عندما لا تحتاج إلى كعكة كاملة ولكنك تريد شيئًا حلوًا، حاول خبز كعكة على شكل كوب. يتم خبز هذه الحلوى اللذيذة لشخص واحد في كوب القهوة مباشرةً، وبما أنك تصنعها في فرن الميكروويف، فلن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للحصول على القليل من إشباع الحلوى!
وصفة كعكة كوب الكاكاو الساخنة
هذه الوصفة تصنع كعكة كريمية بنكهة الكاكاو تشبه في قوامها الكعكة الإسفنجية.
المكونات
- ربع كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 3 ملاعق كبيرة خليط الكاكاو سريع الذوبان
- 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبات
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2 ملعقة صغيرة حليب كامل الدسم أو 2%
- بيضة واحدة مخفوقة قليلاً
- 1 ملعقة كبيرة زيت كانولا
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
الاتجاهات
- في وعاء صغير، ضعي الدقيق، خليط الكاكاو، السكر، والبيكنج باودر، وقلبي بلطف ليمتزجوا.
- في وعاء صغير منفصل، اخلطي الحليب والبيض والزيت والفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة وحركي حتى تمتزج.
- رش الجزء الداخلي من الكوب برذاذ غير لاصق، واستخدم ملعقة صغيرة لكشط الخليط بداخله.
- الميكروويف في فرن ميكروويف بقدرة 1100 وات على حرارة عالية لمدة دقيقتين تقريبًا. استخدم قفاز الفرن لإزالة الكوب من الفرن.
- اترك الكوب ليبرد لمدة خمس دقائق تقريبًا، ثم مرر ملعقة صغيرة حول الكعكة لتفكيكها، ثم اقلبها برفق على طبق الحلوى. أو، إذا كنت تفضل ذلك، دع الكعكة تبرد حتى تصبح دافئة وتناولها مباشرة من الكوب.
اقتراحات الإضافات: ضعي فوق هذه الكعكة كمية من الشوكولاتة القابلة للدهن، أو صلصة الفادج الساخنة، أو رشة من السكر البودرة. قد تفكر أيضًا في دهن القليل من زبدة الفول السوداني في الأعلى للحصول على مزيج لذيذ من النكهة.
وصفة كوب كعكة القهوة بالتفاح
هذه الكعكة الصغيرة المصنوعة من القهوة الخالية من البيض لن ترتفع إلى ارتفاع بعض الكعك، لكن قوامها الرطب ونكهة الزبدة ستجعل ذوقك سعيدًا.
مكونات العجينة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني غامق
- ربع كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 1/8 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 رشة ملح
- نصف ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 2 ملعقة كبيرة عصير تفاح بالقرفة
مكونات الطبقة العلوية المقرمشة
- 2 ملعقة صغيرة دقيق متعدد الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة زبدة باردة
- 1 ملعقة صغيرة سكر بني غامق
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
الاتجاهات
- ضع ملعقة كبيرة من الزبدة في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف، وقم بتسخينها على حرارة عالية لمدة ثماني ثوان تقريبًا حتى تصبح طرية.
- أضف ملعقة كبيرة من السكر البني إلى الزبدة المذابة وحركها حتى تذوب.
- في وعاء صغير، اخلطي ربع كوب الدقيق مع البيكنج باودر والملح، وقلبي جيدًا.
- أضيفي عصير التفاح وخلاصة الفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر، وقلّبي حتى يمتزجوا.
- أضيفي خليط الدقيق إلى الخليط الرطب وحركي حتى تتكون عجينة.
- رش كوب برذاذ غير لاصق، ثم صب الخليط فيه.
- في نفس الوعاء الصغير المستخدم لخليط الدقيق، اخلطي ملعقتين صغيرتين من الدقيق وملعقة صغيرة من الزبدة والسكر البني والقرفة، وقومي بتقطيع الخليط بالشوكة حتى تندمج المكونات الجافة مع الزبدة وتتشكل. الفتات المتكتلة.
- رش خليط الفتات فوق خليط الكيك.
- الميكروويف على حرارة عالية في ميكروويف 1100 واط لمدة دقيقتين تقريبًا.
- استخدمي ملعقة صغيرة لإخراج الكيكة من الكوب وضعها على طبق حلوى صغير.
اقتراحات الزينة: قد تكون الطبقة المفتتة كافية لبعض الأشخاص، لكن لا تتردد في رش القليل من السكر أو شراب الكراميل فوقها إذا أردت.
وصفة كعكة بهارات الجزر
كعكة الجزر الإسفنجية هذه حلوة ومرضية إلى حد ما. هذه وصفة أخرى خالية من البيض، لكن يمكنك مزج بيضة صغيرة مع المكونات الرطبة إذا كنت تريد أن ترتفع الكعكة إلى أعلى.
المكونات
- 1/3 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات فطيرة اليقطين
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/8 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 رشة ملح
- 2 ملاعق كبيرة سكر بني غامق
- 2 جزرة صغيرة (ما يعادل ملعقة كبيرة تقريبًا)
- 1 ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم أو 2%
- 1 ملعقة كبيرة عصير تفاح
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
الاتجاهات
- في وعاء صغير، اخلطي المكونات الجافة.
- في محضرة طعام صغيرة، اخلطي البيضة الصغيرة الاختيارية مع السكر البني والجزر والحليب وصلصة التفاح والفانيليا واخفقي حتى يصبح الجزر مطحونًا جيدًا.
- أضيفي المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة، وحركي للحصول على عجينة. أسكبي الخليط في الكوب.
- تُخبز على نار عالية في فرن ميكروويف بقدرة 1100 واط لمدة دقيقتين تقريبًا. دع الكعكة تبرد لمدة خمس دقائق تقريبًا قبل أن تحرك ملعقة حولها وتخرجها من الكوب. اتركها لتبرد قبل إضافة الطبقة.
اقتراحات الزينة: ضعي فوقها القليل من كريمة الجبن المعلبة، أو الطبقة المخفوقة، أو الزبادي اليوناني بالفانيليا، ورشي القليل من صلصة الكراميل.
نصائح لصنع كعك الكوب
- يمكنك استخدام أي كوب مهما كان حجمه طالما أنه آمن للاستخدام في الميكروويف. يحدد عرض الكوب مدى ارتفاع الكعكة. بشكل عام، الأكواب الأوسع تسمح للكعكة بالخبز بالتساوي.
- مدة الخبز في كل هذه الوصفات تعتمد على استخدام ميكروويف بقدرة 1100 وات. اعتمادًا على قوة الميكروويف الخاص بك، قد تختلف أوقات الخبز. راقب الكعكة أثناء خبزها، واخبزها لمدة أقصر أو أطول قليلًا حسب الحاجة. تنضج الكعكة عندما ترجع للخلف عندما تنقر عليها بخفة في المنتصف.
- على الرغم من أن فرن الميكروويف مثالي لخبز كعكة كوب واحدة، يمكنك وضع الكوب في طبق الخبز وخبزه في فرن تقليدي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى تعود الكعكة مرة أخرى عند النقر عليها المركز.
هيا وتناول الكعكة
ليس هناك حرج في تناول كعكة صغيرة بين الحين والآخر، طالما أنك لا تبالغ. لا تتردد في تعديل هذه الوصفات لإنشاء نكهاتك المثالية. مع القليل من الممارسة، ستعرف بالضبط المدة التي يستغرقها الميكروويف لخبز كل كعكة.
