أنواع عديدة من أكواب الكوكتيل
بينما يمكنك وضع مشروب مختلط في أي كوب ترغب فيه، فإن الكوكتيلات الكلاسيكية تتطلب أنواعًا محددة من أكواب الكوكتيل لكل مشروب. قد يبدو أن أنواع كؤوس الكوكتيل المختلفة موجودة فقط لأغراض العرض، ولكن هذا جزء فقط من الصيغة. تعد سعة الكوب أمرًا مهمًا للتأكد من أنه كبير بما يكفي لاحتواء المشروب ولكن ليس كبيرًا لدرجة أنه يجب أن يكون بالحجم والشكل المناسبين للتزيين والثلج. قد تؤثر النظارات أيضًا على مكان تقديم الكوكتيل على لسانك، مما يؤثر على كيفية إدراكك للطعم.وبالمثل، فإن شكل الكوب قد يوجه أيضًا روائح المشروب بطريقة معينة لتعزيز استمتاعك.
كولينز جلاس
يعد زجاج كولينز أحد أكثر أكواب الكوكتيل تنوعًا واستخدامًا. إنه بهلوان زجاجي طويل أسطواني بدون استدقاق. الزجاج مستقيم لأعلى ولأسفل على طول الجوانب، على الرغم من أن بعض الإصدارات بها انتفاخ منحني طفيف في منتصف الزجاج كعنصر زخرفي. سيحتوي زجاج كولينز النموذجي على ما بين 10 إلى 14 أونصة من السائل والثلج، ويستخدم دائمًا تقريبًا لتقديم المشروبات على الصخور. بعض الكوكتيلات التي يتم تقديمها تقليديًا في كأس كولينز تشمل:
- توم كولينز
- جون كولينز
- بالوما
- موجيتو
- هارفي والبانجر
- الديابلو
- 7 و 7
- راموس جين فيز
هاي بول
بينما يتم استخدام زجاج هاي بول وزجاج كولينز غالبًا بالتبادل، إلا أن هناك في الواقع فرقًا بين هذين الزجاجين. الكرة العالية هي نسخة أقصر قليلاً ومستقرة قليلاً من زجاج كولينز. لا يزال زجاج Highball طويلًا وأسطوانيًا وضيقًا مشابهًا لزجاج كولينز، ولكنه أقصر قليلاً ويحمل كمية أقل قليلاً من السائل - بين 8 و12 أونصة. قد يكون لها أيضًا استدقاق طفيف على الجانبين. تشمل المشروبات التي يتم تقديمها عادةً في كأس هايبول ما يلي:
- الجن والمنشط
- ظلام وعاصفة
- تيكيلا شروق الشمس
- شاي لونج آيلاند المثلج
- كوبا ليبر
- كيب كوددر
بشكل عام، بالنسبة للبار المنزلي، يمكنك استخدام زجاج هاي بول أو زجاج كولينز بالتبادل حتى لا تضطر إلى الاحتفاظ بخزائنك مليئة بالأواني الزجاجية.
زجاج نصف لتر
تقريب النظارات الطويلة المستقيمة هو نصف لتر من الزجاج. كما يوحي الاسم، فإن نصف لتر من الزجاج يحمل حوالي نصف لتر من السائل؛ عادة البيرة. تكون نظارات نصف لتر مدببة للخارج حتى الحافة، لذا فهي أوسع عند الحافة من الجزء السفلي، وبالتالي تختلف في مظهرها عن الشكل الأكثر استقامة الموجود في زجاج كولينز أو زجاج هاي بول. تحتوي أكواب نصف لتر على 16 أونصة سائلة من السائل، وستجد اختلافات في الشكل لأنواع مختلفة من البيرة. غالبًا ما يتم أيضًا تضمين أكواب نصف لتر كجزء من مجموعة شاكر بوسطن، وهو نوع شاكر الكوكتيل الذي يستخدمه السقاة. المشروبات التي ستجدها مقدمة في كوب نصف لتر تشمل:
- البيرة
- ماري الدموية
- ماريا الدموية
- ميشيلادا
إعصار الزجاج
زجاج الإعصار عبارة عن هجين بين الزجاج ذو الساق والزجاج الطويل. بعضها لديه سيقان أطول، وبعضها لديه سيقان قصيرة. زجاج الإعصار منحني ومخدد، وهو الزجاج التقليدي الذي ستجده مع مشروب تيكي ومظلة بارزة من الأعلى. يحتوي كوب الإعصار على حوالي 20 أونصة من السائل، ويستخدم للمشروبات التي يتم تقديمها على الصخور، أو المشروبات المجمدة أو المخلوطة، أو حتى المشروبات المقدمة (مبردة بدون ثلج). إذا لم يكن لديك كأس للإعصار، فيمكنك استبداله إما بكأس نبيذ كبير السعة أو أي من الأكواب الطويلة الأخرى مثل كأس نصف لتر أو كأس كولينز.
تُستخدم نظارات الإعصار بشكل شائع بالتبادل مع زجاج poco grande، الذي له شكل مخدد مشابه ولكن له ساق أطول وسعة أصغر (حوالي 12 أونصة). تشمل المشروبات التي يتم تقديمها بشكل شائع في أكواب الإعصار و/أو بوكو غراندي ما يلي:
- إعصار
- بينيا كولادا
- مقلاع سنغافورة
- هاواي الزرقاء
- البحيرة الزرقاء
- انهيار طيني
صخور الزجاج
الزجاج الصخري عبارة عن نسخة أقصر ومستقرة من زجاج كولينز أو زجاج هاي بول. بشكل عام، تكون النظارات الصخرية مستديرة وأسطوانية، على الرغم من أنه يمكنك العثور على نسخة مدببة أيضًا. يُستخدم الزجاج الصخري بشكل شائع في صب الويسكي المزدوج سواء بشكل أنيق أو على الصخر، ولكنه يستخدم أيضًا لعدد من الكوكتيلات التي يتم تقديمها على الصخور وعلى الصخور. قد تجد أيضًا الزجاج الصخري يسمى زجاج الطراز القديم لأنه الزجاج المستخدم لتقديم مشروب الويسكي الكلاسيكي الطراز القديم. وبدلاً من ذلك، قد تجده يسمى زجاج الكرة المنخفضة. ستجد حجمين من النظارات الصخرية - زجاج صخور مفرد وزجاج صخور مزدوج. يحتوي الزجاج المصنوع من الصخور الفردية عادة على ما بين 6 و10 أونصات من السائل، في حين أن الزجاج المصنوع من الصخور المزدوجة سيكون أوسع ويتسع لحوالي ضعف هذه الكمية.يتم تقديم المشروبات عادة في الصخور الزجاجية المزدوجة:
- ويسكي أنيق أو على الصخور
- الطراز القديم
- البنسلين
- نيجروني
- سازيراك
- الروسية البيضاء
- ويسكي حامض
- بيسكو حامض
زجاج مارتيني
كأس المارتيني عبارة عن زجاج مدبب ذو ساق مخروطي الشكل وحافة واسعة. تم تصميم كأس المارتيني لتقديم المشروبات المبردة عن طريق الرج أو التحريك بالثلج ثم تصفيتها في الكوب. يحافظ الكوب على المشروبات باردة بشكل أفضل عندما تقوم بتبريدها قبل إضافة الكوكتيل، إما عن طريق لصقها في الثلاجة أو وضع الثلج والماء في الوعاء أثناء خلط المشروب، ثم تفريغه قبل أن تقوم بتصفية المشروب فيه. تبلغ سعة زجاج المارتيني القياسي من 3 إلى 10 أونصات.تشمل المشروبات التي يتم تقديمها عادةً في كؤوس المارتيني ما يلي:
- مارتيني
- فودكا مارتيني
- مارتيني قذر
- جيمليت
- جيبسون
- فيسبر مارتيني
- مانهاتن
- اسبريسو مارتيني
كأس كوكتيل
من ناحية المظهر، هناك اختلاف بسيط في المظهر بين كأس المارتيني وكأس الكوكتيل. كلاهما له شكل مخروطي وحافة واسعة، ولديهما إما ساق قصير أو طويل. يكمن الاختلاف الأساسي في السعة: يحتوي كوب الكوكتيل على ما بين 6 و12 أونصة من السائل، وغالبًا ما يستخدم لحمل المارتيني المزدوج بالإضافة إلى الكوكتيلات الأخرى:
- عالمية
- قطرة ليمون
- كوكتيل الطيران
- السيدة البيضاء
- دايكيري
زجاج مارجريتا
ليس من الصعب معرفة الغرض من كأس المارجريتا: فهو يحمل المارجريتا المجمدة أو الموجودة على الصخور. كؤوس مارغريتا ذات ساق وتتميز بوعاء منحني بحافة واسعة، ولكن بدلاً من الشكل المخروطي المدبب، فهي تحتوي على شكل دائري مكدس أو شكل وعاء. تحمل أكواب مارجريتا ما بين 6 و20 أونصة (مع أن بعض أكواب موندو تحمل أكثر من ذلك)، ولها حافة سميكة قوية بما يكفي للغمس في الملح. إذا لم يكن لديك كؤوس المارجريتا، يمكنك استبدال كأس الصخور أو زجاج الإعصار أو زجاج بوكو غراندي أو كأس الكوكتيل لتقديم المارجريتا الخاصة بك.
كوبيه
الكوبيه عبارة عن كأس كوكتيل ذو ساق مستدير ضحل ولكن واسع. ستشاهد في بعض الأحيان كوبيه يشار إليها باسم كوبيه الشمبانيا أو صحن الشمبانيا.وبينما ترتبط الكوبيه تقليديًا بالشمبانيا، إلا أنها لم تعد مفضلة لتقديم النبيذ الفوار، لكنها لا تزال تحظى بشعبية في الكوكتيلات الأخرى. تحتوي الكوبيه على ما بين 5 إلى 7 أونصات من السائل، وهي الأكثر استخدامًا في المشروبات التي يتم تقديمها. إذا لم يكن لديك كوبيه، يمكنك استبداله بكأس كوكتيل. تشمل المشروبات التي يتم تقديمها عادةً في الكوبيه ما يلي:
- السيارة الجانبية
- بولفاردييه
- Vieux carré
- نادي كلوفر
- جندب
- دوبونيت
الزجاج المطلق
يمكن للأكواب الصغيرة أن تقوم بمهمة مزدوجة في صنع مشروبك وتقديمه. يمكنك استخدامها لصنع جرعات كحولية، وفي حالة عدم وجود أداة الوالج، يمكنك استخدامها للقياس أثناء خلط الكوكتيلات، على الرغم من أن القياسات ستكون أقل دقة. تأتي الكؤوس الصغيرة بأشكال وأحجام مختلفة، كما أنها من المقتنيات المشهورة كتذكار للأماكن التي زرتها.تأتي الكؤوس الزجاجية الفردية والمزدوجة وحتى الأكبر، بسعة حجم تتراوح من 1½ أونصة إلى حوالي 3 أونصات. يتم دائمًا تقديم المشروبات في الكؤوس الزجاجية أو بشكل أنيق، غالبًا بدون مقبلات، ومن المفترض أن يتم شربها في جرعة واحدة (على الرغم من أنه لا حرج في احتساء جرعة لذيذة بشكل خاص). بعض المشروبات التي ستجدها مقدمة في كأس:
- تيكيلا
- لدغة الأفعى
- كاميكازي
- ب-52
- قنبلة جاجر
- سيارة مفخخة أيرلندية
كأس نبيذ
كؤوس النبيذ عبارة عن كؤوس ذات جذوع ذات وعاء مدبب ومستدير قليلاً أو وعاء على شكل خزامى. هناك أشكال مختلفة حسب نوع النبيذ الذي تقدمه فيها، ولكنها مصممة لتوصيل النبيذ إلى المكان الصحيح على ذوقك وتوجيه روائح النبيذ لتحقيق أقصى قدر من المتعة.تتراوح سعة كؤوس النبيذ بين 4 و14 أونصة. وعلى الرغم من أن كؤوس النبيذ ذات الجذع هي الأكثر شعبية، إلا أن كؤوس النبيذ التي لا تحتوي على جذع آخذة في الارتفاع أيضًا. إلى جانب النبيذ، قد تجد مشروبات أخرى تقدم في كؤوس النبيذ، مثل:
- أبيرول سبريتز (سبريتز فينيزيانو)
- مشروب النبيذ
- رذاذ أمالفي
- السانجريا
مزمار الشمبانيا
مزمار الشمبانيا هو الوعاء الأكثر شيوعًا لتقديم الشمبانيا. تقليديا، هو عبارة عن زجاج ذو ساق طويل ورفيع ومدبب قليلاً. يسمح هذا الشكل للفقاعات بالارتفاع إلى الأعلى ودغدغة أنفك. تحتوي المزامير عادةً على حوالي ستة إلى سبعة أونصات. إلى جانب الشمبانيا، تشمل المشروبات الأخرى المقدمة في مزامير الشمبانيا ما يلي:
- بروسيكو
- كير رويال
- النبيذ الأبيض الفوار
- الفرنسية 75
- بيليني
- الميموزا
- كوكتيل الشمبانيا
زجاج كورديال
نظارات كورديال ذات سعة صغيرة، وقواطع ذات شكل مخدد. وهي مصممة لحمل العصائر أو المشروبات الكحولية، ولها سعة صغيرة جدًا تبلغ حوالي أونصة ونصف. قد تبدو مثل فلوت شمبانيا صغير أو كأس نبيذ أو كأس صغير أو كأس إعصار صغير. المشروبات المقدمة في أكواب ودية تشمل:
- مشروب البرتقال
- مشروب القهوة
- ليمونسيلو
- أماريتو
- مشروبات كحولية أخرى
جلينكيرن جلاس
كوب Glencairn هو زجاج ويسكي مصمم خصيصًا لتقديم الويسكي الاسكتلندي، على الرغم من أنه مناسب لأنواع أخرى من الويسكي أيضًا.إنه زجاج على شكل خزامى يشبه إلى حد ما كأس إعصار صغير جدًا، وهو مثالي للسكوتش لأنه يوصل السكوتش إلى ذوقك وكيف يوجه رائحة السكوتش إلى أنفك أثناء شربه. تبلغ سعة زجاج جلينكيرن حوالي ستة أونصات. إنه أمر ضروري لعشاق الويسكي، ولكنه يعمل أيضًا بشكل جيد مع المشروبات الروحية البنية الأخرى مثل أنيجو تيكيلا أو الروم الداكن.
فنجان قهوة أيرلندي
أكواب القهوة الأيرلندية عبارة عن كوب زجاجي شفاف طويل وضيق نسبيًا. يسمح لك الزجاج الشفاف للكوب برؤية أي طبقات في مشروبك، وهو مثالي لتقديم عرض جميل لجميع أنواع الكوكتيلات الدافئة. سعة الكوب حوالي 8 أونصة. إذا لم يكن لديك كوب قهوة أيرلندي، فيمكنك تقديم الكوكتيلات الساخنة في أي كوب قهوة. المشروبات التي ستجدها مقدمة في كوب القهوة الأيرلندية تشمل:
- القهوة الأيرلندية
- روم بالزبدة الساخنة
- المشروب الساخن
- وسائل
كوب بغل
أكواب البغل هي أكواب نحاسية مصممة لخدمة بغال موسكو. ستجدها إما ذات جوانب مستديرة أو حواف مستقيمة. تبلغ سعة الأكواب النحاسية حوالي 16 إلى 20 أونصة. كان الكوب النحاسي هو الوعاء الكلاسيكي للبغل منذ الأربعينيات. عندما يتم تقديم المشروب فيه، يصبح الجزء الخارجي باردًا، وتمسك الكوب بمقبضه. إذا لم يكن لديك كوب البغل، يمكنك تقديمه في كوب تقليدي أو كوب كولينز بدلاً من ذلك. إلى جانب البغل الكلاسيكي، يحب بعض السقاة تقديم أي مشروب بيرة الزنجبيل في كوب البغل، ويمكن استخدامه كبديل رائع لجلاب النعناع.
كأس الجلاب
أكواب الجلاب هي أكواب من الفضة الإسترلينية أو البيوتر تقليديًا. لقد تم تصميمها خصيصًا لتكون بمثابة الوعاء التقليدي الذي يتم فيه تقديم جلاب النعناع. يحتوي الجلاب على الكثير من الثلج المجروش، الذي يعمل على تجميد الجزء الخارجي من الكوب بشكل جميل، مما يجعل الجلاب بالنعناع مشروبًا أنيقًا ومنعشًا. تبلغ سعة أكواب الجلاب من 7 إلى 10 أونصة. إذا لم يكن لديك كوب الجلاب، يمكنك تقديم الجلاب في كوب من الصخور.
المشمم
المشممة - والتي تسمى أيضًا مشمة البراندي أو زجاج البراندي أو زجاج الكونياك - عبارة عن زجاج ذو ساق به وعاء على شكل بالون له فتحة أضيق في الأعلى مما هو عليه في الأسفل. الجذع قصير وقرفصاء ويتسع لحوالي ستة إلى ثمانية أونصات. تم تصميم التصميم لتوصيل روائح البراندي إلى الأنف والنكهات إلى المكان الصحيح على الحنك. المشروبات المقدمة في الشمة تشمل:
- الكونياك
- أرماجناك
- بيسكو
- كالفادوس
- براندي أخرى
- المشروبات الكحولية البنية مثل سكوتش أو الروم الداكن
زجاج الخلط
على الرغم من أنه لا يتم تقديم الكوكتيلات في كوب خلط، إلا أن العديد منها يتم خلطها وتبريدها في كوب واحد. إنه الوعاء المفضل لتقليب المارتيني وتبريده، على سبيل المثال، ويستخدم أيضًا لخلط المشروبات الأخرى التي لا تتطلب رجها في شاكر. أكواب الخلط طويلة وواسعة مع فتحة واسعة حتى تتمكن من صب المشروبات وتحريكها بسهولة، وعندما تقوم بعد ذلك بتصفية المشروب في كوب، يمكنك استخدام مصفاة تقليدية مثل مصفاة الجلاب أو مصفاة الزعرور لاحتجاز الثلج. وأي مواد صلبة أخرى. تتمتع أكواب الخلط بسعة 18 إلى 20 أونصة، وهي كافية لخلط كوكتيلين مع الكثير من الثلج لتبريدهما.
أكواب الكوكتيل المتخصصة
إلى جانب كؤوس الكوكتيل القياسية، ستجد عددًا كبيرًا من الكؤوس المتخصصة المصنوعة من قبل شركات مصنعة مختلفة مثل كؤوس بيلسنر، وكؤوس الأفسنتين، وكؤوس الجرابا، وأكواب البيرة، والكؤوس، والكؤوس. للحصول على بار منزلي جيد التجهيز، ستحتاج على الأقل إلى:
- أكواب الكوكتيل
- كؤوس النبيذ الأحمر والأبيض
- مزامير الشامبانج
- نظارات كولينز
- نظارات الصخور
- زجاج الخلط
- نظارات صغيرة
مع القليل من كل نوع من الكؤوس المذكورة أعلاه، ستتمكن من صنع كوكتيلات كلاسيكية وحديثة جذابة في وعاء مناسب، بغض النظر عن المشروب الذي تقدمه.
