يعتبر الديك الرومي المطحون مكونًا أساسيًا رائعًا لكرات اللحم، وهو يعمل بشكل جيد في طاجن كرات اللحم لأن المحتوى المنخفض من الدهون في الديك الرومي يتسبب في إطلاق كمية أقل من السائل في صلصة الطاجن. سواء كنت ترغب في طبق خزفي مليء بالخضروات أو طاجن كرات لحم الديك الرومي على الطريقة الإيطالية، فمن المؤكد أن هناك طاجن كرات لحم الديك الرومي الذي ستحبه والذي يناسب نظامك الغذائي.
طاجن كرات لحم الديك الرومي مع البروكلي
اصنعي كرات اللحم (الوصفة أدناه) في اليوم السابق لتوفير وقت التحضير. وبدلاً من ذلك، يمكنك استبدال كرات لحم الديك الرومي المطبوخة مسبقًا المفضلة لديك من قسم الأطعمة المجمدة. يحتوي الكسرولة النهائية على حوالي ستة حصص.
المكونات
- دفعة واحدة من كرات لحم الديك الرومي قليلة الدسم (الوصفة أدناه)
- رأس واحد من البروكلي، مقطع إلى قطع صغيرة
- 1 فلفل أحمر حلو، شرائح رفيعة
- 1 عبوة (12 أونصة) مزيج الأرز البري
- 1 علبة (8 أونصات) من حساء الفطر المكثف
- 1 كوب جبنة سويسرية، مبشورة
- ¼ كوب جبنة بارميزان مبشورة
تعليمات
- سخني الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت.
- يُطهى الأرز البري حسب تعليمات العبوة.
- اجمع بين كرات لحم الديك الرومي والبروكلي والفلفل الأحمر وشوربة كريمة الفطر والأرز البري.
- صبها في طبق الخبز مقاس 9×13.
- رش الجبن السويسري وجبن البارميزان فوق خليط الكسرولة.
- اخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون.
وصفة كرات لحم الديك الرومي قليلة الدسم
هذه الوصفة ستنتج حوالي 30 كرة لحم.
المكونات
- 1 رطل من صدر الديك الرومي المطحون قليل الدهن
- 3 فصوص ثوم، مفروم
- ¼ كوب بصل، مفروم ناعم
- ¼ كوب بقدونس مفروم
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة أوريجانو
- 1 بيضة مخفوقة
- ½ كوب بقسماط جاف
تعليمات
- يُمزج صدر الديك الرومي المطحون مع الثوم والبصل والبقدونس والملح والفلفل الأسود والأوريجانو والبيض وفتات الخبز الجاف في وعاء خلط كبير. تأكد من دمج جميع المكونات جيدًا.
- شكل خليط الديك الرومي المطحون على شكل كرات لحم بحجم بوصة واحدة تقريبًا.
- دهن مقلاة كبيرة من الحديد الزهر برذاذ الطبخ غير اللاصق أو الزيت النباتي. تعمل على دفعات، وتُطهى كرات اللحم على نار متوسطة إلى عالية لمدة خمس إلى ست دقائق، أو حتى تكتسب اللون البني بالكامل.
- أدخلي كرات اللحم في الوصفة.
طاجن كرات لحم تركي كيتو
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أو الكيتو، فإن وصفة الكيتو البسيطة هذه ستناسبك تمامًا. فهي منخفضة الكربوهيدرات وخالية من الغلوتين.
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة زيت الأفوكادو
- ½ بصلة مفرومة ناعماً
- 4 فصوص ثوم، مفرومة
- 1 رطل من سجق الديك الرومي الإيطالي المطحون
- 1 بيضة مخفوقة
- ½ كوب دقيق اللوز
- ½ جبنة بارميزان مبشورة
- 2 ملعقة كبيرة أعشاب إيطالية مجففة
- ½ ملعقة صغيرة ملح بحري
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
- 2 كوب طماطم مطحونة مع الريحان
- 2½ كوب جبنة موزاريلا مبشورة
تعليمات
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
- سخني زيت الأفوكادو في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
- يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك حتى ينضج البصل، حوالي خمس دقائق.
- يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 30 ثانية.
- ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
- في وعاء، اخلطي سجق الديك الرومي الإيطالي مع البيض ودقيق اللوز وجبنة البارميزان والأعشاب الإيطالية والملح والفلفل والبصل والثوم المبردين.
- اخلطي المكونات جيدًا. تشكل كرات لحم مقاس بوصة واحدة وتوضع في صينية خبز مربعة مقاس 9 بوصة في طبقة واحدة.
- اخبزيها لمدة 30 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً. أخرجيها من الفرن وصفي أي سائل زائد من المقلاة.
- اسكبي الطماطم بالتساوي على الجزء العلوي. ضعي فوقها الجبن.
- عد إلى الفرن واستمر في الخبز لمدة 20 دقيقة أخرى.
تحياتي للطاهي
التخطيط لوجبات عشاء لذيذة ومغذية قد يشكل تحديًا في بعض الأحيان. أطباق كرات لحم الديك الرومي هذه ليست لذيذة فحسب، ولكنها فريدة وجذابة بصريًا - مما يجعلها خيارًا رائعًا لقضاء عطلات نهاية الأسبوع غير الرسمية أو حفلات العشاء الراقية!
