إذا كان الطعام الإيطالي أحد الأطعمة المفضلة لديك، فكر في إعداد وصفات لازانيا الخضار. في حين أن اللازانيا عادة ما تحتوي على لحم البقر المفروم أو نقانق لحم الخنزير المطحون، إلا أن الطبق الخالي من اللحوم يكون لذيذًا أيضًا.
وصفات لازانيا الخضار بالخضار
عند التفكير في الخضروات التي ستستخدمها في وصفات لازانيا الخضار، فكر في ما هو متاح في الموسم وما يتم بيعه في متجر البقالة الخاص بك. بالطبع، سوف تحتاج إلى التفكير في من ستعد الطبق لهم وأنواع الخضار التي يستمتعون بها. اختر اثنتين أو ثلاثة لأنها تتناسب جيدًا معًا في طبق مخبوز.الخضروات التي يمكنك الاختيار من بينها تشمل:
- الاسكواش الأصفر
- جزر
- كوسة
- فطر بورتوبيللو
- سبانخ
- باذنجان
- بروكلي
فيما يلي وصفتين لازانيا الخضار. الأول يحصل على قوامه الكريمي من الحليب والجبن. الوصفة التالية تعتمد على الطماطم.
مكونات لازانيا الخضار بالكريمة
- 2 كوب جزر، مقطع إلى شرائح رفيعة
- 2 كوب فطر مقطع إلى شرائح
- 1 كوب كوسة مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو
- 1 ملعقة صغيرة ريحان
- 12 معكرونة لازانيا
- نصف كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 10 أوقية من السبانخ المجمدة والمذابة
- 2 كوب حليب
- 1 كوب جبنة بارميزان
- 1 كوب جبن الريكوتا
- 1 كوب جبن قريش
- 3 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
- ملح
- فلفل
- بقدونس طازج
الاتجاهات
- سخني الفرن على حرارة 375 درجة فهرنهايت.
- ادهني صينية خبز مقاس 9x13 بوصة بالزبدة.
- أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي.
- أضيفي النودلز واطهيها لمدة 7 إلى 10 دقائق حتى تنضج النودلز.
- صفي الشعرية واتركها جانباً.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة.
- أضيفي الثوم والبصل ثم الجزر والفطر والكوسة.
- قلى لمدة خمس دقائق.
- في قدر متوسطة الحجم، اخلطي الدقيق والحليب معًا.
- يُطهى المزيج حتى يصبح سميكًا مع التحريك باستمرار. يُطهى حتى الغليان.
- يضاف الفلفل والملح حسب الرغبة.
- أضف نصف كوب من جبن البارميزان ثم أضيفي السبانخ المذابة.
- ارفعه عن النار.
- في وعاء، اخلطي جبن الريكوتا مع الجبن القريش.
- ضع ثلاث حبات من الشعرية المصفاة في المقلاة لتكوين طبقة.
- ضع فوقها خليط السبانخ ثم طبقة من خليط الجبن ثم الخضار وجبنة الموزاريلا.
- ضع ثلاثة شعيرية أخرى وكرر الخطوة 16.
- انتهى بطبقة من الشعرية. ضعي فوقها جبنة البارميزان.
- اخبزيها لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيًا.
- رشي البقدونس الطازج وأخرجي الصينية من الفرن.
- اتركها تبرد لمدة عشر دقائق قبل التقديم.
مقادير اللازانيا بالخضار
- 3 ملاعق زيت نباتي
- 3/4 كوب بصل مفروم
- 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 3 أكواب طماطم مهروسة معلبة
- ربع وربع ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- ربع ملعقة صغيرة من الريحان
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو
- 3 أكواب من الجزر المبشور
- 3 أكواب سبانخ مجمدة، مذابة ومصفاة
- 15 أونصة من جبنة الريكوتا
- 1 كوب جبنة موزاريلا، مبشورة
- 1 بيضة مخفوقة
- 9 نودلز لازانيا، مطبوخة
- 4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
الاتجاهات
- دهن صينية خبز مقاس 9x13 بوصة بالزبدة.
- في وعاء كبير، قومي بغلي الماء مع الملح.
- أضيفي النودلز واطهيها حتى تنضج. استنزاف.
- في مقلاة، اقلي الثوم والبصل.
- بعد أن تقلى، أضيفي الخضار الأخرى والسكر والأوريجانو والريحان.
- يقلب ويطهى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
- اخفق البيض مع جبنة الريكوتا.
- ضع ثلاث قطع من الشعرية في المقلاة. نغطيها بصلصة الخضار.
- ضع فوق تلك الطبقة خليط جبنة الريكوتا.
- أضف نصف كمية جبنة الموزاريلا.
- كرر الخطوات 8 و9 و10.
- ضع فوقها جبنة البارميزان المبشورة.
- اخبزيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة إلى ساعة.
- اتركها تبرد لمدة عشر دقائق قبل التقديم.
ما الأشياء الأخرى التي يمكنك تقديمها
قدّم أطباق اللازانيا مع الخبز بالثوم وسلطة الخضار المكونة من الخس والزيتون والخيار المنقوعة في صلصة منزلية الصنع. استمتع!
