المكونات
العائد:2 إلى 4 حصص
تتبيلة اللحوم
- 1 (12 إلى 14 بوصة) قشور البيتزا غير المخبوزة محلية الصنع أو القشور غير المخبوزة المجمدة والمذابة
- 1/2 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن، مطبوخ ومصفى
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا حلوة أو حارة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
- 2 ملاعق كبيرة ماء
إضافات إضافية
- ربع كوب دقيق الذرة
- جرة صلصة مكتنزة (16 أونصة) أو صلصة محلية الصنع
- 1 (14 أونصة) علبة فاصوليا البينتو المصفاة أو الفاصوليا المقلية
- نصف كوب فلفل أحمر حلو مفروم
- 8 أونصة جبنة تشيهواهوا مكسيكية مبشورة أو مونتيري جاك أو شيدر
- 2 فلفل هالبينو شرائح
زينة اختيارية
- كريمة حامضة
- زيتون أسود
- بصل أخضر مقطع
تعليمات
جهز الفرن
- مع وضع الرف في الموضع السفلي، قم بتسخين الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
- إذا كان لديك حجر بيتزا، ضعه في الفرن الآن.
طبخ اللحم
- في مقلاة، يُطهى اللحم المفروم على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيًا. يصفى ويعود إلى المقلاة. أضيفي الملح والبصل والبابريكا ومسحوق الفلفل الحار والماء. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار.
- ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.
تجميع البيتزا
- إذا كنت تستخدم حجر البيتزا، رش قشر البيتزا بدقيق الذرة وقم بتجميع البيتزا عليه. بخلاف ذلك، قم برش صينية الخبز بدقيق الذرة ثم ضع عجينة البيتزا فيها وقم بتجميعها هناك.
- وزعي الصلصة بالتساوي على القشرة. انثري فاصوليا البينتو أو وزعي الفاصوليا المقلية فوق الصلصة متبوعة باللحم والفلفل الحلو.
- اخبزي البيتزا لمدة 10 دقائق. ضعي فوقها الجبن المبشور واخبزيها لمدة 7 إلى 9 دقائق إضافية أو حتى ينضج الجزء السفلي من القشرة جيدًا.
- أخرجيها من الفرن ووزعي شرائح الهالبينو فوق البيتزا المخبوزة. يقدم مع الكريمة الحامضة الاختيارية والزيتون الأسود وشرائح البصل الأخضر.
اختلافات
من خلال تغيير اللحوم والتوابل والطبقة، يمكن لهذه البيتزا المكسيكية أن تشبه أي من الأطباق المفضلة لديك. على سبيل المثال، استبدل الهامبرغر بالدجاج المبشور، وأضف توابل الفاهيتا، ثم ضع فوقها شرائح الفلفل الأخضر والأحمر والبصل للحصول على بيتزا مستوحاة من الفاهيتا.فكر في المكونات المستخدمة في الأطباق المختلفة، مثل الانتشلادا أو البوريتو، لتضفي لمسة خاصة بك على البيتزا المستوحاة من المطبخ المكسيكي.
