إذا كنت تحب توازن النكهة بين الحلو والحامض، فسوف تستمتع بالكوكتيل الكلاسيكي، الأماريتو الحامض. يجب أن تحتوي كل مجموعة من المشروبات المختلطة الشهيرة على شيء يرضي الجميع، بما في ذلك وصفة الأماريتو الحامضة. في حين أن الصيغة الأساسية تحتوي فقط على عدد قليل من المكونات، إلا أن هناك العديد من الاختلافات لتزيين المشروب وتغيير شخصيته. تتطلب العديد من الوصفات استخدام بياض البيض، لكن الأكوافابا بديل سهل.
وصفة الأماريتو الحامضة الكلاسيكية
يعتبر هذا المزيج اللذيذ من أسهل المشروبات المختلطة مع الحلو والحامض التي يمكنك تحضيرها.
المكونات
- 1¾ أونصة من مشروب الأماريتو
- 1 أونصة عصير ليمون طازج
- ¼ أونصة شراب بسيط
- بياض بيضة واحدة
- جليد
- صودا الليمون، إلى الأعلى
- قشر المر والكرز والبرتقال للتزيين
الاتجاهات
- في شاكر الكوكتيل، أضف مشروب الأماريتو وعصير الليمون والشراب البسيط وبياض البيض.
- رجها جافًا لمدة 45 ثانية تقريبًا لخلط المكونات وتكوين الرغوة.
- اضف الثلج للشاكر.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في الصخور الزجاجية فوق الثلج الطازج.
- يُزيّن بقشر الكرز والبرتقال. قم بإنشاء تصميم باستخدام قطرات من المر، وسحب سيخ الكوكتيل من خلاله.
أماريتو حامضة متنوعة
كما هو الحال مع العديد من الكوكتيلات، أضاف المشربون والسقاة مكونات إلى وصفة الأماريتو الحامضة الأصلية لخلق أذواق مختلفة تناسب الأذواق المتنوعة. تتبع جميع الأشكال المختلفة إجراءات خلط وتقديم مماثلة للوصفة الأصلية لكوكتيلات الأماريتو الحامضة.
حجر أماريتو حامض
لتحويل الأماريتو الحامض إلى حامض حجري، ما عليك سوى إضافة القليل من عصير البرتقال إلى الخليط قبل التقديم.
المكونات
- 1½ أونصة من مشروب الأماريتو
- نصف أونصة عصير برتقال
- ¾ أونصة عصير ليمون طازج
- ¾ أونصة عصير ليمون طازج
- ¾ أونصة شراب بسيط
- جليد
- عجلة برتقالية للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج، مشروب الأماريتو، عصير البرتقال، عصير الليمون، عصير الليمون، والشراب البسيط.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في الصخور أو كأس الكوكتيل فوق الثلج الطازج.
- زين بالعجلة البرتقالية.
نبيذ أماريتو حامض
قد يبدو الأمر غريبًا، لكن إضافة النبيذ إلى الأماريتو الحامضة يضيف نكهة جديدة ومثيرة للاهتمام، لذا لا تتردد في استخدام النبيذ الأبيض الحلو أو الجاف.
المكونات
- 1¾ أونصة من مشروب الأماريتو
- 1½ أونصة من النبيذ الأبيض، ساوفيجنون بلانك أو شاردونيه
- ¾ أونصة عصير ليمون طازج
- ¾ أونصة شراب بسيط
- بياض بيضة واحدة
- جليد
- عصرة ليمون للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، أضف مشروب الأماريتو والنبيذ الأبيض وعصير الليمون والشراب البسيط وبياض البيض.
- رجها جافًا لمدة 45 ثانية تقريبًا لخلط المكونات وتكوين الرغوة.
- اضف الثلج للشاكر.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في الصخور الزجاجية فوق الثلج الطازج أو كوبيه المبرد.
- زيّن بالليمون.
أماريتو حامض حامض
من المؤكد أنها ستجعلك متجعدًا وترضي حتى أكثر الأطعمة حموضة، هذه الوصفة تتناسب بشكل كبير مع عصائر الحمضيات الحامضة.
المكونات
- 2 أونصة من مشروب الأماريتو
- 1½ أونصة عصير ليمون طازج
- 1 أونصة عصير ليمون طازج
- ½ أونصة شراب بسيط
- بياض بيضة واحدة
- جليد
- إسفين المر والليمون للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، أضف مشروب الأماريتو وعصير الليمون وعصير الليمون والشراب البسيط وبياض البيض.
- رجها جافًا لمدة 45 ثانية تقريبًا لخلط المكونات وتكوين الرغوة.
- اضف الثلج للشاكر.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في الصخور الزجاجية فوق الثلج الطازج.
- يُزيّن بشرائح الليمون الحامض و2-3 قطرات من المر.
فودكا أماريتو حامضة
ربما تكون أبسط من جميع وصفات الأماريتو الحامضة الأخرى، فهي تحتوي أيضًا على نكهة أكثر روعة.
المكونات
- 1 أونصة من مشروب أماريتو
- 1 أونصة فودكا
- ¾ أونصة عصير ليمون طازج
- ¾ أونصة عصير ليمون طازج
- ¾ أونصة شراب بسيط
- جليد
- شريحة برتقال وكرز للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج، مشروب الأماريتو، الفودكا، عصير الليمون، عصير الليمون، والشراب البسيط.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في الصخور الزجاجية فوق الثلج الطازج.
- يُزيّن بشريحة البرتقال والكرز.
مناسبة خاصة أماريتو سور
إذا كان ضيف الشرف في حفل عشاء أو حفل كوكتيل من أشد المعجبين بحامض الأماريتو، فمن المؤكد أن تقديم هذه النسخة الفاخرة من المشروب سيثير إعجاب كل من الضيف والأصدقاء والعائلة المتجمعين.ويشمل بروسيكو، وهو نبيذ أبيض فوار جاف يتم إنتاجه بشكل رئيسي في منطقة فينيتو بإيطاليا. هذه الوصفة تكفي لتحضير أربعة مشروبات، لذا اضبطي الكميات بما يتناسب مع عدد الضيوف.
المكونات
- قطعة ليمون، سكر، ليمون مبشور ناعم وقشر الليمون الحامض
- 1 كوب ماء
- 2 كوب سكر
- 8 أونصة من مشروب الأماريتو
- 7 أوقية عصير ليمون طازج
- 4 أوقية شراب بسيط
- جليد
- 24 أونصة بروسيكو
- شريحة برتقال، شريحة ليمون، وكرز للتزيين.
تعليمات
- في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، اخلطي الماء والسكر معًا.
- يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا ويتكون شرابًا بسيطًا.
- ضع الشراب جانباً ليبرد.
- لتحضير الحافة، افركي حافة الكوب بقطعة ليمون.
- مع خلط السكر والحمضيات معًا في طبق، اغمس نصف أو حافة الكوب بالكامل في الخليط حتى يغطى.
- في إبريق، أضف الأماريتو وعصير الليمون والشراب البسيط المبرد.
- حرك الخليط.
- أضف طبقة من البروسيكو.
- في الكوب المجهز فوق الثلج الطازج، أضف خليط الأماريتو.
- يُزيّن بشريحة البرتقال وشريحة الليمون والكرز.
أماريتو حلو ومر
أماريتو هو مشروب كحولي بنكهة اللوز مصنوع من نواة اللوز أو الخوخ - أو حتى مزيج من الاثنين. تمت إضافة مواد تحلية لتقليل مرارة البذور، بالإضافة إلى مستخلص اللوز الطبيعي أو الاصطناعي المتضمن للحصول على نكهة إضافية. اسم المشروب الكحولي مشتق من الكلمة الإيطالية "amaro" ، والتي تعني المر، وتشير اللاحقة "etto" إلى لمسة خفيفة أو متضائلة من المرارة.غالبًا ما ترتبط الكلمات "أماري" و" أموري" ، التي تعني الحب، بحلاوة المسكرات. يمكن تفسير الجمع بين الاثنين على أنه يعكس الجوانب الحلوة والمرة من الحب نفسه.
اختر أماريتو حامض المفضل لديك
مع وجود العديد من الطرق لتحضير الأماريتو الحامض، ستستمتع بالتأكيد بتجربة كل واحدة من هذه الوصفات لتحديد الوصفة المفضلة لديك. فقط لا تجربهم جميعًا مرة واحدة!
