المكونات
- 1 رطل من أجنحة الدجاج
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة جذر الزنجبيل المبشور
- 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
- 1 هالابينو أحمر و1 هالبينو، مقطعين إلى شرائح رفيعة (اختياري - للتزيين)
تعليمات
الخدعة في تحضير الأجنحة هي خبزها جزئياً أولاً ثم دهنها بالصلصة قرب نهاية الطهي لمنحها ملمساً لزجاً وبذيءاً دون حرق الصلصة.
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قم بتغطية صينية خبز ذات حواف بورق.
- قم بقص النصف العلوي من الجناح من الطبول. قم بقص أطراف الأجنحة الصغيرة من الأجنحة وتخلص منها أو احفظها في الثلاجة لتكوين المرق.
- ضعي الطبول والأجنحة في طبقة واحدة على صينية الخبز المجهزة.
- اخبزيها في الفرن المحمى لمدة 45 دقيقة.
- أثناء خبز الأجنحة، في وعاء صغير، اخفقي العسل وزيت السمسم وصلصة الصويا والثوم والزنجبيل.
- بعد 45 دقيقة، ادهني نصف كمية الخليط على أجنحة الدجاج المطبوخة جزئياً. نرجعها للفرن لمدة 10 دقائق.
- بعد 10 دقائق، دهن الصلصة المتبقية على الأجنحة. يرش مع بذور السمسم المحمص. ارجعي إلى الفرن واخبزي لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى حتى تنضج الأجنحة جيدًا وتصبح العصائر صافية.
- تقدم مزينة بشرائح الهالبينو الرقيقة حسب الرغبة.
تنتج هذه الوصفة رطلًا واحدًا من أجنحة الدجاج، أي حوالي سبعة أو ثمانية أجنحة أو حصتين إلى أربع حصص اعتمادًا على ما إذا كنت تقدم أجزاء من المقبلات أو أجزاء بحجم الوجبة.
اختلافات
جرّب أحد هذه الأشكال اللذيذة لإنشاء نسختك الخاصة:
- استبدل العسل بكمية مساوية من شراب القيقب النقي واستبدل جذر الزنجبيل المبشور بملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور الطازج. استبدل زيت السمسم بنصف ملعقة صغيرة من صلصة السمك. احذفي الزينة أو زينيها بملعقة كبيرة من الطرخون الطازج المفروم.
- استبدل جذر الزنجبيل بالكمون الطازج المفروم وزيت السمسم بملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور الطازج. حذفت بذور السمسم. يُزيّن بالهالابينو والبصل الأخضر المفروم وملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة.
- استبدل العسل بكمية مساوية من الدبس. استبدل زيت السمسم بنصف ملعقة صغيرة من زيت الفلفل الحار. نحذف بذور السمسم ونزينها بالبصل الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعة.
