وصفات الجمبري الصحية

2024 مؤلف: Carl Kingsman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 19:16

الجمبري هو عنصر صحي يمكن إضافته إلى الوصفات. إنها منخفضة الدهون وغنية بالبروتين، وهي لذيذة. قد تكون أطباق الجمبري الكلاسيكية لذيذة ولكنها قد لا تكون جزءًا من نظام غذائي صحي قليل الدهون أو منخفض السعرات الحرارية أو منخفض الكربوهيدرات أو خالي من الغلوتين أو أي نوع آخر من النظام الغذائي الصحي، ولكن هذه الوصفات ستناسب مختلف أنظمة الحياة الصحية.

الجمبري وزودلز

هذا التنوع في الجمبري العملاق صحي للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات، أو نظامًا غذائيًا باليو، أو نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين، أو أولئك الذين يراقبون السعرات الحرارية. إنها مليئة بالخضار الصحية والبروتينات الخالية من الدهون، وطعمها لذيذ.زودلز هي نودلز مصنوعة من الكوسة، مما يجعلها علاجًا خاليًا من الشعور بالذنب ويتناسب مع معظم خطط النظام الغذائي الصحي. يمكنك صنعها باستخدام أداة تقطيع الخضروات الحلزونية. يمكنك أيضًا تقطيع الكوسة إلى نودلز باستخدام مقشرة الخضار ثم سكين التقشير لتقطيع الشرائح إلى أشكال نودلز.

الوصفة تكفي لأربعة أشخاص وتحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. لا يتجمد جيدًا.

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 كراث، مفروم
• 1 رطل جمبري متوسط الحجم مقشر ومنظف
• 3 فصوص ثوم، مفروم
• عصير 1 ليمونة
• قشر نصف ليمونة
• 1 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
• نصف ملعقة صغيرة ملح بحري
• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• رشة فلفل أحمر مطحون
• 2 كوسة مقطعة إلى شرائح
• ربع كوب ريحان طازج مفروم

تعليمات

1. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية حتى يلمع.
2. يُضاف الكراث ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا، حوالي ثلاث دقائق.
3. يُضاف الجمبري ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول إلى اللون الوردي، لمدة دقيقتين تقريبًا.
4. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك المستمر حتى تفوح رائحته، حوالي 30 ثانية.
5. أضف عصير الليمون، وبرش الليمون، والنبيذ الأبيض، وملح البحر، والفلفل، ورقائق الفلفل الأحمر.
6. يُطهى على نار هادئة.
7. أضف الكوسة. اطبخي حتى تصبح الكوسة طرية، حوالي أربع دقائق.
8. أضف الريحان قبل التقديم مباشرة.

لفائف الخس والروبيان الحلوة والحارة

تعتبر لفائف الخس هذه رائعة لجميع أنواع الأنظمة الغذائية الصحية. فهي معتدلة في الكربوهيدرات، وقليلة الدهون والسعرات الحرارية، وخالية من الغلوتين، وباليو. كما أنها لذيذة وسهلة الصنع.

الوصفة تكفي لأربعة أشخاص. تبقى في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام (غير مجمعة)، ولا تتجمد جيداً.

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصل أحمر، مفروم
• 3 خوخ منزوعة البذور ومقطعة
• 1 رطل جمبري متوسط الحجم مقشر ومنظف
• 3 فصوص ثوم، مفروم
• 2 ملعقة كبيرة بوربون
• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف، أو حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• نصف ملعقة صغيرة ملح بحري
• 8 قطع كبيرة خس بالزبدة
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (اختياري)

تعليمات

1. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية حتى يلمع.
2. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا، حوالي أربع دقائق.
3. أضيفي الخوخ والروبيان. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الجمبري ورديًا لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.
4. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك المستمر حتى تفوح رائحته، حوالي 30 ثانية.
5. أضيفي البوربون، الفلفل الحار، القرفة، والملح. يُطهى مع التحريك باستمرار لمدة دقيقة أخرى.
6. يقدم مع الجمبري المضاف إلى أوراق الخس. ضعي البقدونس للتزيين إذا رغبت في ذلك.

جمبري مشوي مع صلصة المانجو

هذه الوجبة البسيطة مثالية لفصل الصيف. يمكنك أيضًا استخدام شواية داخلية أو مقلاة شواء للحصول على النتيجة المرجوة. هذه وصفة قليلة الدهون ومنخفضة السعرات الحرارية وهي صحية للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نظيفًا أو خاليًا من الغلوتين أو نظام باليو.

الوصفة تكفي لأربعة أشخاص. يمكن الاحتفاظ ببقايا الطعام لمدة ثلاثة أيام تقريبًا في الثلاجة.

المكونات

• عصير 3 حبات ليمون مقسمة
• قشر حبة ليمون
• 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• 3 فصوص ثوم، مفروم
• ربع كوب زيت زيتون
• 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• 3/4 ملعقة صغيرة ملح بحري، مقسم
• 1 1/2 رطل جمبري كبير مقشر ومنظف
• 2 مانجو مقطعة إلى مكعبات
• 1/2 بصل أحمر، مفروم
• 1 فلفل هالابينو حار، مفروم ناعم
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة

تعليمات

1. في وعاء متوسط، اخفقي عصير ثمرتين من الليمون الحامض، وقشر الليمون الحامض، وخردل ديجون، والثوم، وزيت الزيتون، والفلفل الحار، ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
2. يُضاف الجمبري ويُقلب حتى يتغطى. يتبل الجمبري لمدة 15 دقيقة.
3. اشو الروبيان في الأسياخ الخشبية المنقوعة.
4. سخن الشواية إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية. دهن الشبكة بزيت الزيتون.
5. شوي الجمبري حتى يصبح لونه وردياً، لمدة دقيقتين لكل جانب.
6. في وعاء صغير، اخلطي المانجو والبصل الأحمر والهلابينو والكزبرة وربع ملعقة صغيرة من ملح البحر وعصير ليمونة واحدة.
7. قدم الجمبري مع الصلصة على الجانب.

سيفيتشي الروبيان

السيفيتشي طبق خفيف وطازج وصحي. فهو منخفض الكربوهيدرات، وعالي البروتين، وقليل الدهون والسعرات الحرارية. يتم تقديمه بشكل تقليدي مبردًا. ستلاحظ أن الجمبري لم ينضج - لكن عصير الليمون يشفي الجمبري ويطهوه.

الوصفة تكفي لأربعة أشخاص. لا يتجمد جيداً، لكنه يبقى لمدة يومين في الثلاجة.

المكونات

• 1 1/2 رطل لحم جمبري طازج جداً مبرد ومفروم
• 3/4 كوب عصير ليمون طازج
• 1 خيارة، مقشرة ومقطعة
• 1 فلفل سيرانو الحار، مفروم
• 1/2 بصل أحمر، مفروم
• 2 طماطم، مفرومة
• ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة
• نصف ملعقة صغيرة ملح بحري، أو حسب الرغبة

تعليمات

1. في وعاء متوسط الحجم، ضعي الجمبري وعصير الليمون الحامض، وقلبي جيدًا حتى يمتزجوا. اترك الروبيان يطهى في عصير الليمون لمدة 15 دقيقة.
2. أضيفي باقي المكونات. إرم للجمع.
3. قدم على الفور.

وجبات صحية وسهلة

الجمبري سهل الطبخ، ولذيذ، وهو عنصر أساسي في العديد من الوجبات الصحية. جرب وصفات الجمبري الصحية هذه كجزء من خطة الأكل الصحي.