وغيرها من المكونات للحفاظ على انخفاض السعرات الحرارية إذا كنت تراقب وزنك.
الصلصة
على الرغم من أن صلصة الطماطم هي الصلصة الأكثر شعبية المستخدمة في اللازانيا، إلا أن بعض الناس يستخدمون صلصة البيستو، أو صلصة الكريمة، أو صلصة الجبن، أو حتى الصلصة.
مع وجود العديد من الأصناف والعديد من الخيارات، من السهل إنشاء وصفة خاصة بك وسيستمتع بها حقًا الأصدقاء والعائلة، سواء كانوا نباتيين أو غير نباتيين.
أنواع لازانيا نباتية أخرى
- هل سئمت من الصلصات الحمراء التقليدية أو لا تحب الصلصات التي تحتوي على الطماطم؟ استخدم صلصة ألفريدو الكريمية لصنع معكرونة بيضاء أو بيستو نابض بالحياة لـ "لازانيا فيردي".
- هل تريد عمل نسخة نباتية مختلفة؟ استبدل الجبن المعتمد على التوفو والتوفو الطري بمنتجات الألبان في أي من هذه الوصفات.
- قطع الريحان الطازج والأوريجانو والبردقوش ورشهم بطبقات اللازانيا لإضفاء الحيوية على النكهة.
استمتع بالتجربة
لازانيا هي الوجبة المثالية المكونة من طبق واحد ولا توجد طريقة "صحيحة" لإعدادها طالما أنها تحتوي على طبقات عصارية من المكونات المغذية. قم بالتجربة للعثور على الخيارات المثالية لطاولة عائلتك.
