وصفات سلطة المعكرونة الباردة

2024 مؤلف: Carl Kingsman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 19:16

مناسبة للنزهات، أو كطبق جانبي، أو كجزء من وجبة غداء مدرسية، وصفات سلطة المعكرونة الباردة سهلة الصنع ومن المؤكد أنها ستسعد الجماهير.

وصفات سلطة المعكرونة الباردة

وصفات سلطة المعكرونة الباردة يمكن أن تكون وجبة منعشة ويمكن إعدادها مع أي معكرونة متوفرة لديك. يمكنك إضافة المعكرونة إلى أي سلطة تفضلها تقريبًا. تستخدم بعض وصفات سلطة المعكرونة الباردة الأصداف (الأصداف الصغيرة) ويستخدم البعض الآخر شعيرية البيض، ولكن يمكنك استخدام المعكرونة التي تفضلها لإعداد سلطتك.

سلطة المعكرونة بالجبنة والجوز

المكونات

• 2 كوب من معكرونة الأصداف المجففة
• 1 كوب جوز مقشر
• كيس واحد من سلطة الخضار المشكلة (مزيج جيد من الراديكيو والإسكارول والجرجير والمعكرونة والفريسية)
• 2 كوب جبن دولسيلاتيه، جبن أزرق حلو (الريكفور يصلح إذا لم تجد دولسيلاتيه)

خلع الملابس

• 2 ملاعق كبيرة زيت الجوز
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 2 ملاعق كبيرة أو خل النبيذ الأحمر
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تعليمات

1. اطهي المعكرونة حتى تنضج.
2. اشطف المعكرونة جيداً.
3. دعي المعكرونة تبرد في ثلاجتك.
4. حمص الجوز في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة خمس دقائق.
5. دعي الجوز يبرد.
6. اخفقي الزيوت والخل معًا في وعاء.
7. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
8. رتبي الخضر في وعاء كبير.
9. نثر المعكرونة فوق الخضار.
10. نضيف الجوز المحمص فوق المعكرونة.
11. ضع الصلصة فوق السلطة.

سلطة النودلز بالبيض

وصفات سلطة المعكرونة الباردة يمكن استخدام النودلز الآسيوية والنكهات مثل هذه.

المكونات

• 8 أونصة من شعيرية البيض المجففة
• 2 ملعقة صغيرة زيت سمسم
• 1 جزرة
• 2 كوب من براعم الفاصوليا
• ½ خيارة
• 2 بصل أخضر، مفروم فرماً ناعماً
• 5-6 أونصات من صدور الدجاج أو الديك الرومي، مطبوخة ومقطعة إلى شرائح رفيعة

خلع الملابس

• 5 ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 2 ملعقة صغيرة صلصة السمك التايلاندية
• 1 ملعقة صغيرة زيت فلفل حار
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة ناعماً
• 2 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم ناعم

تزيين

• الفول السوداني
• ريحان مقطع إلى شيفوناد

تعليمات

1. اطهي النودلز حسب توجيهات العبوة.
2. شطف بالماء البارد.
3. قلّب المعكرونة بزيت السمسم.
4. باستخدام مقشرة الخضار، قومي بتقطيع الجزر إلى شرائح رفيعة.
5. سلق شرائط الجزر وبراعم الفاصوليا في الماء المغلي.
6. ضع الفاصوليا والجزر في الماء المثلج.
7. صفي براعم الفاصوليا والجزر جيداً.
8. باستخدام مقشرة الخضار، قومي بحلق شرائح رقيقة من الخيار.
9. ضع براعم الفاصوليا، والجزر، والخيار، والبصل الأخضر، والديك الرومي في وعاء كبير.
10. أضيفي النودلز إلى الوعاء وقلبيها لتختلط.
11. تخلط جميع مكونات الصلصة معًا.
12. ضع الصلصة فوق السلطة.
13. زيّن السلطة بالفول السوداني والريحان.

أضف القليل من التوابل إلى سلطتك

أحب استخدام فوزيلي لهذه السلطة. فوسيلي هي معكرونة على شكل حلزوني ويمكن العثور عليها بألوان قوس قزح، والتي ستضيف لمسة ملونة إلى سلطتك.

المكونات

• 2 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى نصفين ومنزوعة البذور
• 1 فلفل أحمر صغير طازج
• 4 حبات طماطم، مقطعة إلى نصفين
• 2 فص ثوم
• ½ كوب لوز مطحون
• 7 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 1 رطل 8 أونصات من معكرونة فوزيلي

تعليمات

1. اطهي الفوستيلي حسب توجيهات العبوة.
2. صفي المعكرونة واشطفها بالماء البارد.
3. دعي المعكرونة تبرد في الثلاجة.
4. سخن الشواية على درجة حرارة متوسطة.
5. ضع الفلفل الحار وأنصاف الطماطم والفلفل الحلو بحيث يكون الجلد لأعلى على ورقة البسكويت.
6. ضع ورقة البسكويت في الشواية واطهيها حتى تتفحم القشرة جيدًا، مع التقليب من حين لآخر.
7. بعد أن يتفحم الفلفل، ضعه في وعاء وغطيه بغطاء بلاستيكي.
8. اتركه لمدة عشر دقائق.
9. قشر الفلفل وقطع اللحم إلى شرائح.
10. تقشير الطماطم وتقطيعها.
11. قشر الثوم.
12. ضعي اللوز المطحون على صينية البسكويت وحمصيه في الشواية لمدة ثلاث دقائق تقريباً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
13. باستخدام محضرة الطعام، اطحني الفلفل الحلو والفلفل الحار والثوم والطماطم حتى تهرس.
14. أثناء تشغيل محضرة الطعام، قم برش الزيت ببطء من خلال أنبوب التغذية لتكوين مستحلب.
15. ضعي الخليط في قدر وأضيفي اللوز إلى الخليط.
16. قم بتدفئة الصلصة حتى تسخن جيداً.
17. ضعي المعكرونة المبردة في وعاء التقديم.
18. صب الصلصة فوق المعكرونة.

سلطة التونة والمعكرونة

يمكن أن تكون سلطة المعكرونة الكريمية هذه بمثابة طبق جانبي، ولكنها أيضًا تعتبر طبقًا رئيسيًا رائعًا للغداء.

المكونات

• 1 و 1/2 كوب مكرونة حلزونية
• 10 أوقية بازلاء مجمدة، مذابة
• 1 و 1/2 كوب جزر مقطع
• ربع كوب بصل مفروم ناعم
• 1 علبة تونة صغيرة، مصفاة
• 2/3 كوب مايونيز
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة عشبة الشبت
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل

تعليمات

1. تُسلق المعكرونة حسب توجيهات العبوة؛ اشطفيها بالماء البارد وصفيها جيداً.
2. إذابة البازلاء تماماً؛ استنزاف جيدا.
3. تُمزج المعكرونة المبردة مع البازلاء والجزر والبصل والتونة في وعاء كبير؛ تخلط جيدا.
4. يُمزج المايونيز وعصير الليمون والسكر والشبت والملح والفلفل في وعاء أصغر؛ امزج جيدًا.
5. تُسكب صلصة المايونيز فوق خليط المعكرونة؛ إرم بخفة.
6. ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تبرد تماماً.
7. يرش البابريكا حسب الرغبة ويقدم على أوراق الخس.

أطباق جانبية مبردة

تُعد سلطات المعكرونة الباردة أطباقًا جانبية ممتازة ليوم دافئ، أو في أي وقت تحتاج فيه إلى وصفة مسبقة الصنع. جرب إحدى الوصفات المذكورة أعلاه، أو جرب سلطة معكرونة الدجاج الباردة لوجبتك القادمة أو مائدتك القادمة.