كوكيز القرفة المكسيكية طرية ومليئة بالنكهة. وأفضل ما في الأمر هو أنها ستملأ منزلك برائحة القرفة المبهجة عندما تخبزها.
وصفة الكوكيز المكسيكية بنكهة القرفة
المكونات
- 1½ إصبع زبدة
- نصف كوب سكر
- 3 ونصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- صفار بيضتين
- 1¾ كوب طحين متعدد الاستخدامات
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب سكر للتغليف
تعليمات
- دعي الزبدة تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- بمجرد أن تصبح الزبدة ناعمة، اخفقي الزبدة والسكر باستخدام الخلاط.
- أضف ملعقة صغيرة ونصف من القرفة.
- استمر في خفق الخليط.
- أضيفي صفار البيض واخلطيهم ليمتزجوا.
- أضيفي الملح إلى الخليط.
- أضيفي الدقيق واخفقي حتى يمتزج.
- اقلب العجينة على سطح العمل وشكلها على شكل قرص يبلغ سمكه حوالي ½ بوصة.
- غلفها بغطاء بلاستيكي واتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- خط ورقتين من ملفات تعريف الارتباط بورق البرشمان.
- شكلي العجينة إلى كرات بحجم نصف بوصة.
- ضعي كرات العجين على أوراق البسكويت المبطنة.
- اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً شاحباً، لمدة 17 دقيقة تقريباً.
- اخلطي ملعقتين صغيرتين من القرفة مع كوب من السكر.
- عندما تبرد البسكويت بدرجة كافية للتعامل معها، لف كل قطعة بسكويت في خليط السكر والقرفة.
تعديل الوصفة
ملفات تعريف الارتباط هذه لذيذة تمامًا كما هي، ولكن إليك بعض النصائح التي يمكنك تجربتها لجعلها أفضل.
- إذا أردت، يمكنك إضافة جوزة الطيب المطحونة حديثًا أو حتى القليل من القرنفل المطحون إلى خليط الطلاء لجعل البسكويت أكثر توابلًا.
- حاول إضافة رشة من الهيل أو مسحوق الكاكاو إلى الخليط لتلعب بالنكهة، وبالطبع الزنجبيل مرحب به دائمًا خلال العطلات.
- كلما بقيت العجينة لفترة أطول في الثلاجة، كلما كانت النتيجة أفضل، لذلك قد ترغب في عمل دفعة أو اثنتين وترك العجينة ترتاح طوال الليل.
سوف يذهبون بسرعة
ملفات تعريف الارتباط هذه مبهجة للغاية لدرجة أنك من المحتمل أن تخبز الكثير منها لأنها لا تدوم طويلاً بمجرد تذوقها من قبل ضيوفك. قم بخبزها قبل وصول ضيوفك مباشرة لتضفي على منزلك رائحة العطلة الرائعة.
