الباذنجان هو نبات سنوي من فصيلة الباذنجانيات، أو الباذنجانيات، التي تشمل الطماطم، والبطاطس، والفلفل. من السهل أن تنمو في الحديقة الصيفية طالما تم توفير الظروف المناسبة.
نظرة عامة على الباذنجان
بقشرته الأرجوانية الناعمة وشكله المستطيل الغريب، يعد الباذنجان أحد أكثر الخضروات إثارة للاهتمام. كما أنها تحتوي على زهور أرجوانية كبيرة وأوراق لباد رمادية خضراء تجعلها من أجمل النباتات في الحديقة.تنمو النباتات إلى حوالي 24 بوصة طولًا وعرضًا.
يمكن زراعة الباذنجان خلال فصل الصيف في معظم المناطق على الرغم من أنه يعمل بشكل أفضل في المناخات الدافئة. تحتاج النباتات إلى موسم نمو حار طويل حتى تنتج إنتاجًا جيدًا، وهو ما يقيد عادةً زراعتها في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية رقم 4 وأكثر دفئًا.
البدء
يحتاج الباذنجان إلى ما لا يقل عن 8 ساعات من الشمس المباشرة كل يوم وطبقة من التربة الغنية جيدة التصريف. تعتبر أسرة الحديقة المرتفعة المخصبة بالسماد مثالية.
يمكن زراعة الباذنجان بالبذور في الداخل قبل 4 إلى 6 أسابيع من متوسط تاريخ الصقيع الأخير. قم بزراعتها في نافذة مشمسة أو دفيئة حيث تظل درجات الحرارة ليلاً أعلى من 60 درجة. يجب أن تظهر الشتلات خلال 10 إلى 20 يومًا.
زراعة
ازرع شتلاتك المحلية أو التي اشتريتها من المتجر بعد أسبوع أو أسبوعين على الأقل من متوسط تاريخ الصقيع الأخير.تنمو بشكل خامل حتى ترتفع درجة حرارة التربة إلى 50 درجة على الأقل وهو دائمًا متأخر عن متوسط تاريخ الصقيع الأخير. زرع الشتلات على مسافة 24 إلى 30 بوصة.
العناية والصيانة
يحتاج الباذنجان إلى الاهتمام طوال موسم النمو لإنتاج محصول لذيذ ووفيرة.
- يسقي الباذنجان عندما يجف الجزء العلوي من التربة.
- إزالة الأعشاب الضارة التي تهدد بمزاحمة النباتات بشكل منتظم.
- قم بالتسميد كل أسبوعين بسماد متوازن للحصول على أقصى عائد.
- قم بقرص البوصات القليلة العلوية من النمو عندما يبلغ طول النباتات حوالي 12 بوصة لتشجيع النمو المنخفض الكثيف.
- بالنسبة لأكبر حجم من الباذنجان، قم بإزالة جميع الفواكه من كل نبات باستثناء 5 أو 6.
- أوتاد النباتات إذا زاد ارتفاعها عن 24 بوصة لمنع سيقانها من التكسر تحت وطأة وزن الفاكهة.
الآفات والأمراض
لا يعتبر الباذنجان صعب النمو ولكن هناك عدد من الآفات والأمراض التي يجب الانتباه إليها.
الحشرات
غالبًا ما تهاجم الخنافس البرغوثية وديدان الطماطم والمن والديدان القارضة والعديد من الحشرات الأخرى الباذنجان، على الرغم من أن الضرر عادة ما يكون طفيفًا. يمكن استخدام المبيدات الحشرية، ولكن إذا كنت ترغب في اتباع نهج طبيعي تمامًا، فحاول استخدام صابون مبيد حشري لصد هذه الآفات.
الأمراض
أمراض الباذنجان أكثر خطورة من أضرار الحشرات ومن الأفضل علاجها عن طريق التدابير الوقائية. تشمل أمراض الباذنجان تعفن نهاية الزهرة والذبول الشعري ولفحة النبات. تشمل الطرق الوقائية ما يلي:
- تشجيع تدفق الهواء الجيد عن طريق تباعد النباتات على نطاق واسع وإزالة النباتات الثقيلة والرطبة من حول قاع الزراعة
- تغطية الأرض بالمهاد لمنع تناثر الجراثيم الفطرية على أوراق الشجر أثناء هطول الأمطار الغزيرة
- تجنب الزراعة في الأحواض التي كانت تعاني من أمراض الخضروات في عائلة الباذنجانيات مشكلة في الماضي
الحصاد
يجب أن يبدأ الباذنجان بالنضج بعد حوالي 3 أشهر من الزراعة. يمكن حصاد الثمار بأي حجم طالما أنها ملونة بالكامل ولامعة. في كثير من الأحيان، تكون الثمار الصغيرة أكثر طراوة وألذ طعمًا من تلك التي تُركت لتنمو بشكل أكبر. عند القطف، استخدم المقص أو المقلم اليدوي لتقطيع الفاكهة مع ربط قطعة قصيرة من الجذع.
يُحفظ الباذنجان لعدة أسابيع في الثلاجة، لكن النكهة تكون أفضل إذا تم تخزينه في درجة حرارة أعلى من 50 درجة. عادة ما يتم الاحتفاظ بها لمدة أسبوع أو أكثر في درجة حرارة الغرفة. قم دائمًا بتخزين الباذنجان في مكان مظلم وجاف.
منوعات
تتوفر بذور وشتلات الباذنجان بشكل شائع في مراكز الحدائق خلال فصل الربيع. قم بتجربة بعض الأصناف أدناه.
- 'الجرس الأسود' - مجموعة كبيرة ومتنوعة باللون الأرجواني الداكن القياسي والشكل المنتفخ
- 'الحمار الوحشي' - نوع أصغر حجمًا بيضاوي الشكل ذو بشرة أرجوانية فاتحة مخططة باللون الأبيض
- 'ياباني' - ذو بشرة أرجوانية فاتحة ويشبه الموز
الباذنجان الأنيق
يتمتع الباذنجان بمظهر جميل يبدو وكأنه ينتمي إلى فراش الزهرة. طالما توفر لك الشمس الكاملة والتربة الغنية والرطوبة المنتظمة، فمن السهل عمومًا أن تنمو. ويمكن أيضًا زراعتها في أصيص حيث يمكنك الاستمتاع بها عن قرب.
