المكونات
يخدم 4
- عصير 2 ليمونة
- ربع كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، مقسمة
- 1 باقة بصل أخضر، مع تقليم أطراف الساق
- 6 فصوص ثوم
- 1 هالابينو مفروم
- 1 فلفل شيبوتلي مجفف، مطحون إلى مسحوق
- 1 ملعقة صغيرة ملح بحري، مقسم
- ربع كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الكزبرة المفرومة، مقسمة
- 1 رطل من صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد، مقطعة إلى شرائح (أو بقايا الدجاج المشوي)
- ربع كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة فلفل حار
- 1 ملعقة صغيرة كمون مجفف
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مجففة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 8 تورتيلا الذرة الناعمة
- ربع كوب بيكو دي جالو أو صلصة
- 2 أونصة جبنة كوتيجا مفتتة
تعليمات
- في محضرة الطعام، اخلطي عصير الليمون الحامض مع ربع كوب زيت الزيتون، والبصل الأخضر، وفصوص الثوم، والهلابينو، والفلفل الحار، ونصف ملعقة صغيرة من ملح البحر، وربع كوب من الكزبرة. اخفقي لمدة 20 نبضة لمدة ثانية واحدة، أو حتى تمتزج جيدًا مع الخضار والأعشاب المفرومة جيدًا.
- اسكبي الخليط كله باستثناء ملعقتين كبيرتين في كيس كبير بسحاب مع الدجاج. يبرد وينقع لمدة أربع ساعات. احتفظ بالملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من التتبيلة.
- أخرج الدجاج من التتبيلة وجففه بمنشفة ورقية.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني الملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من زيت الزيتون حتى يلمع.
- يُضاف الدجاج ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج، لمدة ست دقائق تقريبًا.
- أضف الماء، ومسحوق الفلفل الحار، والكمون المجفف، والكزبرة، ومسحوق الثوم، ونصف ملعقة صغيرة متبقية من ملح البحر.
- خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يغطى الدجاج ويتبخر الماء قليلاً، حوالي ثلاث دقائق.
- ارفعيه عن النار. أضيفي ملعقتين كبيرتين من التتبيلة المحفوظة.
- لف التورتيلا بمنشفة رطبة. ضعيها في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة.
- لتجميع التاكو، ضعي اللحم فوق خبز تورتيلا الذرة. يُوضع فوقها ما تبقى من الكزبرة المفرومة والبيكو دي جالو أو الصلصة وجبنة كوتيجا المفتتة.
ليلة التاكو اللذيذة
قم بتقديم التاكو الخاص بك بمفرده أو قم بإعداد ليلة تاكو لذيذة من خلال مزجها مع مفضلات تكس مكس الأخرى مثل الأرز والفاصوليا المقلية. يمكنك أيضًا الارتقاء بليلة التاكو إلى المستوى التالي من خلال تقديمها مع المارجريتا الكلاسيكية أو الاستمتاع بطعام التكيلا اللذيذ والتقليدي.
