قشرة الفطيرة لذيذة جدًا بحيث لا يمكن ترك أي منها يضيع! في بعض الأحيان، قد ينتهي بك الأمر ببقايا قشرة فطيرة مطبوخة إذا كنت قد اشتريت قشرة من المتجر، أو إذا قمت بتحضير كمية كبيرة جدًا عند الخبز المسبق لقشرة فطيرة محلية الصنع حتى تملأها. أو غالبًا ما يكون هناك القليل من بقايا العجين على شكل زركشة. عندما يحدث ذلك، يمكنك صنع فطيرة إضافية كاملة أو استخدام القشرة الزائدة لإضافة نكهة وملمس إلى الحلويات الأخرى. بدلاً من رميها، استخدمها لتحضير طبق إضافي!
كيفية استخدام قشرة الفطيرة المخبوزة
يمكن أيضًا استخدام قشرة الفطيرة المخبوزة مسبقًا بشكل جيد في مطبخك. استمتع بهذه الطرق اللذيذة لتقليل هدر الطعام.
فطيرة الوعاء المفككة
من قال أنه يجب وضع فطيرة القدر بشكل أنيق داخل قشرة فطيرة كاملة؟ إذا كان لديك المزيد من قشرة الفطيرة المخبوزة على يديك، قم بتقطيعها وصنع فطيرة متفككة. يمكنك خلط قطع من قشرة الفطيرة في وصفة يخنة اللحم البقري المفضلة لديك. أو كن مبدعًا مع بقايا الطعام من وجبة العطلة أو العشاء العائلي، واجمع بين أي نوع من اللحوم والمرق والخضار المتوفرة لديك مع قطع قشرة الفطيرة. ضعيها في القوالب وأعيدي تسخينها لتحصلي على وجبة غنية ولذيذة.
طبقة الكسرولة الفريدة
بدلاً من استخدام فتات البسكويت أو البصل المقلي لتزيين طبقك الرئيسي المفضل أو وصفات الأطباق الجانبية، قم بتفتيت قشرة الفطيرة المطبوخة فوق الجزء العلوي.يعمل هذا بشكل رائع مع كل شيء بدءًا من طاجن الديك الرومي وحتى طاجن البروكلي المغري. إنه خيار لذيذ حقًا للأطباق المقاومة للحرارة المناسبة للأطفال، حيث يحب الصغار فكرة تناول فطيرة على العشاء. ومع ذلك، إذا كنت تستخدمه مع وصفة طاجن الفريزر، فانتظر لإضافة قطع قشرة الفطيرة مباشرة قبل الطهي.
حشوة ممتدة
عند إعداد وصفة الحشوة المفضلة لديك، قم بتكسير قطع قشرة الفطيرة المتبقية وإضافتها إلى قطع الخبز أو فتات الخبز. يساعدك هذا على توسيع وصفة الحشو الخاصة بك لإطعام المزيد من الأشخاص، أو توفير المزيد من بقايا الطعام لاستخدامها في فطيرة الوعاء المفككة بعد أيام قليلة من الوجبة الرئيسية.
فطيرة بيتزا الخضار
قم بإزالة معظم الجوانب المرتفعة من قشرة الفطيرة المتبقية. وزّعي السبانخ الساخنة والخرشوف في طبقة سميكة في قاع القشرة، ثم أضيفي أي خضار مطبوخة مسبقاً تحبينها.يعد البروكلي خيارًا جيدًا، وكذلك العديد من الخضروات الجذرية المحمصة. يُرش الجبن المبشور، ثم يُسخن في فرن على حرارة 350 درجة، فقط حتى تذوب الجبنة.
الحلوى المقرمشة
استخدم قطعًا من بقايا قشرة فطيرة عادية أو بسكويت غراهام بدلاً من بسكويت غراهام لصنع السمورز. بدلًا من ذلك، يمكنك تحضير كمية من صوص السمور ووضعها بالملعقة فوق قطع من قشرة الفطيرة.
بودينج فطيرة الموز
قم بتحضير دفعة من وصفة بودنغ الموز المفضلة لديك، لكن أضف قطعًا من قشرة الفطيرة إلى طبقة ويفر الفانيليا. أو، إذا كان لديك ما يكفي من قشرة الفطيرة الإضافية، فما عليك سوى استخدام قطع من قشرة الفطيرة كبديل لرقائق الفانيليا.
طبقة الآيس كريم
إذا كان لديك قشرة فطيرة إضافية لا تحتاجها للخبز، قم بتقسيمها إلى قطع صغيرة واستخدمها كطبقة علوية للآيس كريم.
بارفيه محلية الصنع
يمكنك أيضًا استخدام قشرة الفطيرة المطبوخة المفتتة في نسختك الخاصة من بارفيه الزبادي بدلاً من بعض (أو كل) الجرانولا. إذا كان سبب زيادة قشرة الفطيرة يتعلق بعيد الشكر أو عيد الميلاد، فاختر بارفيه موسمي مثل وصفة بارفيه زبادي اليقطين، واستبدل قشرة الفطيرة بالجرانولا.
مسارات الموس
ارتق بالموس إلى المستوى التالي باستخدام قشرة الفطيرة المطبوخة المفتتة كطبقة علوية. على سبيل المثال، قم بإعداد وصفة موس الشوكولاتة المفضلة لديك، ثم قم برش خليط من قطع الشوكولاتة وقطع قشرة الفطيرة في الأعلى.
الترايفل المحسن
عزز وصفتك المفضلة من الفطائر بإضافة قطع صغيرة من قشرة الفطيرة المطبوخة إلى طبقة الكيك في الطبق. في فصل الخريف، أضف قشرة الفطيرة المطبوخة إلى قطعة صغيرة من حصاد اليقطين والزنجبيل. من المحتمل أن أي شخص يأكل هذا سوف يتساءل ما هو المكون السري الخاص بك. يمكنك أن تبتسم بشكل غامض وتقول: "لقد أخبرني عقعق صغير!"
قشرة الزغب والتوت
قم بتقطيع أو كسر قشرة الفطيرة المطبوخة المتبقية إلى قطع ثم دهنها بصوص الفاكهة من المارشميلو، ثم ضع فوقها التوت الطازج. ضعيها على صينية تقديم الطعام بنفسك حتى يتمكن الضيوف من مساعدة أنفسهم، أو إعداد أطباق فردية من الفاكهة الطازجة مع القليل منها على الجانب. من المحتمل أنك ستتفاجأ بمدى سرعة ابتلاع هذه الأشياء من قبل الأطفال والكبار على حدٍ سواء.
فطيرة المكافأة
بالطبع، إذا كان لديك قشرة فطيرة مخبوزة إضافية بالكامل، فاستخدمها لعمل فطيرة إضافية. ما عليك سوى ملء الحلوى المفضلة لديك أو علبة حشوة الفاكهة وتخزينها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للأكل. أو قم بتحضير أي حشوة للفطيرة لا تتطلب الخبز وضعها في القشرة. تعتبر وصفة فطيرة الشوكولاتة الحالمة خيارًا جيدًا يجب أخذه بعين الاعتبار.
أفكار لذيذة لبقايا عجينة الفطيرة
ليس من الضروري استخدام عجينة قشرة الفطيرة فقط لقشرة الفطيرة. سوف تقدم علاجًا لذيذًا وقشاريًا بأي طريقة تخبزها بها. تبدأ جميع هذه الوصفات بدمج القصاصات من وصفة قشرة الفطيرة المفضلة لديك وطرحها بسمك حوالي ربع بوصة. جميع درجات حرارة الفرن بالفهرنهايت.
دواليب السبانخ
فرد العجينة على شكل مستطيل.وزعي صلصة السبانخ المفضلة لديك على العجينة في طبقة رقيقة. قم بلفها على شكل دولاب الهواء، لتشكل جذعًا ملفوفًا من العجين المغطى بالغمس. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا، ثم قطعيها إلى قطع يبلغ سمكها نصف بوصة تقريبًا. سخني الفرن إلى 350 درجة. ضعي طبقة واحدة على صينية البسكويت المغطاة بورق البرشمان، ثم اخبزيها لمدة 25 - 30 دقيقة.
كيش صغير
استخدمي بقايا قشرة الفطيرة وقوالب المافن (الحجم العادي أو الصغير) لعمل نسخ صغيرة من وصفات الكيش المفضلة لديك. إذا اخترت كيشي البروكلي أو وصفة كيشي أخرى قد تحتوي على قطع كبيرة من الخضار أو اللحوم، فتأكد من قطع العناصر الصغيرة بما يكفي لتناسب قوالب المافن التي تستخدمها. اتبع الوصفة، ولكن انتبه لأن الحجم الأصغر قد يعني أنها تطهى أسرع بـ 10 إلى 15 دقيقة مما هو مذكور في وصفة الكيشي بالحجم الكامل.
تارتليتس جبنة الفيتا المبردة
اقطع بقايا القشرة لتناسب أكواب أو قوالب المافن المصنوعة من السيليكون، ثم اطهيها على حرارة 325 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. نتركها لتبرد ثم نحشيها بخليط جبنة الفيتا والسبانخ أو جبنة الفيتا والريحان. استرخي حتى تكون جاهزا للخدمة. ضعي في اعتبارك وضع قطع الطماطم أو أنصاف طماطم الكرز. يقدم بارداً.
كوكيز السكر المقرمشة
سخني الفرن على حرارة 350 درجة. استخدم قاطعة البسكويت المفضلة لديك لصنع الأشكال. ضعي البسكويت في صينية خبز تم رشها برذاذ الطبخ غير اللاصق. كرر عملية الدمج والدحرجة حتى تستخدم كل القشرة المتبقية. للتأكد من أنك تستخدم كل شيء، ما عليك سوى تشكيل ملفات تعريف الارتباط القليلة الأخيرة يدويًا. يرش بالسكر. اخبزيها لمدة 8 - 10 دقائق أو حتى تنضج قطع البسكويت.
حلقات السبانخ بالبيستو
جهزي الدوائر كأنك تحضرين بسكويت السكر، لكن لا ترش السكر فوقها. أثناء وجود العجينة في الفرن، قم بتحضير طبقة البيستو والسبانخ اللذيذة. يُسخن الزيت في مقلاة، ثم يُضاف إليه القليل من الصنوبر ويُقلب حتى يصبح لونه بنيًا. إزالة وتوضع جانبا. ضعي السبانخ وأوراق الريحان وشرائح الطماطم في المقلاة واطهيها حتى تذبل. نرفعه عن النار، ونضيف الصنوبر، ونحركه بلطف. عندما تصبح دوائر العجين جاهزة، ضعي فوق كل واحدة منها القليل من طبقة البيستو والسبانخ. يقدم دافئاً.
تارت الفواكه الصغيرة
سخني الفرن على درجة حرارة 425 درجة. قطعي العجينة المسطحة إلى دوائر تناسب أكواب خبز المافن السيليكون أو قالب المافن. اضغط على الأسفل وعلى الجانب قليلاً. قم بتقطيع فاكهتك المفضلة إلى قطع صغيرة واخلطها مع المُحلي أو التوابل مثل القرفة أو جوزة الطيب لتناسب ذوقك.يمكنك أيضًا إضافة المكسرات إذا رغبت في ذلك. يُسكب خليط الفاكهة في أشكال المافن أعلى قشرة الفطيرة. إذا كان لديك ما يكفي من القشرة، ضعي فوقها المزيد من العجين في شكل ممتع. اخبزيها لمدة 20 - 25 دقيقة، مع التأكد من أن القشرة بنية اللون. رشي السكر البودرة عندما تبرد التارت.
استخدام قشرة الفطيرة الإضافية بشكل جيد
كل ما يتطلبه الأمر لاستخدام كل قطعة أخيرة من قشرة الفطيرة هو القليل من الإبداع والرغبة في أن تكون مقتصدًا قدر الإمكان في ميزانية طعامك. هذه الأفكار اللذيذة لذيذة جدًا لدرجة أنك قد تجد نفسك تقوم بإعداد قشرة فطيرة إضافية عن قصد! ومن خلال القيام بذلك، ستتمكن من الاستمتاع بهذه العناصر في أي وقت تقوم فيه بإعداد وصفات الفطائر المفضلة لديك.
