يعتبر الاسكواش من الأطباق الأساسية على مدار العام. إنها مغذية، ومتوفرة بسهولة، وهناك مجموعة متنوعة لكل موسم. تعتبر طاجن الاسكواش رائعة للعشاء العائلي غير الرسمي أو بوفيهات العطلات الأنيقة. هذه الوصفات سهلة الصنع ويمكن تحضيرها مسبقًا وتخزينها في الثلاجة. اجعل كل وصفة صحية أكثر عن طريق استبدال المكونات قليلة الدسم بأخرى كاملة الدسم.
طاجن الاسكواش الصيفي
هذا الكسرولة لذيذ مع الجبن أو بدونه وهو رائع للطهي خارج المنزل. ضاعف الوصفة أو ضاعفها ثلاث مرات وخذها إلى لم شمل عائلتك أو إلى مائدة الطعام. الوصفة تكفي من 4 إلى 6.
المكونات
- 2 كوب كوسة أو قرع أصفر غير مقشر (أو مزيج منهما)، مقطع إلى شرائح
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2بيضة مخفوقة
- نصف كوب بصل مقطع مكعبات
- 1 كوب جبنة شيدر مبشورة
- 1 كوب حليب مبخر (أو حليب قليل الدسم)
- 2 كوب بسكويت مطحون، مقسم
تعليمات
- سلق القرع حتى يصبح طرياً؛ يهرس بشكل خشن ويوضع في وعاء كبير.
- أضف الزبدة والبيض والبصل والجبن والحليب و1 كوب من فتات البسكويت. تخلط جيدا.
- يوضع الخليط في طبق خزفي مدهون ويوضع فوقه ما تبقى من فتات البسكويت.
- اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
طاجن قرع الجوز
يتناسب قرع الجوز بشكل رائع مع الدواجن. هذا الكسرولة مثالي لعشاء عيد الشكر أو أي قائمة خريف أو شتاء. هذه الوصفة تكفي 6.
المكونات
- 2 رطل قرع الجوز
- 3/4 كوب سكر بني معبأ
- 1 1/4 ملعقة صغيرة بهارات فطيرة اليقطين
- نصف كوب زبدة طرية
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 3 بيضات مخفوقة
- 1 1/2 كوب جوز البقان المفروم خشنًا (اختياري)
تعليمات
- يقشر القرع، ويقطع إلى نصفين، وتنزع البذور.
- يُقطع القرع ويُسلق حتى يصبح طريًا؛ بالُوعَة. بدلًا من ذلك، يمكنك طهي القرع على نار عالية لمدة 3 دقائق تقريبًا في الميكروويف أو حتى يصبح طريًا.
- ضعي القرع في وعاء كبير وأضيفي إليه باقي المكونات باستثناء البقان. اخلط جيدا. للحصول على خليط أكثر نعومة، اخفقي بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقة تقريبًا على سرعة متوسطة.
- يسكب الخليط في طبق خزفي سعة 2 لتر ويوضع فوقه جوز البقان.
- اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تنضج.
طاجن الاسكواش والحشوة
أضف كوبًا واحدًا من الخضار المقطعة المفضلة لديك، مثل الجزر أو الفلفل الحلو أو البروكلي، لإضافة نكهة وتغذية إضافية إلى هذا الطبق. قدميها بجانب الديك الرومي أو الدجاج المشوي. الوصفة تكفي لحوالي 6.
المكونات
- 2 رطل كوسة أو قرع أصفر أو مزيج (غير مقشر ومقطع)
- نصف كوب بصل مقطع مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 علبة شوربة كريمة الدجاج أو الكرفس أو الفطر
- 1 كوب كريمة حامضة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل
- نصف كوب زبدة مذابة
- 1 عبوة خليط حشو بنكهة الأعشاب أو الدجاج
تعليمات
- أذيبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة على نار خفيفة.
- أضيفي القرع والبصل وحوّلي الحرارة إلى متوسطة؛ طهي حتى تصبح طرية.
- يُمزج الحساء مع الكريمة الحامضة والملح والفلفل؛ أضف إلى خليط القرع واخلط جيدًا.
- يخلط خليط الحشو مع نصف كوب من الزبدة المذابة.
- وزعي نصف كمية خليط الحشو في قاع طبق خزفي مدهون.
- ملعقة خليط القرع فوق خليط الحشو.
- غطيها بخليط الحشو المتبقي.
- اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة.
متنوعة ولذيذة
يعد القرع أحد أكثر الخضروات تنوعًا ومع وجود العديد من الأصناف المتاحة، مثل الجوز والجوز والكوسا والأصفر، لديك خيارات غير محدودة تقريبًا من الكسرولة. قم بتجربة الوصفة المفضلة لديك عن طريق إضافة أنواع مختلفة من الجبن والخضروات والطبقة.
