إذا كان لديك بعض الأصدقاء لتناول الشاي، أو كان أطفالك يقيمون حفلة شاي، أو كنت تبحث فقط عن فكرة جديدة لفاتح الشهية، فإن ما ستحتاج إليه هو بعض وصفات شطيرة الشاي.
إذا ذهبت لمطاردة الأرانب
لا يتوقع أحد أي شيء أقل من حفلة شاي مجنونة من Mad Baker، لكنني سأقدم لك بعض النصائح والوصفات لمساعدتك على البقاء عاقلًا أثناء التخطيط لحفلة الشاي الخاصة بك. عادةً ما تكون وصفات سندوتشات الشاي بسيطة جدًا في البداية، ولكن هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار عند التخطيط لإعداد سندويشات الشاي.تذكر أن:
- احتفظ بها صغيرة الحجم.سندويشات الشاي مصممة لتكون صغيرة الحجم، لذا احصل على قواطع مستديرة مقاس 1 - 1 1/2 بوصة (أو أي شكل تفضله).
- اجعل الأمر بسيطًا. تعتبر شطائر الجرجير أو الخيار مناسبة بشكل قياسي لحفلة شاي وهي سهلة التحضير للغاية.
- ابقها طازجة. إذا كنت تريد (أو تحتاج إلى) إعداد شطائر الشاي الخاصة بك في اليوم السابق لحفلة الشاي الخاصة بك، فقم بتغليفها جيدًا بغلاف بلاستيكي. تتجمد بعض السندويشات جيدًا ولكن ضع في اعتبارك أنه بمجرد تجميد الخبز وإذابته، يمكن أن يفسد بسرعة كبيرة.
- استخدم الخبز المطحون الناعم. الخبز الريفي اللذيذ هو متعة، ولكن بالنسبة لوصفات شطيرة الشاي الخاصة بك، ستحتاج إلى استخدام خبز بان دي مي أو خبز بولمان. يحتوي هذا النوع من الخبز على فتات ناعمة جدًا وسيعمل بشكل أفضل مع شطائر الشاي. إذا لم تتمكن من العثور على خبز بولمان، فإن خبز الساندويتش القديم العادي سيفي بالغرض أيضًا.
وصفات ساندويتش الشاي
إذا كان بإمكانك الحصول على رغيف خبز بولمان غير مقطع من الخباز المحلي لديك، فافعل ذلك. بخلاف ذلك، انظر إذا كان بإمكانك العثور على رغيف خبز ساندويتش غير مقطع. السبب وراء رغبتنا في الحصول على رغيف غير مقطع إلى شرائح هو أننا نريد أن تكون الشرائح رفيعة قدر الإمكان ونريد تقطيع الرغيف بالطول بدلاً من قطعه إلى شرائح عادية بحجم الساندويتش. لماذا؟ سؤال جيد. لأن تقطيع الخبز بشكل طولي يمنحك مساحة أكبر للعمل وسيوفر لك أكبر عدد من السندويشات بأقل كمية من الخبز المهدر. ولكن بعد قولي هذا، إذا كان الخبز الوحيد الذي يمكنك العثور عليه هو خبز الساندويتش القياسي، أو إذا كنت تريد فقط استخدام الخبز الموجود لديك، فلا بأس.
إذا تمكنت من العثور على رغيف بولمان سليم، فستحتاج إلى سكين طويل ذو حافة مسننة ذات نصل رفيع. قم بقص القشرة بعناية ثم قطعها إلى شرائح رفيعة جدًا يبلغ سمكها حوالي 1/4 بوصة. ابذل قصارى جهدك للحصول على عدد زوجي من الشرائح. للحصول على أقل كمية من الخبز المهدور، من الأفضل استخدام شطائر صغيرة مربعة أو مثلثة الشكل.للحصول على طبق أكثر تشويقًا، يعد تناول شطرين دائريين بمثابة تغيير لطيف.
سندويشات شاي الجرجير
المكونات
- ½ كوب جرجير
- ¼ كوب بقدونس منزوع الساق
- 2 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفروم
- 8 أوقية من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة
- ربع كوب زبدة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تعليمات
- يقطع الجرجير والبقدونس والثوم المعمر فرماً ناعماً جداً.
- باستخدام الخلاط، اخفقي الجبن الكريمي والزبدة حتى يصبح المزيج ناعمًا جدًا.
- أضف الخضار المقطعة.
- تذوق الملح والفلفل.
- وزعي الحشوة على جانب واحد من الخبز بسمك ¼ بوصة تقريبًا.
- غطيها بشريحة خبز أخرى.
- مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
سندويشات الخيار
المكونات
- 2 خيارة متوسطة الحجم
- 8 أوقية من الجبن الكريمي
- 1 ملعقة كبيرة شبت طازج (يمكن استخدام الجاف في حالة عدم توفر الطازج)
- ثوم بودرة حسب الرغبة
- ملح الكرفس حسب الرغبة
تعليمات
- اغسل الخيار.
- إما أن تقشر الخيار أو تقشره عن طريق تمرير أسنان الشوكة على طول الخيار.
- باستخدام الخلاط، اخفقي الجبن الكريمي حتى يصبح ناعمًا.
- أضف مسحوق الثوم وملح الكرفس إلى الجبن الكريمي حسب الرغبة.
- وزعي الجبن الكريمي على الخبز بشكل رقيق.
- قطع الخيار إلى شرائح رفيعة بسمك ¼ بوصة تقريبًا.
- ضعي شرائح الخيار على الخبز وضعي كمية قليلة من الشبت على الخيار.
- ضع فوقها شريحة أخرى من الخبز وقطعها إلى شطائر صغيرة الحجم.
- قدم على الفور.
سندويشات شاي الأناناس
المكونات
- 2 كوب أناناس مهروس، مصفى
- 1 كوب سكر
- 1 كوب مكسرات مقطعة (اختيارك، أحب الجوز لهذه الوصفة)
- 8 أوقية من الجبن الكريمي
- مايونيز
تعليمات
- ضع الأناناس والسكر في قدر.
- يُغلى المزيج ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح سميكًا.
- دعها تبرد.
- إضافة المكسرات.
- باستخدام الخلاط، اخفقي الجبن الكريمي حتى يصبح ناعمًا وناعمًا.
- أضيفي المايونيز حتى يصبح الخليط ناعماً جداً وقابلاً للدهن.
- أضيفي خليط الأناناس.
- يُدهن على الخبز، ثم يُوضع فوقه شريحة أخرى من الخبز، ويُقطع إلى شطائر صغيرة الحجم.
تلميحات ونصائح
- للحفاظ على رطوبة السندويشات، قم بتغطيتها بمنشفة ورقية رطبة قبل تغليفها بغلاف بلاستيكي.
- الخيار يمكن أن يجعل الخبز رطبًا للغاية، لذا قم بإعداد شطائر الخيار في أقرب وقت ممكن لتقديمها.
