بغض النظر عما إذا كنت تبحث عن حلوى مطاطية أو مقرمشة بنكهة اليقطين، فإن ملفات تعريف الارتباط تمثل إضافة ممتازة لأي قائمة خريف أو طاولة حلوى للحفلات. هذه الوصفات سوف تروق لأي من محبي اليقطين.
كوكيز اليقطين الناعمة بالشوكولاتة البيضاء
هذه الوصفة مثالية عندما تكون في مزاج جيد لتناول وجبة خريفية مطاطية وناعمة.
الحصص:36 قطعة كوكيز صغيرة
المكونات
- 2 1/2 كوب دقيق
- 1 ½ كوب من السكر الأبيض المحبب
- 1 (8 أونصة) أو 1/2 (15 أونصة) علبة من اليقطين
- 1 كوب من رقائق الشوكولاتة البيضاء
- نصف كوب زبدة طرية
- بيضة واحدة
- 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة ملح
الاتجاهات
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- يُمزج السكر مع الزبدة ويُمزجا جيدًا في وعاء الخلط.
- أضيفي اليقطين والفانيليا والبيضة؛ فاز حتى يصبح ناعمًا.
- يُمزج القرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والملح ومسحوق الخبز وصودا الخبز والدقيق في وعاء منفصل؛ أضف إلى خليط اليقطين واخلط حتى يصبح ناعمًا.
- طي رقائق الشوكولاتة البيضاء.
- اصنعي كرات من العجين بحجم ملعقة كبيرة وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
- اخبزيها لمدة 16 دقيقة تقريبًا أو حتى تتماسك الحواف.
اختلافات
وقت الخبز ودرجة الحرارة هي نفسها لجميع الاختلافات التالية.
- استبدل رقائق الشوكولاتة البيضاء برقائق الشوكولاتة العادية.
- تخطي رقائق الشوكولاتة البيضاء ورش طبقة من الزجاج فوق البسكويت بعد الخبز. اخلطي كوبين من السكر البودرة، وملعقة كبيرة من الزبدة المذابة، و3 ملاعق كبيرة من الحليب، وملعقة صغيرة من الفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- ضع فوقها كريمة الجبن بعد الخبز.
- أضف نصف كوب من بذور اليقطين إلى الخليط قبل الخبز.
- أضف نصف كوب من التوت البري المجفف إلى الخليط قبل الخبز.
كوكيز اليقطين والسكر المقرمشة
إذا كنت تفضل البسكويت المقرمش، فسوف تحب هذه الحلوى المقرمشة بنكهة اليقطين.
الحصص:18 إلى 20 قطعة كوكيز كبيرة
المكونات
- 3 كوب دقيق
- 1 1/4 كوب من السكر الأبيض المحبب
- نصف كوب زبدة مذابة
- نصف كوب من اليقطين المعلب
- نصف كوب زيت جوز الهند
- 2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
الاتجاهات
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- اخلطي الدقيق، القرفة، البهارات، جوزة الطيب، صودا الخبز، والملح في وعاء كبير.
- في وعاء منفصل، اخلطي اليقطين والسكر والفانيليا والزيت والزبدة المذابة.
- أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة واخلطهم جيدًا.
- ضعي كرات عجين بحجم ملعقتين كبيرتين على صينية البسكويت.
- اخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يتحول لون البسكويت إلى اللون البني.
اختلافات
يجب خبز جميع أنواع ملفات تعريف الارتباط لنفس مقدار الوقت وبنفس درجة حرارة الوصفة الأصلية.
- رش سطح البسكويت بالسكر البودرة.
- بعد الخبز، زيّن سطح البسكويت بطبقة من خشب القيقب. اصنعها عن طريق خلط 1 1/2 كوب من السكر البودرة، و1 ملعقة كبيرة من الماء، و3 ملاعق كبيرة من شراب القيقب، و1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون حتى تصبح ناعمة. ثم يرش بجوز الطيب المطحون.
- أضف نصف كوب من مكسرات المكاديميا إلى الخليط قبل الخبز.
- أضف نصف كوب من الزبيب إلى الخليط قبل الخبز.
حلوى اليقطين
يعد صنع كعكات اليقطين، أو غيرها من حلوى اليقطين، طريقة ممتازة لدمج سمة الخريف في أي خطة قائمة. إنها وجبة خفيفة رائعة في أي وقت من اليوم.
