إذا كان لديك ماكينة صنع الوافل البلجيكي الفاخرة في المنزل مخفية في خزانة يتراكم عليها الغبار، فأحضر أداة المطبخ متعددة الاستخدامات واتركها ترى ضوء النهار! تعد أطعمة الوافل طريقة رائعة للحصول على مظهر خارجي مقرمش دون كل الدهون والسعرات الحرارية الإضافية التي يمكن أن تضيفها طرق الطهي الأخرى. من الأفضل استخدام مكواة الوافل ذات الجيوب العميقة، مثل البلجيكية، لاستيعاب المكونات. اقفز على عربة الوافل!
وصفة وافل الهليون فريتاتا
وجبة الإفطار أو الوجبة النباتية الرئيسية متعددة الاستخدامات. قم بتنويع المكونات لتناسب ذوقك - استبدل الهليون بالكوسة أو أي نوع آخر من الخضار، واستخدم جبنة البارميزان أو الجبن السويسري بدلاً من الشيدر، وهكذا. سيؤدي ذلك إلى تقديم وجبة إفطار دسمة أو وجبة نباتية. إذا تم حشوها بالخبز المحمص أو الفاكهة الطازجة، فيمكن أن تخدم شخصين بسهولة.
تكفي من 1 إلى 2 حصة
المكونات
- 3 بيضات كبيرة
- ملح وفلفل
- 2 حبات هليون مطبوخة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
- 2 ملعقة كبيرة بصل أحمر مفروم ناعم
- ربع فلفل أحمر حلو مفروم
- ثلث كوب جبنة شيدر
- رذاذ الطبخ
مقبلات لفريتاتا الهليون الوافل
- صلصة أو مارينارا أو كاتشب
- الثوم المعمر الطازج
- 1 طماطم روما مقطعة
- ملح وفلفل
الاتجاهات
- في وعاء صغير، اخفقي البيض مع الملح والفلفل.
- أضيفي قطع الهليون والبصل الأحمر والفلفل الأحمر والجبن. امزجيه باستخدام ملعقة مطاطية حتى يمتزج جيدًا.
- قم بتسخين ماكينة صنع الوافل البلجيكي على درجة حرارة منخفضة وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. ضع طبقًا أسفل ماكينة صنع الوافل لالتقاط أي قطرات. عند التسخين، قم بتغطية كلا الطبقين بخفة برذاذ الطبخ. حرك مكونات الفريتاتا واسكبها على المكواة الساخنة. إذا لزم الأمر، وزعي المكونات حتى تتوزع جيدًا.
- أغلقي المكواة واطهيها لمدة دقيقة واحدة. تحقق لمعرفة ما إذا كان البيض قد تم ضبطه. إذا لم يكن الأمر كذلك، أغلق الغطاء واطهي لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة أخرى. لا تبالغ في طهي الطعام!
- إذا كان من الصعب إزالة الفريتاتا، أطفئ النار واترك الفريتاتا لبضع دقائق مع فتح الغطاء حتى تتماسك. ترفع إلى طبق التقديم.
- اعتمادًا على النكهة التي تختارها، يمكنك تقديمها مع الصلصة أو المارينارا أو حتى الكاتشب والثوم المعمر الطازج، إذا رغبت في ذلك. شرائح الطماطم المتبلة بالملح والفلفل على الجانب تقدم عرضًا لطيفًا.
وصفة فطيرة السلمون بالوافل
فطائر السلمون المقرمشة قابلة للطهي بشكل طبيعي في ماكينة الوافل. يمكنك صنع ذلك باستخدام سمك السلمون المطبوخ الطازج أو سمك السلمون المعلب عالي الجودة أو لحم السلطعون. ستصنع هذه الوصفة فطيرتين سخيتين مثاليتين كطبق رئيسي أو مقبلات. استخدمي ماكينة صنع الوافل المستديرة الصغيرة لجعلها مثالية لتقديمها على كعكة.
تكفي لحصتين
المكونات
- 5 أونصات مطبوخة ومقطعة إلى شرائح سمك السلمون منزوعة العظم أو الجلد، أو 1 (5 أونصات) علبة سلمون مصفى عالي الجودة
- 2 ملاعق كبيرة من البقسماط الأبيض الجاف
- 1 ملعقة كبيرة مايونيز أو أكثر حسب الضرورة
- 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم
- 1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم
- ربع ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
- 1 ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
- 1/2 كوب، أكثر أو أقل حسب الحاجة، طحين لجميع الأغراض
- 1 بيضة كبيرة مخفوقة
- 1/2 كوب، أكثر أو أقل حسب الحاجة، فتات الخبز الأبيض الجاف الإضافي أو فتات البانكو للتغليف
- رذاذ الطبخ
مقبلات لفطائر السلمون الوافل
- صلصة التارتار أو صلصة الريمولاد
- أغصان الشبت الطازج
تعليمات
- في وعاء متوسط، اخلطي السلمون الطازج المفروم أو السلمون المعلب المصفى مع ملعقتين كبيرتين من فتات الخبز الأبيض الجاف والمايونيز والبصل والشبت وربع ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة و½ ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.إذا كان الخليط فضفاضًا جدًا، أضف المزيد من فتات الخبز. إذا كان جافًا جدًا، أضيفي المزيد من المايونيز.
- نقسم الخليط إلى نصفين ونشكله إلى قسمين. تُغمس كل قطعة على حدة في الدقيق متعدد الأغراض، ثم تُغمس في البيض المخفوق ثم في فتات الخبز الأبيض الجاف أو فتات البانكو. اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق قبل وضعها على مكواة الوافل.
- قم بتسخين مكواة الوافل البلجيكية على الإعداد المتوسط وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. عند التسخين، قم بتغطية كلا الطبقين بخفة برذاذ الطبخ. ضع شريحة واحدة في كل مرة على المكواة الساخنة. أغلق الغطاء واضغط برفق. من الطبيعي أن يكون الغطاء مفتوحًا قليلاً.
- اطهيها لمدة دقيقتين تقريبًا أو حتى تصبح مقرمشة من الخارج وتحتفظ الفطيرة بشكلها. أخرجيها من طبق التقديم وكرري ذلك مع شريحة اللحم المتبقية.
- يقدم مع صلصة التارتار محلية الصنع أو المشتراة أو صلصة الريمولاد ويزين بغصن الشبت الطازج.
وافل ريد فيلفيت براونيز مع طبقة جبنة كريمية
نكهات ريد فيلفيت وكعكة البراونيز متطابقة في الجنة. تأتي هذه الحلوى معًا في لمح البصر باستخدام مزيج الكيك المعبأ. رشي طبقة من الجبن الكريمي فوق البراونيز وهي لا تزال دافئة. يمكن تقديمها مع آيس كريم الفانيليا وقليل من صلصة الشوكولاتة لمزيد من الانحطاط.
التحضير 12 قطعة براونيز
مكونات وافل براونيز ريد فيلفيت
- 1 (16.5 أونصة) عبوة خليط كيك ريد فيلفيت
- 6 أونصة من الزبدة المذابة، المبردة إلى درجة حرارة الغرفة
- 1بيضة كبيرة
- نصف كوب ماء
- رذاذ الطبخ
تزيين كعك الوافل ريد فيلفيت
- آيس كريم فانيليا
- صوص الشوكولاتة
تعليمات كعكة الوافل ريد فيلفيت براونيز
- في وعاء متوسط، اخلطي خليط الكيك مع الزبدة المذابة والبيضة والماء حتى تمتزج جيدًا ولا تظهر أي خطوط من المكونات الجافة.
- قم بتسخين ماكينة صنع الوافل البلجيكي على درجة حرارة منخفضة حسب تعليمات الشركة المصنعة. ضع طبقًا أسفل ماكينة صنع الوافل لالتقاط أي قطرات. عندما يسخن، قم بتغطية كلا الطبقين برفق برذاذ الطبخ.
- ضع كوبًا واحدًا من خليط البراوني في وسط المكواة الساخنة. استخدمي ملعقة لتوزيع العجينة بالتساوي. أغلق الغطاء واضغط برفق.
- يُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا أو حتى يصبح متماسكًا عند اللمس. أطفئ النار واترك البراوني لبضع دقائق مع فتح الغطاء حتى يتماسك. أخرجه إلى طبق التقديم وكرر العملية مع خليط البراوني المتبقي. قم برش البراونيز الدافئة مع طبقة الجبن الكريمية، انظر أدناه.
- تقدم مع مغرفة آيس كريم الفانيليا وصلصة الفانيليا حسب الرغبة.
مكونات طبقة الجبن الكريمي
- 2 أونصة جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة
- 1/3 كوب سكر حلويات منخول
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة حليب أكثر أو أقل
تعليمات لطبقة الجبن الكريمي
- في وعاء صغير، اخلطي الجبن الكريمي مع سكر الحلويات والفانيليا والحليب.
- إذا كان الخليط سميكاً جداً، أضيفي المزيد من الحليب. إذا كان رقيقًا جدًا، أضف المزيد من سكر الحلويات المنخل. يجب أن يكون التزجيج قابلاً للسكب.
الوافل طريقة متعددة الاستخدامات للطهي
استخدام ماكينة صنع الوافل في الطهي يحول الأطعمة العادية إلى مشاريع ممتعة للأطفال والكبار على حد سواء. إنها طريقة سهلة لإعداد حصة أو حصتين بدون فرن أو موقد. بالإضافة إلى كونها مريحة، يمكن للجميع تناول وجبة يستمتعون بتناولها عن طريق تنويع المكونات الأساسية لتناسب أذواقهم. قم بتجميد الأجزاء الإضافية لتسخينها في الميكروويف لتناول العشاء في المستقبل.
