الغواكامولي هو طعام لذيذ ومتعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه لأغراض عديدة. غالبًا ما يتم تقديمه كغموس لرقائق التورتيا أو كطبقة علوية للطعام المكسيكي، ولكنه يعمل أيضًا بشكل جيد كتوابل للسندويشات واللفائف، أو كحشوة عجة أو حتى كطبق جانبي مستقل. طعم الجواكامولي رائع للغاية لدرجة أنك تعتقد أنه سيكون من الصعب صنعه، لكنه في الحقيقة بسيط للغاية.
وصفة الغواكامولي
المكونات
- 2 ثمرة أفوكادو ناضجة (أي نوع)
- 1 بصلة صغيرة (أصفر أو أبيض أو أحمر)
- 1 فص ثوم (ثوم كامل أو مفروم في مرطبان)
- 1 طماطم ناضجة
- نصف حبة ليمون طازج
- ملح وفلفل (حسب الرغبة)
تعليمات
- قشر الأفوكادو؛ قم بتقطيعها إلى قطع ووضعها في وعاء خلط صغير.
- هرس الأفوكادو باستخدام الشوكة أو هراسة البطاطس.
- قشر البصل وقطّعه إلى قطع صغيرة؛ أضيفي الأفوكادو إلى الوعاء.
- في حالة استخدام فص ثوم كامل، قم بفرمه؛ أضف الثوم إلى الوعاء مع المكونات الأخرى.
- تقطيع الطماطم إلى مكعبات؛ أضيفي الطماطم المقطعة إلى الوعاء مع المكونات الأخرى.
- اعصر نصف حبة الليمون وأضف العصير إلى الوعاء، مع الحرص على عدم دخول أي بذور إلى الخليط.
- استخدمي شوكة أو ملعقة كبيرة لخلط المكونات معًا.
- يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة، ويعدل حسب الحاجة.
يمكنك تناول الطعام على الفور، ولكن سيكون مذاق الجواكامولي أفضل إذا قمت بتبريده لمدة 30 دقيقة تقريبًا قبل تناول الطعام.
وصفة الجواكامولي المختصرة
المكونات
- 2 ثمرة أفوكادو ناضجة (أي نوع)
- ثلث كوب من صلصة السالسا أو صلصة البيكانتي الجاهزة
- ملح وفلفل وثوم بودرة حسب الرغبة (اختياري)
تعليمات
- قشر الأفوكادو؛ قم بتقطيعها إلى قطع ووضعها في وعاء خلط صغير.
- أضف الصلصة المحضرة أو صلصة البيكانتي إلى الأفوكادو.
- استخدمي شوكة أو ملعقة كبيرة لخلط المكونات معًا.
- أضيفي الملح والفلفل والثوم حسب الرغبة، واضبطي حسب الحاجة. (إذا كانت الصلصة التي استخدمتها تحتوي على هذه المكونات، فقد لا تحتاج إلى إضافة أي منها.)
كما هو الحال مع وصفة الخدش، لا بأس من تناول هذه الصلصة على الفور، ولكن سيتم تحسين الطعم إذا تركتها تبرد لمدة 30 دقيقة تقريبًا قبل تناولها.
أنواع الجواكامولي
يمكنك تخصيص الجواكامولي حسب تفضيلاتك - مثل إعطائها نكهة مختلفة أو جعلها حارة - عن طريق إضافة المكونات أو استبدالها.
الوظائف الإضافية
الخيارات التي يجب التفكير في إضافتها تشمل:
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
- ملعقة صغيرة من خلطة بهارات التاكو
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- فلفل هالبينو مفروم حسب الرغبة
- فلفل سيرانو مفروم حسب الرغبة
- 1/8 إلى 1/4 ملعقة صغيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
- علبة (4-1/2 أونصة) من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى مكعبات، مصفاة
- ربع كوب من الفاصوليا السوداء المطبوخة (المصفى)
- ربع كوب من لحم الخنزير المقدد المطبوخ والمفتت
- 4 أونصات من الروبيان الصغير المطبوخ (المصفى)
- 4 أونصات من لحم السلطعون (المصفى)
البدائل
يمكنك أيضًا استبدال المكونات المطلوبة في الوصفة الأساسية بعناصر أخرى. تتضمن الأمثلة:
- استخدم ثلث كوب من الأناناس المسحوق (المصفى) بدلاً من الطماطم أو الصلصة
- استخدم ثلث كوب من المانجو الطازجة المهروسة بدلا من الطماطم أو الصلصة
- استخدم عصير نصف ليمونة طازجة بدلا من الليمون
- استخدم توابل الكريول (مثل توني شاشير أو زعترين) بدلاً من الملح والفلفل
احذر من المبالغة في فعل ذلك؛ لن ترغب في إجراء كل هذه التغييرات. اختر واحدًا أو عددًا قليلًا فقط، وتأكد من أنك تختار النكهات التكميلية عند إجراء تعديلات متعددة.
استمتع بالغواكامولي على طريقتك
يعد صنع وتخصيص الجواكامولي محلي الصنع أمرًا بسيطًا بشكل مذهل. استمتع بوجبة أو وجبة خفيفة من خلال عمل واحدة من هذه الاختلافات الرائعة. استمر في تجربة الوظائف الإضافية أو البدائل حتى تجد وصفة الجواكامولي المميزة.
