المكونات
عجينة البيتزا
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 3/4 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب دقيق مقسم
الحشوة والتغميس
- 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
- ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة
- 3/4 كوب شرائح بيبروني أو بيبروني ديك رومي
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- نصف ملعقة صغيرة ملح ثوم
- 1 كوب صلصة البيتزا أو صلصة المارينارا (للغمس)
تعليمات
اترك وقتًا كافيًا حتى ترتفع العجينة عند إعداد هذه الوصفة.
تعليمات العجين
- تُمزج الخميرة مع الماء والسكر في وعاء صغير وتُحرّك حتى تذوب الخميرة. اتركي الخليط لمدة 5 دقائق تقريباً.
- أضيفي زيت الزيتون إلى الخليط.
- اخلطي كوبًا من الماء مع الملح في وعاء كبير وأضيفي إليه خليط الخميرة.
- حرك العجينة حتى يصبح الخليط سميكاً.
- أضيفي المزيد من الدقيق حتى تصبح العجينة قاسية.
- ضعي كرة العجين على سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق واعجنيها.
- أضيفي كميات قليلة من الدقيق أثناء عجن العجينة حتى تصلي إلى حوالي 2 كوب من إجمالي الدقيق المستخدم.
- غطي العجينة واتركيها حتى يتضاعف حجمها (حوالي ساعة).
تعليمات التعبئة والتجميع
- سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
- فرد العجين على شكل مستطيل كبير.
- العجينة العلوية بالريحان، ملح الثوم، البيبروني والجبن.
- لف العجينة مع الحشوة على شكل جذع وقطعها إلى شرائح بحجم 1 بوصة.
- ضعي لفائف البيتزا على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت.
- اخبزي اللفائف لمدة 10 دقائق تقريبًا، أو حتى تنضج.
- يقدم مع صلصة المارينارا أو صلصة البيتزا للتغميس.
الحصص: حوالي 8
الاختلافات الاختيارية
جرب أحد هذه البدائل والأشكال لجعل هذه الوصفة المفضلة الجديدة لديك.
- بدلاً من صنع عجينة البيتزا الخاصة بك من الصفر، استخدم علبة واحدة من عجينة البيتزا الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر.
- استخدم النقانق أو اللحم البقري المفروم أو لحم الخنزير المقدد الكندي بدلاً من البيبروني.
- أضف الخضار، مثل الفطر أو البصل أو الفلفل الأخضر أو الزيتون، إلى اللفائف قبل الخبز.
- ضع نصف كوب من صلصة البيستو أو صلصة البيتزا فوق العجينة قبل أن تضيف إليها الإضافات ولفها.
