تأتي وصفات سلطة المعكرونة اللذيذة بأشكال ونكهات عديدة، بدءًا من نسخة النزهة الأمريكية الأساسية وحتى الإصدارات الأكثر تفصيلاً التي تشمل مكعبات لحم الخنزير، أو جمبري الخليج، أو أي شيء آخر يتسكع في ثلاجتك.
غرفة الكوع
المعكرونة يمكن العثور عليها في العديد من الأشكال والأحجام والألوان ولها أسماء فريدة بناءً على شكلها وحجمها. عادةً ما يشير مصطلح المعكرونة إلى معكرونة الكوع، وهي عبارة عن أنبوب صغير من المعكرونة يتم تجعيده وتقطيعه إلى نصف دائرة. تُستخدم معكرونة الكوع بشكل شائع في صنع المعكرونة والجبن أو سلطة المعكرونة، على الرغم من أنها إضافة مرحب بها إلى الحساء أو اليخنة وكذلك الحلويات.تعتبر المعكرونة مفيدة جدًا في هذه الأطباق نظرًا لحجمها: فهي تتناسب جيدًا مع الشوكة ولا تحتاج إلى جرحها. نظرًا لأنه أنبوب، يمكن أن تتسلل الصلصة إلى الداخل، وتملأ المعكرونة بالنكهة. كما أن شكل المعكرونة مضغوط بشكل جيد، مما يمنحك سلطة أو طبق خزفي متماسك.
معكرونة الطبخ
المعكرونة تتمدد عند طبخها. بالنسبة لبعض أشكال المعكرونة، يكون هذا ملحوظًا أكثر من الأنواع الأخرى. عندما يتم طهي السباغيتي، يكون التمدد بالكاد ملحوظًا، ولكن عندما يتم طهي معكرونة الكوع، يمكن ملاحظة اختلاف الحجم بسهولة. هذا هو السبب في أن الوصفات المصممة لإطعام أربعة أشخاص تتطلب كوبًا واحدًا من المعكرونة غير المطبوخة. من الجيد ملاحظة ذلك لأنه سيساعد في زيادة أو تقليل كمية المعكرونة المطلوبة. إذا كنت تريد إعداد ما يكفي من سلطة المعكرونة لستة أشخاص، استخدم كوبًا ونصف من المعكرونة غير المطبوخة. الرياضيات سهلة.
الوصول إلى الصلصة
الصلصة أو الصلصة هي التي ستجعل سلطتك لذيذة. تختلف وصفات سلطة المعكرونة باختلاف مكونات الصلصة، ولكن ما لم تكن تحضر سلطة معكرونة نباتية، فإن قاعدة الصلصة ستكون المايونيز. أين تذهب من هناك متروك لك.
وصفات سلطة المعكرونة اللذيذة
أولاً، عليك تحضير المعكرونة. تحب المعكرونة طهيها في الكثير من الماء، فكلما استخدمت كمية أكبر من الماء، حصلت على نتيجة نهائية أفضل. لتحضير كوب واحد من المعكرونة، استخدمي ما لا يقل عن لترين من الماء. قد يبدو هذا كمية كبيرة من الماء، لكن ضع في اعتبارك أن المعكرونة سوف تمتص كمية جيدة من الماء. كوب واحد من المعكرونة غير المطبوخة سيعطيك أربعة أكواب، أو ربع جالون، من المعكرونة المطبوخة. فكن كريماً بالماء.
وأيضاً كن كريماً بالملح. الوقت الوحيد لتتبيل المعكرونة هو أثناء طهيها. إذا لم تقم بتتبيل الماء بشكل كافٍ، فسوف ينتهي بك الأمر إلى الحصول على معكرونة لطيفة وسيؤثر ذلك على نكهة سلطتك. إن إضافة ما يكفي من الملح إلى الماء سيحدث فرقًا بين وصفات سلطة المعكرونة اللطيفة واللذيذة.
المكونات
- 1 كوب معكرونة أكواع غير مطبوخة
- 1 كوب مايونيز
- 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الطازج
- 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
- 2 سيقان كرفس مقطعة مكعبات
- 1 حبة فلفل أخضر صغيرة الحجم، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
- 1 حبة فلفل أحمر صغيرة، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
- ¼ كوب جزر مقشر ومبشور
تعليمات
- قم بغلي ما لا يقل عن لترين من الماء.
- أضف ملعقتين كبيرتين من الملح على الأقل.
- سلق المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العلبة؛ حوالي 7 دقائق يجب أن تفعل ذلك. تريد أن تكون المعكرونة أل دينت.
- بمجرد أن تنضج المعكرونة بالكامل، صفيها واشطفيها تحت الماء البارد لتبريدها في أسرع وقت ممكن.
- نقل المعكرونة إلى وعاء وتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تبرد تماماً.
- بينما تبرد المعكرونة، اخلطي المايونيز والخردل والملح والفلفل والفلفل الحلو والبصل والكرفس والجزر المبشور.
- اخلطي الصلصة والمعكرونة جيداً وأعيدي السلطة إلى الثلاجة حتى تصبح جاهزة لتقديمها.
- إذا أردت، يمكنك تزيين الجزء العلوي من السلطة ببعض الجزر المبشور.
وصفات بديلة
- لنكهة مختلفة، يمكنك إضافة ربع كوب من خل التفاح و2/3 كوب من السكر إلى الصلصة.
- قد ترغب أيضًا في إضافة الفلفل الحلو المفروم أو المذاق الحلو.
- الإضافات الأخرى إلى سلطة المعكرونة الأساسية تشمل الزيتون الأسود المفروم، مكعبات الدجاج المشوي، مكعبات البيض المسلوق، أو مكعبات الطماطم.
- إذا استبدلت المايونيز بزبادي الصويا، تصبح هذه سلطة نباتية.
