لقد كان فن التخليل موجودًا منذ مئات السنين، حيث يستخدم كل من الطهاة وخبراء الخلط عصير المخلل لإعداد الأطباق والمشروبات ذات النكهة الأكثر تعقيدًا، مثلما حدث عندما قاموا لأول مرة بصنع المخلل والكوكتيل. من السهل جدًا تحضير هذه اللقطة الأصلية المكونة من خطوتين، حيث يعمل محلول مخلل الخل ضد حرارة الويسكي الأيرلندي. إذا كنت تشعر ببعض المغامرة، فألق نظرة على وصفات مشروب المخللات هذه.
لقطة مخلل
تتضمن لقطة المخلل الأصلية في الواقع جرعتين منفصلتين: الويسكي الأيرلندي وعصير المخلل. من أجل التحضير، عليك صب جرعة كاملة من الويسكي الأيرلندي بالإضافة إلى جرعة كاملة من عصير المخلل، ثم مطاردة الكحول بالمحلول الملحي.
المكونات
- 1½ أوقية عصير مخلل، مبرد
- 1½ أوقية ويسكي أيرلندي
تعليمات
- في كوب واحد، اسكب عصير المخلل.
- في كأس ثانية، اسكب الويسكي الأيرلندي.
- اشرب جرعة الويسكي الأيرلندية أولاً ثم لاحقها بعصير المخلل.
اختلافات المخلل
الآن، إذا كنت قد أتقنت هذه الوصفة المكونة من خطوتين وتبحث عن طرق جديدة لدمج عصير المخلل في الكوكتيلات واللقطات الخاصة بك، فقم بإلقاء نظرة على هذه الاختلافات في مشروب المخلل الكلاسيكي.
كوكتيل مخلل
لتحويل جرعة المخلل إلى كوكتيل كامل، ما عليك سوى زيادة كميات كل من الويسكي الأيرلندي وعصير المخلل المستخدم بالإضافة إلى إضافة بعض عصير الليمون الطازج في الأعلى.
المكونات
- 1 أونصة من عصير الليمون الطازج
- عصير مخلل 2 أونصة
- 3 أونصة من الويسكي الأيرلندي
- جليد
- شرائح مخلل للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، قم بجمع جميع المكونات.
- أضف الثلج وحركه حتى يبرد.
- صفيها في كأس كبير مملوء بالثلج.
- توضع فوقها شرائح المخلل المسواك وتقدم.
طلقة برميل التفاح
للحصول على جرعة مخلل ذات طابع خريفي، تحقق من وصفة برميل التفاح هذه، والتي تحل محل الويسكي الأيرلندي ويسكي Crown Royal Apple.
المكونات
- 1½ أونصة كراون رويال أبل
- 1½ أوقية عصير مخلل، مبرد
تعليمات
- في كوب واحد، اسكب عصير المخلل.
- في كأس ثانية، اسكب كراون رويال أبل.
- اشرب جرعة التاج الملكي أولًا ثم اشرب عصير المخلل.
لقطة بيكلباك الكندية
تكريمًا للمنتج الكندي الشهير عالميًا، شراب القيقب، تعمل هذه الوصفة على تحلية المخلل الأصلي عن طريق إضافة ربع أونصة من شراب القيقب إلى الخليط.
المكونات
- ¼ أوقية شراب القيقب
- 1¼ أوقية ويسكي أيرلندي
- 1½ أونصة عصير مخلل
تعليمات
- في كوب واحد، أسكبي عصير المخلل واتركيه جانباً.
- في شاكر الكوكتيل، قم بخلط شراب القيقب مع الويسكي الأيرلندي.
- أضف الثلج وحركه حتى يبرد.
- يصفى في كأس ثانية.
- اشرب الويسكي الأيرلندي مع شراب القيقب أولاً ثم لاحقه بعصير المخلل.
لقطة مخلل جميلة من فضلك
قد يقول البعض أن مخلل بريتي بليز يجمع بين نكهتين غير عاديتين في وصفته؛ ومع ذلك، فإن اللقطة ممتلئة تمامًا بسبب الطريقة التي يمزج بها الويسكي مع شراب البرقوق البسيط وعصير المخلل المبرد.
المكونات
- ½ أوقية شراب البرقوق البسيط
- 1 أونصة ويسكي
- 1½ أوقية عصير مخلل، مبرد
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، قم بخلط شراب البرقوق البسيط مع الويسكي.
- أضف الثلج وحركه حتى يبرد.
- صفي الخليط في كوب.
- في كوب ثاني، اسكب عصير المخلل.
- اشرب جرعة الويسكي أولاً، ثم لاحقها بعصير المخلل.
جرعة مخلل حار وحار
أولئك الذين لديهم ولع بالتوابل والحرارة سيحبون هذه اللقطة المخللة التي تجمع بين عصير الليمون والتكيلا وعصير الهالبينو المخلل معًا لتجربة نارية.
المكونات
- ½ أوقية عصير ليمون طازج
- 1 أونصة تيكيلا
- 1½ أوقية عصير هالبينو مخلل، مبرد
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، اخلطي عصير الليمون مع التكيلا.
- أضف الثلج وحركه حتى يبرد.
- يصفى في كوب زجاجي.
- في كوب ثاني، اسكب عصير الهالابينو المخلل.
- اشرب جرعة التكيلا أولاً، ثم أضف إليها عصير الهالابينو المخلل.
تخصيص المخلل
إحدى أسهل الطرق لتخصيص جرعة مخلل أو كوكتيل هي ببساطة استبدال العصير المخلل المستخدم كمطارد. على الرغم من أنه قد يبدو متناقضًا استخدام عصير مخلل غير مخلل، إلا أنه يمكن أن يفتح عددًا من الاحتمالات لمجموعات النكهات اللذيذة. على سبيل المثال، قد تتناسب بعض المشروبات الكحولية مع خل التفاح أو عصير الكرنب بشكل أفضل من عصير المخلل. فيما يلي بعض الأفكار لمطاردات مختلفة يمكنك تجربتها:
- خل التفاح
- عصير بيبرونسيني
- عصير البنجر المخلل
- عصير كول سلو
- عصير البامية المخللة
- عصير بصل مخلل
- عصير الهالابينو المخلل
- محلول الزيتون
- فودكا منقوعة بالشبت
- الفودكا المخللة
- فودكا منقوعة بالهالابينو
تحويل التقاليد القديمة
تتيح لك وصفات Pickleback التواصل مع ماضي عائلتك في مجال التخليل والتعليب في المنزل والاحتفال به بطريقة جديدة وحديثة. لذا، حان الوقت لتصفح ممر التخليل في أقرب متجر بقالة للحصول على بعض الإلهام حول كيفية تخصيص وصفة المخللات الخاصة بك.
