المكونات
- 1 كوب دقيق الكيك
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 12 بياض بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة صغيرة كريمة التارتار
- 1 1/4 كوب سكر أبيض
- 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
تعليمات
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- ينخل الدقيق والملح في وعاء كبير ثم يترك جانباً.
- باستخدام الخلاط، اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغويًا. من المفترض أن يستغرق هذا دقيقة واحدة.
- أضيفي إلى بياض البيض كريمة التارتار واخفقي حتى تبدأ القمم الناعمة بالتشكل.
- نستمر في خفق الخليط على سرعة منخفضة ثم نضيف السكر ببطء ونخفق حتى تتشكل قمم صلبة. يستغرق هذا حوالي 2 إلى 3 دقائق.
- أضف خلاصة الفانيليا واخفق حتى تمتزج.
- نقل خليط بياض البيض إلى وعاء كبير والبدء في غربلة خليط الدقيق.
- اطوي بلطف حتى يمتزج الخليطان.
- يُسكب الخليط في قالب الكيك غير المدهون.
- لإخراج فقاعات الهواء، مرري سكينًا صغيرًا خلال الخليط بمجرد وضعه في المقلاة.
- اخبزيها لمدة 40 دقيقة أو حتى يعود الكيك للخلف عند الضغط عليه برفق.
- اترك الكيك ليبرد في القالب لمدة ساعة قبل إخراجه.
- لإزالتها من القالب، مرري سكينًا على طول الحواف لتحرير الكعكة وقلبها على طبق.
وصفات متنوعة
- لتحضير كعكة الشوكولاتة، استبدل ربع كوب دقيق الكيك بربع كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى وقلل خلاصة الفانيليا إلى ملعقة صغيرة.
- لإضافة لمسة احتفالية من الألوان إلى الكعكة، يمكنك إضافة عدة قطرات من ألوان الطعام من اختيارك إلى الخليط لإضفاء لون ممتع على الكعكة.
إذا رغبت في ذلك، فكر في صنع طبقة زجاجية لكعكتك. يُمزج كوب واحد من السكر البودرة مع 4 ملاعق صغيرة من عصير البرتقال و3/4 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور. نخلط المكونات حتى تمتزج ثم نسكبها على الكيك الدافئ.
أشكال زخرفية ولذيذة
كعكة طعام الملائكة هي سهلة ولذيذة ولكن يمكن تقديمها بالطرق التزيينية التالية أيضًا:
- تقطع إلى شرائح وتزين بالكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة
- تقدم مع آيس كريم الفانيليا ومزيج التوت
- مرشوشة بالسكر البودرة
معلومات غذائية
كعكة طعام الملائكة منخفضة السعرات الحرارية ويمكن أن تكون خالية من الدهون والكوليسترول. وفقًا لآلة حاسبة الوصفات في MyFitnessPal، هناك 208 سعرة حرارية لكل شريحة، خالية من الدهون أو الكوليسترول، 47 جرامًا من الكربوهيدرات، و5 جرامًا من البروتين. المعلومات الغذائية مبنية على 10 حصص.
