تحتوي وصفات ملفات تعريف الارتباط التقليدية عادةً على البيض والزبدة ومنتجات الألبان الأخرى. بالنسبة للنباتيين اللبنيين الذين لا يستهلكون البيض والنباتيين الصارمين الذين لا يستهلكون أي منتجات حيوانية، لا تزال ملفات تعريف الارتباط خيارًا قابلاً للتطبيق مع الوصفات الصحيحة. وصفات الكعك النباتية التالية صحية، قليلة الدهون، منخفضة الكولسترول، منخفضة السعرات الحرارية، ولذيذة للنباتيين وغير النباتيين على حد سواء.
كوكيز نباتية برقائق الشوكولاتة
المكونات
- 3 ج. دقيق القمح الكامل
- 1 ملعقة صغيرة. بيكنج بودر
- 1 ج. عصير التفاح غير المحلى
- 1/2 ج. رحيق الصبار
- 2 ملعقة صغيرة. مستخلص الفانيليا
- 1 ج. رقائق الشوكولاتة أو رقائق الخروب غير المحلاة
- 1/4 ج. مكسرات مقطعة
- 1/4 ج. بذور عباد الشمس
الاتجاهات
سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة. رش ورقة البسكويت برذاذ الطبخ. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر معًا. في وعاء متوسط، اخلطي عصير التفاح مع رحيق الصبار والفانيليا. يقلب جيدا. أضف الخليط الرطب إلى المكونات الجافة. أضف رقائق الشوكولاتة أو الخروب والمكسرات والبذور.
أسقط الخليط بمقدار ملعقة كبيرة على ورقة البسكويت المدهونة، ثم قم بتسوية كل قطعة بسكويت بالشوكة. اغمسي الشوكة في الماء إذا بدأت بالالتصاق بالعجين. اخبزي البسكويت لمدة 12 دقيقة تقريباً أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
الحصص والمعلومات الغذائية
يصنع 48 قطعة كوكيز
لكل قطعة بسكويت مصنوعة من رقائق الخروب غير المحلاة: 55 سعرة حرارية، 1 جرام بروتين، 1 جرام دهون، 12 جرام كربوهيدرات، 0 ملجم كوليسترول، 19 ملجم صوديوم، 0.5 جرام ألياف
حلوى التوت
المكونات
- 2 ج. الشوفان الملفوف
- 4 ج. التوت الطازج من اختيارك (يمكنك أيضًا استخدام التوت المجمد الذي تم إذابته)
- 2 ملعقة صغيرة. قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة. قرنفل مطحون
- 1/4 ج. الاروروت
- 1/2 ج. عصير التفاح المجمد المركز والمذاب
الاتجاهات
سخني الفرن على حرارة 350 درجة. رشّي صينية خبز مربعة مقاس 8 بوصة برذاذ الطبخ. باستخدام الخلاط أو محضر الطعام، قم بطحن الشوفان حتى يصبح قوامه مسحوقًا خشنًا. في وعاء كبير، يُمزج الشوفان المعالج مع التوت والقرفة والقرنفل والأروروت وعصير التفاح المركز؛ امزج جيدًا.
وزعي الخليط بالتساوي في القالب المجهز. اخبزي صينية القضبان لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى تصبح القضبان ذات لون بني فاتح عند الحواف. تبرد وتقطع إلى 16 مربعاً.
الحصص والمعلومات الغذائية
تكفي لـ 16 حصة
لكل حصة: 58 سعرة حرارية، 1 جرام بروتين، 14 جرام كربوهيدرات، 0 ملجم كوليسترول، 5 ملجم صوديوم، 3 جرام ألياف
كوكيز الدبس النباتي
المكونات
- 1/4 ج. البرقوق المجفف
- 1/4 ج. الماء الساخن
- 1/4 ج. زيت الكانولا
- 1/4 ج. دبس السكر الأسود
- 2/3 ج. السكر البني
- 1/3 ج. عصير برتقال
- 1 ملعقة صغيرة. خل التفاح
- 2 ج. دقيق أبيض غير مبيض
- 2/3 ج. عزل بروتين الصويا
- 1 ملعقة صغيرة. القرفة
- 2 ملعقة صغيرة. الزنجبيل المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة. قرنفل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة. بيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
الاتجاهات
سخني الفرن على حرارة 350 درجة. يُمزج البرقوق مع الماء في الخلاط. امزجيه للحصول على قوام سميك وفطيري.
في وعاء متوسط، يُمزج معجون البرقوق مع الزيت ودبس السكر والسكر وعصير البرتقال والخل؛ حرك حتى يصبح ناعما. في وعاء كبير، يُمزج الدقيق مع بروتين الصويا والقرفة والزنجبيل والقرنفل ومسحوق الخبز والملح. نخل المكونات الجافة تدريجياً في خليط البرقوق الرطب. حرك حتى يصبح الخليط رطبًا تمامًا.
أسقط الخليط بمقدار ملعقة كبيرة على ورقة بسكويت غير مدهونة. قم بتسوية كل ملف تعريف ارتباط بالشوكة. اغمسي الشوكة في الماء إذا التصق الخليط. اخبزي البسكويت لمدة 8 إلى 10 دقائق.
الحصص والمعلومات الغذائية
يصنع 24 قطعة كوكيز
لكل قطعة كوكيز: 160 سعرة حرارية، 5 جرام بروتين، 2 جرام دهون، 25 جرام كربوهيدرات، 1 جرام ألياف، 130 ملجم صوديوم
