سلطة الدجاج تقدم وجبة خفيفة ولذيذة للأمسيات الدافئة عندما لا ترغب في الطهي. لتوفير الوقت، يمكنك استخدام لحم الدجاج الذي تحصل عليه من الدجاج المشوي المطبوخ مسبقًا في متجر البقالة. نترك الدجاج ليبرد تماماً لاستخدامه في السلطات.
سلطة الدجاج بالكاري
إذا كنت تحب الكاري، فسوف تستمتع بهذه السلطة المبردة. هذه الوصفة تخدم أربعة. يتم تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام. قدمه مع بعض الأرز المطهو على البخار للحصول على وجبة كاملة.
المكونات
- 1 رطل لحم دجاج مطبوخ، مبرد (أو بقايا دجاج)
- 2 عود كرفس، مفروم
- 1/2 بصلة حمراء مفرومة ناعماً
- 1 فلفل أحمر حلو، مفروم
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
- نصف كوب مايونيز
- 1 ملعقة صغيرة ملح بحري
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
- عصير ليمونة واحدة
- قشر نصف حبة ليمون
تعليمات
- في وعاء كبير، اخلطي لحم الدجاج مع الكرفس والبصل الأحمر والفلفل الحلو والكزبرة.
- في وعاء صغير، اخلطي المايونيز مع الملح ومسحوق الكاري وعصير الليمون وبرش الليمون.
- قلبي مع خليط الدجاج. قم بتبريده أو تقديمه على الفور.
اختلافات
يمكنك تنويع هذه الوصفة الأساسية ببعض المكونات:
- حاول إضافة ربع كوب من التوت البري المجفف أو الزبيب الذهبي إلى السلطة.
- استبدل عصير الليمون بملعقة كبيرة من عصير البرتقال وملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
سلطة الدجاج والشمر
الشمر له نكهة جميلة تشبه عرق السوس والتي تكمل الدجاج الموجود في هذه السلطة. للعمل مع الشمر، قم بإزالة اللب والسيقان وقطع الجذر إلى شرائح رفيعة جدًا. الوصفة تخدم أربعة. يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة يوم، لكن لا تخلط الصلصة معها حتى تصبح جاهزة لتقديمها.
المكونات
- 1 رطل لحم دجاج مطبوخ، مقطع
- 1 بصلة شمر، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 4 أكواب خس بالزبدة
- نصف كوب راديتشيو مفروم
- ربع كوب زيت زيتون
- عصير برتقالة واحدة
- 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
- 1 ملعقة صغيرة برش برتقال
- 2 فص ثوم مفروم
- نصف ملعقة صغيرة ملح بحري
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
تعليمات
- في وعاء كبير، اخلطي لحم الدجاج مع الشمر والخس والزبدة والفجل.
- في وعاء صغير، اخفقي زيت الزيتون وعصير البرتقال وخل التفاح وبرش البرتقال والثوم والملح والفلفل.
- تضاف صلصة الخل إلى السلطة وتقدم فوراً.
اقتراحات التقديم
جرب تقديمه مع الخبز المقرمش اللذيذ، مثل الخبز الفرنسي. يمكنك تغيير الوصفة قليلاً عن طريق استبدال خل التفاح بكمية مساوية من الخل البلسمي.
سلطة الدجاج الآسيوية
تتمتع هذه السلطة المنعشة بنكهة آسيوية كلاسيكية مع قليل من الحرارة في النهاية، مما يجعلها سلطة لذيذة ومنعشة. يخدم أربعة. يتم تخزين هذه الوصفة، مغلقة بإحكام، في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام تقريبًا، لكن لا تخلطها مع الصلصة حتى تصبح جاهزًا لتقديمها. يعد هذا أمرًا رائعًا كوجبة بمفردها، أو يمكن تقديمه كطبق جانبي لذيذ لمقلاة آسيوية سريعة.
المكونات
- 1 رطل دجاج مطبوخ، مقطع أو مكعبات
- 4 أكواب خس مقطع أو ممزق
- 1 كوب ملفوف أرجواني مقطع
- 1 جزرة، مبشورة
- 1 فلفل أحمر، جوليان
- ربع كوب زيت زيتون
- 3 ملاعق خل التفاح
- 1 ملعقة صغيرة خردل صيني حار
- 1 ملعقة كبيرة سريراتشا
- 3 فصوص ثوم، مفرومة ناعماً
- ملعقة صغيرة عسل
- 2 ملعقة صغيرة جذر الزنجبيل المبشور
- نصف ملعقة صغيرة ملح بحري
تعليمات
- في وعاء كبير، اخلطي الدجاج والخس والملفوف الأرجواني والجزر والفلفل الحلو ليمتزجوا معًا.
- في وعاء صغير، اخفقي زيت الزيتون وخل التفاح والخردل الصيني الحار والسريراتشا والثوم والعسل وجذور الزنجبيل والملح.
- تقلب الصلصة مع السلطة وتقدم فوراً.
اختلافات
يمكنك رفع درجة الحرارة أو خفضها في هذه الوصفة عن طريق التحكم في كمية الخردل الصيني الساخن والسرياراتشا التي تضيفها. حاول إضافة بعض الكمثرى الآسيوية (حوالي كمثرى واحدة) لإضافة القليل من الحلاوة إلى السلطة.
وجبة صحية ولذيذة
الدجاج مكون متعدد الاستخدامات، فهو مكون ممتاز يمكن إضافته إلى السلطات. بنكهتها المحايدة، يمكنك تجربتها مع مجموعة من مجموعات النكهات للحصول على وجبة لذيذة.
