أسهل من الفطيرة ومرحب بها دائمًا في التجمعات، وصفات التفاح المقرمشة هي متعة ممتعة.
الطبقة هي التي تجعل المقرمشة
وصفات التفاح المقرمش تشبه إسكافي التفاح وفطائر التفاح. مثل الإسكافي والفطائر، تتكون رقائق التفاح من حشوة التفاح المحلاة والطبقة العلوية. على عكس فطيرة التفاح، عندما تقوم بخبز وصفات التفاح المقرمشة، لن تضطر إلى التعامل مع صنع قشرة فطيرة.
الجزء المقرمش من التفاح المقرمش يأتي من الطبقة العلوية، والتي يمكن أن تكون أساسية مثل خليط من الدقيق والسكر والزبدة، أو يمكن أن تكون معقدة بشكل ملحوظ. أحب استخدام نسخة معدلة قليلاً من الوصفة الأساسية للغاية.هذه الطبقة المقرمشة مع الحشوة المتبلة بشكل حلو تصنع حلوى لا تصدق.
وصفات التفاح المقرمش
تأكد من اختيار تفاحة صلبة لوصفات التفاح المقرمشة. قد يكون التفاح الأحمر اللذيذ في الواقع أحمر ولذيذ، لكنه طري جدًا بحيث لا يمكن استخدامه في الحلويات المخبوزة. التفاح القوي حقًا مثل ماكينتوش أو ماكون أو جراني سميث أو أي نوع آخر يوصي به الشخص المنتج للخبز سيعمل بشكل جيد في هذه الوصفة.
المكونات
للحشوة
- 5 جنيه تفاح ماكينتوش أو جراني سميث
- قشر برتقالة مبشورة
- قشر ليمونة مبشورة
- 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال طازج
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- نصف كوب سكر حبيبات
- 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحون
- ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
للطبقة
- 1 1/2 كوب طحين
- 3/4 كوب سكر حبيبات
- 3/4 كوب سكر بني، معبأ بإحكام
- نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1 كوب شوفان
- ½ كوب لوز مطحون
- 1/2 رطل زبدة باردة غير مملحة، مقطعة مكعبات
تعليمات
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهني طبق الخبز مقاس 9×14×2 بوصة بالزبدة.
- تقشير التفاح، وتقطيعه إلى شرائح كبيرة.
- اخلط التفاح مع القشر والعصائر والسكر والبهارات.
- صب في الطبق.
- أحب استخدام يدي لخلط الطبقة العلوية ولكن يمكنك استخدام الخلاط إذا أردت.
- في وعاء، اخلطي الدقيق، السكر، السكر البني، الملح، الشوفان، شرائح اللوز، والزبدة.
- اخلطي المكونات حتى يصبح قوام الطبقة كالعجينة الناعمة.
- إذا أردت، يمكنك استخدام الخلاط القائم. ضعي جميع مكونات الطبقة العلوية في وعاء الخلاط واخلطيها على سرعة منخفضة حتى تصبح الزبدة بحجم حبة البازلاء.
- نثر الطبقة العلوية على التفاح.
- ضعي طبق الخبز على صينية البسكويت، للتخلص من أي عصير قد يخرج، واخبزيه لمدة ساعة.
- تقدم دافئة مع الآيس كريم.
