الكوكتيلات الكلاسيكية الحديثة غالبا ما تكون مستمدة من الكوكتيلات الكلاسيكية الشهيرة، ولديها تطورات مثيرة للاهتمام في المكونات التي تجعلها كوكتيلًا جديدًا تمامًا. بمجرد وصول الكوكتيل إلى قوائم البار المتعددة ككوكتيل جديد يحمل اسمه، يمكن اعتباره كوكتيلًا كلاسيكيًا حديثًا. ومع ذلك، من الممتع دائمًا أخذ حتى الكوكتيلات الكلاسيكية الحديثة وتغييرها بحيث تكون طازجة ولديها فرصة لتصبح كوكتيلات جديدة ومثيرة.
1. إكليل الجبل الفلفل الأسود كوزموبوليتان
من المؤكد أن فيلم "كوزموبوليتان" هو فيلم كلاسيكي أمريكي حديث، وقد اشتهر من خلال البرنامج التلفزيوني "الجنس في المدينة". وبينما يمكنك إعداده كما هو تمامًا، يمكنك أيضًا مزجه عن طريق إضافة نكهات إكليل الجبل والفلفل الأسود التي تمتزج جيدًا مع نكهة الليمون الحلو والتوت البري في الأصل.
المكونات
- ¼ أونصة عصير ليمون طازج
- عصير توت بري 1 أونصة
- ¾ أونصة مشروب كحولي بنكهة البرتقال
- 1½ أوقية فودكا بنكهة الحمضيات
- قطرة واحدة من توابل كوكتيل الروزماري
- ½ قطارة من بهارات الكوكتيل بالفلفل الأسود
- جليد
- غصن إكليل الجبل، وشرائح الليمون الحامض، والتوت البري الطازج للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، قم بخلط عصير الليمون وعصير التوت البري ومسكرات البرتقال والفودكا وإكليل الجبل وبهارات الكوكتيل والفلفل الأسود.
- أضف الثلج. يهز حتى البرد.
- يصفى في كوب من الصخور مع الثلج الطازج. يُزيّن بغصن إكليل الجبل وشرائح الليمون والتوت البري الطازج.
2. موسكاتو أبيرول سبريتز
مشروب Aperol هو مزيج من البروسيكو والمشروب الكحولي المر البرتقالي الزاهي Aperol. وغالبا ما يستخدم كفاتح للشهية. يعد مشروب موسكاتو أبيرول بمثابة نكهة لذيذة وأحلى قليلًا على الطراز الكلاسيكي باستخدام نبيذ موسكاتو داستي الفوار.
المكونات
- 1½ أونصة أبيرول
- 2½ أوقية موسكاتو داستي، مبرد
- 1½ أوقية ماء فوار، مبرد
- جليد
تعليمات
- في كأس نبيذ، قم بخلط الأبيرول وموسكاتو داستي والماء الفوار.
- أضف الثلج وحركه حتى يبرد.
3. بنسلين القيقب البرتقالي
كوكتيل البنسلين الكلاسيكي الحلو والمدخن والحار هو مزيج لذيذ من الويسكي الاسكتلندي والزنجبيل والعسل. يحتوي هذا الإصدار على لمسة جديدة على النكهات الكلاسيكية، باستخدام شراب القيقب النقي وبوربون القيقب لإضافة حلاوة تمتزج جيدًا مع النكهات الحارة والدخانية في الأصل.
المكونات
- 1 شريحة برتقال
- 3 شرائح زنجبيل طازج
- ¾ أونصة شراب القيقب النقي
- 1 أونصة من الويسكي الاسكتلندي المخلوط
- ¼ أونصة ويسكي اسكتلندي مدخن من ماركة Islay
- 1 أونصة من خشب القيقب بوربون
- ¾ أونصة عصير ليمون طازج
- جليد
- قشر البرتقال للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، اخلطي شريحة البرتقال والزنجبيل وشراب القيقب.
- أضف سكوتش مخلوط، سكوتش الشعير، بوربون القيقب، وعصير الليمون.
- أضف الثلج ورجه حتى يبرد.
- يصفى في كوب قديم الطراز مملوء بالثلج. يُزيّن بقشر البرتقال.
4. سكر بني، جريب فروت، ويسكي سماش
Smashes ليس شيئًا جديدًا - فهو أحد أقدم أنواع الكوكتيلات المتوفرة. جلاب النعناع هو مثال على الكوكتيل الكلاسيكي المصنوع من الويسكي الأمريكي، بوربون. يُصنع مشروب الويسكي الكلاسيكي من الويسكي والليمون والنعناع والسكر والكثير من الثلج المجروش. يستخدم هذا الجريب فروت للحصول على نكهة حلوة ولذيذة حقًا.
المكونات
- 8 أوراق نعناع
- ¼ جريب فروت، مقطع إلى شرائح
- ½ أونصة شراب بسيط مصنوع من السكر البني
- 2 أونصة سكر بني بوربون
- مكعبات الثلج
- ثلج مطحون ناعماً
- غصن نعناع للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، اخلطي أوراق النعناع مع الجريب فروت والشراب البسيط.
- أضف بوربون السكر البني والثلج. يهز حتى البرد.
- املأ كوب الجلاب أو نصف لتر من الزجاج بالثلج المجروش.
- صفي الكوكتيل في الكوب.
- زيّن بغصن نعناع.
5. البندق اسبريسو مارتيني
يتم صنع قهوة الإسبريسو مارتيني من مشروب القهوة والفودكا والإسبريسو المخمر، وهي كلاسيكية حديثة بين محبي الكوكتيل الذين يستمتعون بالاسترخاء مع الكوكتيل الذي يبقيهم مستيقظين أيضًا. هذا الإصدار عبارة عن لمسة بسيطة على النسخة الكلاسيكية التي تضيف نكهات حلوة.
المكونات
- 2 أوقية فودكا
- 1 أونصة فرانجيليكو
- ½ أوقية مشروب كحولي بنكهة القهوة
- 1 أونصة من قهوة الإسبريسو الطازجة
- جليد
- حبوب اسبريسو للتزيين
تعليمات
- أشرب كأس الكوكتيل.
- في شاكر الكوكتيل، قم بخلط الفودكا وفرانجيليكو ومسكرات القهوة والإسبريسو.
- أضف الثلج ورجه حتى يبرد.
- يصفى في كأس الكوكتيل المبرد ويزين بحبوب الإسبريسو.
6. أماريتو الكرز الحامض
يعتبر الأماريتو الحامض كلاسيكيًا حديثًا بنكهة اللوز الحلوة والنكهة الحلوة للمزيج الحلو والحامض. دفقة من مشروب الكرز الكحولي ترفع هذا المستوى.
المكونات
- ¾ أونصة عصير ليمون
- ¾ أونصة عصير ليمون
- ¾ أونصة من شراب الكرز
- 1½ أونصة أماريتو
- رشة من صودا الليمون
- جليد
- شريحة من الكرز والبرتقال على رمح الكوكتيل للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، قم بخلط عصير الليمون وعصير الليمون الحامض وشراب الكرز والأماريتو.
- أضف الثلج ورجه حتى يبرد.
- يصفى في كوب ذو كرة منخفضة مملوء بالثلج.
- أضف صودا الليمون الحامض وزينها بشريحة الكرز والبرتقال.
7. جينجر برامبل فيز
العوسج الكلاسيكي يحتوي على الجين وكريم دي مور (مشروب التوت الأسود) بالإضافة إلى عصير الليمون والشراب لتحقيق التوازن.يحول هذا الإصدار العليق إلى فوران للحصول على نسخة أخف من المشروب. إذا كنت ترغب في تحضير العليق الكلاسيكي، يمكنك استخدام الوصفة أدناه وحذف الصودا واستخدام شراب عادي بسيط بدلاً من شراب الزنجبيل البسيط.
المكونات
- 1½ أوقية جين
- ¾ أونصة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة شراب بسيط بالزنجبيل
- ½ أوقية كريم دي مور
- جليد
- 3 أونصة من المشروبات الغازية
- توت أسود طازج وغصن نعناع للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، قم بخلط الجين وعصير الليمون وشراب الزنجبيل البسيط والكريم دي مور.
- أضف الثلج ورجه حتى يبرد.
- يصفى في كوب كولينز مملوء بالثلج.
- أضف الصودا.
- يُزيّن بالتوت الأسود الطازج وغصن النعناع.
8. سبايسي بالوما
البالوما، كوكتيل مكسيكي، عبارة عن مزيج حلو لاذع من عصير الجريب فروت وعصير الليمون والتكيلا. هذا التنوع، بالوما الحارة، سيفي بالغرض مع القليل من الحرارة للمارجريتا الحارة - خذها إلى المستوى التالي.
المكونات
- ملح بحري مخلوط مع ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- قطعة جريب فروت
- 2 أونصة عصير جريب فروت طازج
- ½ أوقية عصير ليمون طازج
- ¾ أونصة شراب بسيط
- 2 أونصة تكيلا بلانكو
- 3 شرطات من مرير الهابانيرو
- جليد
- 2 أونصة صودا
تعليمات
- اخلطي الملح وربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ووزعيه على شكل طبقة رقيقة على طبق.
- مرر قطعة الجريب فروت حول حافة كوب ذو كرة منخفضة واغمس حافة الكوب في الملح.
- في شاكر الكوكتيل، قم بخلط عصير الجريب فروت وعصير الليمون والشراب البسيط والتكيلا ومشروب الهابانيرو.
- أضف الثلج ورجه حتى يبرد.
- املأ الكوب المجهز بالثلج. صفي المشروب فوق الثلج.
- فوقها الصودا.
9. توت العليق جين باسل سماش
هذا الكوكتيل الكلاسيكي الحديث هو شكل مختلف من كوكتيل سماش الكلاسيكي. إضافة التوت يجلب طبقة أخرى من الحلو والحامض إلى الريحان العطري والجين العطري.
المكونات
- 4 حبات توت طازجة
- 8 أوراق ريحان
- 1 أونصة شراب بسيط
- 1 أونصة عصير ليمون طازج
- 2 أونصة جين لندن الجاف
- جليد
- شرائح ليمون للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، اخلطي التوت وأوراق الريحان والشراب البسيط.
- أضف عصير الليمون والجين والثلج.
- رجها حتى تبرد.
- صب (لا تجهد) في كوب ذو كرة منخفضة. يُزيّن بشرائح الليمون.
10. أورانج جين جين ميول
يشبه بغل الجن بغل موسكو المصنوع من الجن مع القليل من النعناع والشراب. هذا الإصدار له لمسة حمضيات على الطراز الكلاسيكي. إذا كنت ترغب في صنع جين جين كلاسيكي، فما عليك سوى استبدال مشروب البرتقال بكمية مساوية من الشراب البسيط.
المكونات
- 8 أوراق نعناع
- ¾ أونصة من مشروب البرتقال
- ¾ أونصة عصير ليمون طازج
- 1½ أوقية جين لندن الجاف
- جليد
- بيرة الزنجبيل سعة 4 أونصات
- شريحة ليمون وغصن نعناع للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، اخلط أوراق النعناع مع مشروب البرتقال.
- أضف عصير الليمون الحامض، وجين لندن الجاف، والثلج.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في كوب البغل المملوء بالثلج. ضع فوقها بيرة الزنجبيل.
- زيّن بشريحة ليمون وغصن نعناع.
11. يانسون أبيض نيجروني
النيجروني الأبيض هو لمسة عصرية على النيجروني الكلاسيكي، وقد اكتسب شعبية كمشروب كلاسيكي معاصر. تشتمل مكونات الكوكتيل على نوع من البيرة الفرنسية يسمى Suze، بالإضافة إلى الخمر الجاف.والنتيجة هي كوكتيل عطري حلو ومر. يضيف هذا الإصدار نكهة اليانسون الإضافية من خلال التقنية البسيطة المتمثلة في شطف الزجاج بالأفسنتين الأبيض قبل خلط المشروب. إذا لم تتمكن من العثور على الأفسنتين الأبيض، يمكنك استخدام الأفسنتين الأخضر التقليدي ولكن قد يكون للكوكتيل الناتج لون أخضر خفيف.
المكونات
- ½ أونصة من الأفسنتين الأبيض
- 1½ أوقية جين لندن الجاف
- ½ أونصة سوزي
- 1 أونصة من الخمر الجاف
- جليد
- قشر البرتقال و غصن اكليل الجبل للتزيين
تعليمات
- اسكب الأفسنتين في كوب قديم الطراز وقم بتدويره ليغطي الجزء الداخلي من الكوب. تخلص من أي شيء إضافي.
- أضف الجن والسوز والخمر مع القليل من مكعبات الثلج. يقلب حتى يبرد.
- زيّن بقشر البرتقال وغصن إكليل الجبل.
تطورات جديدة في الكوكتيلات الكلاسيكية الحديثة
إنه وقت مثير في علم المزيج لأن هناك العديد من المكونات الجديدة الرائعة في السوق التي تسمح لك بتغيير أو تحسين خصائص نكهة الكوكتيلات الكلاسيكية والمعاصرة. مع هذه المجموعة المتنوعة من المكونات، من السهل الاستمتاع بلمسة من الكوكتيل الكلاسيكي أو إنشاء كوكتيل خاص بك.
