تتمتع الكوكتيلات مع الكونياك بالدفء والعمق الذي يأتي من بعض أفضل أنواع البراندي في فرنسا. يعد الكونياك العطري اللذيذ مشروبًا لذيذًا في حد ذاته، ولكنه يناسب أيضًا المشروبات المختلطة. في مشروبات ووصفات الكونياك التالية، يضيف البراندي الفرنسي التعقيد والدفء.
1. البرتقال والهيل والكونياك الطراز القديم
إذا كنت تستمتع بالطراز التقليدي القديم، فسوف تحب هذا التطور على الطراز الكلاسيكي. يضيف المر بنكهة الهيل لمسة من الأزهار والتوابل، بينما يضفي قشر البرتقال نكهة ورائحة حمضيات جميلة على كوكتيل الكونياك.
المكونات
- 1 مكعب سكر ديميرارا
- 2 إلى 3 شرطات من مرير الهيل
- 2 ملعقة كبيرة ماء صودا
- 2 أونصة كونياك
- مكعبات الثلج
- قشر البرتقال للتزيين
تعليمات
- ضع السكر والمر والماء الصودا في كوب من الصخور. اترك مكعب السكر ينقع في المياه الغازية لمدة دقيقة تقريبًا.
- باستخدام الخلاط، اهرسي مكعب السكر حتى يذوب في الماء والمر.
- أضف الكونياك والثلج وحركهم.
- اعصر قشر البرتقال بحيث يكون جانب الجلد لأسفل فوق الكوكتيل لتحرير زيت الحمضيات ثم أسقطه مع جانب الجلد لأعلى في المشروب للتزيين.
2. هالك المذهل
كوكتيل Incredible Hulk، مثل الاسم نفسه، يتميز باللون الأخضر الزاهي وغير العادي. كما أنها لذيذة بشكل غير عادي. جرب كوكتيل هالك المذهل مع الكونياك والهبنوتيك.
المكونات
- 2 أوقية حبنوتيك الأصلي
- 2 أونصة كونياك
- جليد
تعليمات
- املأ كوبًا من الصخور بالثلج وأضف إليه الهبنوتيك.
- اسكب الكونياك فوقها.
3. كونياك حامض
إذا كنت تستمتع بالويسكي الحامض، فلماذا لا تستبدل الويسكي بالكونياك لصنع مشروب كونياك مختلط بنكهة عميقة؟ يضيف الكونياك الثراء، بينما يمنعه الليمون والليمون من أن يصبح متخمًا.
المكونات
- ½ أوقية عصير ليمون طازج
- ¼ أونصة عصير ليمون طازج
- ¾ أونصة شراب بسيط
- 1 ½ أوقية كونياك
- جليد
- كرز للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، قم بخلط عصير الليمون وعصير الليمون والشراب البسيط والكونياك. املأ شاكر الكوكتيل بالثلج.
- اهتز.
- يصفى في كوب من الصخور المليئة بالثلج.
- التزيين بالكرز.
4. ستينغر
للوهلة الأولى، قد يبدو النعناع والكونياك مزيجًا غريبًا، لكنه فعال. في الواقع، كان الإبرة عبارة عن كوكتيل الطبقة الأرستقراطية في المجتمع الراقي في نيويورك في مطلع القرن العشرين. جرب هذه الوصفة اللاذعة التي تحتوي على الكونياك وكريمة النعناع البيضاء.
المكونات
- 1 أونصة من كريم النعناع الأبيض
- 2 أونصة كونياك
- جليد
تعليمات
- اخلط كريم النعناع الأبيض مع الكونياك في كوب الخلط.
- يضاف الثلج ويقلب حتى يبرد.
- يصفى في كوب من الصخور مع الثلج الطازج.
5. عصير الليمون والزنجبيل والكونياك
للحصول على مشروب صيفي منعش، جرب عصير ليمون الزنجبيل مع الكونياك.
المكونات
- شريحتين رفيعتين من جذر الزنجبيل المقشر، مفروم
- ¾ أونصة شراب بسيط
- ¾ أونصة عصير ليمون
- 1½ أوقية كونياك
- جليد
- 2 إلى 4 أونصات من الماء الفوار
- زنجبيل للتزيين
تعليمات
- في الخلاط، اخلطي الزنجبيل مع الشراب البسيط.
- أضيفي عصير الليمون والكونياك. املأ شاكر بالثلج. اهتز.
- يصفى في كوب من الصخور أو زجاج عالي الكرة مملوء بالثلج. أضيفي الماء الصودا وحركي.
- زيّن بقطعة من الزنجبيل.
6. السيارة الجانبية
تم اختراعها في أوروبا بعد انتهاء الحرب العالمية الأولى، ويدعي فندق ريتز كارلتون أنه اخترع العربة الجانبية. بغض النظر عن مصدره، فإن العربة الجانبية عبارة عن كوكتيل كلاسيكي مصنوع من الكونياك والكوانترو في كوب كوكتيل ذو حافة حلوة بالسكر.
المكونات
- قطعة ليمون وسكر
- 1½ أوقية كونياك
- ¾ أونصة كوانترو
- ½ أوقية عصير ليمون طازج
- جليد
تعليمات
- برد كوبيه أو زجاج نيك ونورا.
- لتحضير الحافة، افركي حافة الكوب المبرد بقطعة من الليمون.
- انشر السكر في طبق واغمس نصف الكوب أو كامل حافة الكوب في السكر حتى يغطى.
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج، الكونياك، كوانترو، وعصير الليمون.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في الزجاج المجهز.
7. الكونياك شراب البيض
أضف الكونياك إلى شراب البيض لتستمتع بالإجازة. هذا يخدم 6.
المكونات
- 6 بيضات و2 صفار إضافي
- نصف كوب سكر ديميرارا
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 4 أكواب حليب (يفضل كامل الدسم)
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 1 كوب كونياك
- 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا
- 3/4 كوب من الكريمة الثقيلة، مخفوقة قليلاً
تعليمات
- ضعي مقلاة كبيرة على الموقد على نار خفيفة. نخفق صفار البيض مع السكر والملح والحليب.
- اطبخي مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط. ارفعيه عن النار وصفيه بمصفاة ناعمة.
- أضيفي جوزة الطيب والكونياك والفانيليا. اهدأ.
- قبل التقديم مباشرة، أضيفي الكريمة المخفوقة.
8. اتصال فرنسي
هل تتذكر الفيلم الكلاسيكي The French Connection لعام 1971، بطولة جين هاكمان؟ إنه يحمل الاسم نفسه لهذا الكوكتيل. أضف بعض الأماريتو والكولا إلى الكونياك للحصول على اتصال فرنسي.
المكونات
- جليد
- 1½ أوقية كونياك
- 1 أونصة أماريتو
تعليمات
- املأ كوبًا من الصخور بالثلج.
- أضف الكونياك والأماريتو. اثارة.
9. القهوة الإيطالية كونياك
أضف جرعة من الكونياك إلى القهوة الإيطالية؛ إنه مريح ومحفز في نفس الوقت.
المكونات
- 1½ أوقية كونياك
- ¾ شراب الديميرارا (شراب بسيط مصنوع من أجزاء متساوية من سكر الديميرارا والماء)
- 3 أوقية قهوة إيطالية ساخنة
- كريمة مخفوقة يدوياً غير محلاة
- جوزة الطيب للتزيين
تعليمات
- في كوب، اخلطي الكونياك مع شراب الديميرارا. اثارة.
- أسكب القهوة وحركها مرة أخرى.
- تُسكب الكريمة المخفوقة فوقها. يُزيّن ببشر جوزة الطيب.
10. النبيذ الساخن مع الكونياك
الكونياك سوف يجلب الدفء والعمق إلى هذا الشتاء اللذيذ الدافئ.
المكونات
- 1 750 مل من النبيذ الأحمر الجاف
- ½ كوب كونياك
- 3 قشر برتقال بطول بوصة واحدة
- 3 أعواد قرفة بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين
- ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشور الطازج
- 4 حبات هيل
- 2 ملاعق كبيرة شراب القيقب النقي
تعليمات
- اجمع جميع المكونات في قدر كبير.
- الحرارة على درجة حرارة متوسطة-منخفضة. بمجرد الغليان، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة.
- يترك على نار خفيفة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة وحتى ساعتين.
- ثلاجة.
- صفيه في قدر آخر لإزالة جميع البهارات.
- أعد التسخين على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة حتى يصبح دافئًا. يقدم في أكواب مزينة بأعواد القرفة.
11. كوكتيل كونياك فرنسي 75
الكوكتيل الفرنسي الكلاسيكي 75 مصنوع من الجن، لكن استبدال الكونياك يضيف التعقيد والدفء.
المكونات
- ¾ أونصة عصير ليمون
- ¾ أونصة شراب بسيط
- 1½ أوقية كونياك
- جليد
- 3 إلى 4 أونصات من النبيذ الفوار، مبرد
- عصرة ليمون للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، اخلطي عصير الليمون مع الشراب البسيط والكونياك. أضف الثلج. اهتز.
- يصفى في مزمار الشمبانيا المبرد. ضعي فوقها النبيذ الفوار وحركيها.
- زيّن بالليمون.
12. السانجريا الحمراء أو البيضاء
السانجريا، وهي مشروب نبيذ فاكهي، غالبًا ما تستدعي روحًا مثل البراندي، لذا يعد الكونياك خيارًا رائعًا لإضافته هنا. استمتع بها في وصفات السانجريا الحمراء والنبيذ الأبيض.
المكونات
- 1 برتقالة، مقطعة إلى شرائح
- 1 ليمونة، مقطعة إلى شرائح
- 1 ليمونة، مقطعة إلى شرائح
- ¼ كوب سكر ناعم
- ربع كوب كونياك
- 1 زجاجة (750 مل) من النبيذ الأحمر أو الأبيض الفاكهي
- جليد
تعليمات
- يُمزج البرتقال والليمون والليمون والسكر والكونياك في إبريق كبير. البرد لمدة ساعتين على الأقل.
- خلط الفاكهة.
- أضف النبيذ الأحمر أو الأبيض والثلج للتقديم.
13. فيو كاريه
ال فيو كاريه هو مشروب نشأ في نيو أورلينز بعد إلغاء الحظر. إنه مشروب مقلب (غير مهزوز)، ويميل نكهته إلى جعله أقرب إلى الكوكتيل الرجولي، ولكن يمكن لأي شخص تجربته.
المكونات
- 1 أونصة كونياك
- 1 أونصة من ويسكي الجاودار
- 1 أونصة من الخمر الحلو
- رشتان من البينديكتين
- 2 إلى 3 شرطات من مرارة Peychaud
- 2 إلى 3 شرطات مريرة أنجوستورا
- جليد
- قشر الليمون للتزيين
تعليمات
- أبرد كأساً من الصخور.
- في كوب الخلط، أضيفي الكونياك، والجاودار، والخمر، والبينديكتين، والمر. أضف الثلج. يقلب جيدا.
- يصفى في زجاج الصخور المبردة. أضف الثلج إذا رغبت في ذلك أو قدمه مباشرة.
- اضغط قشر الليمون على الكوكتيل بحيث يكون جانب الجلد لأسفل لتحرير زيت الحمضيات. ثم ضعه في المشروب للتزيين بحيث يكون جانب الجلد لأعلى.
14. كونياك سازيراك
هذه لمسة جديدة على كوكتيل Sazerac الكلاسيكي، الذي نشأ في نيو أورليانز.
المكونات
- 1 مكعب سكر ديميرارا
- 3 شرطات من مرارة بيتشود
- رشة من المياه الغازية
- 2 أونصة كونياك
- جليد
- رشة الأفسنتين
- عصرة ليمون للتزيين
تعليمات
- أبرد كأساً من الصخور.
- في كوب صخري منفصل، أضف السكر والمر ومياه الصودا. اسمح للمياه الغازية بتليين السكر لمدة دقيقة تقريبًا. خلط لسحق مكعب السكر في الماء والمر.
- أضف الكونياك والثلج. يقلب جيدا حتى يبرد.
- في كوب الصخور المبردة، أضف رشة من الأفسنتين. قم بتدوير الأفسنتين حول الزجاج لتغطية الجوانب والتخلص من أي فائض.
- صفي في الكوكتيل. يقدم مباشرة (بدون ثلج).
- زيّن بعصير الليمون.
15. براندي ألكسندر
استخدم الكونياك كبراندي في براندي ألكساندر، وهو كوكتيل كريمي حلو محظور. يحتوي على الكونياك مع الكريمة وكريم الكاكاو.
المكونات
- 1½ أوقية كونياك
- ¼ أونصة من كريم الكاكاو الداكن
- 1¼ أونصة كريمة ثقيلة
- جليد
- جوزة الطيب مبشورة للتزيين
تعليمات
- قم بتهدئة كوب مارتيني أو كوبيه.
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج والكونياك وكريم الكاكاو والكريمة الثقيلة.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في كوب زجاجي مبرد.
- التزيين بجوز الطيب المبشور.
مشروبات الكونياك المختلطة هي خيار مفعم بالحيوية
يُضفي الكونياك روحًا جميلة في العديد من الكوكتيلات. لهذا السبب فهي إضافة رائعة إلى البار المجهز جيدًا لتجمع الكوكتيل القادم. في الواقع، قد ترغب في الاستمتاع بالمزيد من مشروبات البراندي أو الكوكتيلات الفرنسية وجعلها حفلة مميزة.
