وصفات عشاء صيفية خفيفة

2024 مؤلف: Carl Kingsman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 19:16

عندما يبدأ فصل الصيف بالتسخين، حان الوقت للبدء في التفكير في حلول العشاء الخفيفة. ضع هذه الوصفات في الاعتبار لأن كل واحدة منها لذيذة وسهلة التحضير إلى حد ما.

تاكو السمك

يمكنك بالتأكيد العثور على وصفة أكثر تعقيدًا لتاكو السمك. ومع ذلك، هذا مثالي عندما ترغب فقط في تناول عشاء خفيف وبسيط.

المكونات

• 1 رطل سمك الهلبوت أو البلطي
• زيت الزيتون
• عصير الليمون الطازج
• ملح وفلفل (اختياري)
• خضروات طازجة أو ملفوف مقطع حسب الرغبة
• خل التفاح
• الوصفة الأولى لصلصة المانجو الملونة
• 1 دزينة من رقائق التورتيلا الناعمة، دافئة

الاتجاهات

1. اغسلي الخضار/الملفوف في الماء البارد، ثم انقليها إلى مصفاة لتصفيتها.
2. ننقع السمك في الماء البارد لمدة 10 دقائق ثم نجففه بالتربيت.
3. أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى مقلاة غير لاصقة.
4. باستخدام حرارة متوسطة إلى عالية، اقلي السمك على كلا الجانبين حتى يصبح متماسكاً ويمكنك تقطيعه قليلاً بالشوكة. احرص على عدم الإفراط في طهيه.
5. نقل السمك إلى وعاء دافئ، وتقطيعه، وإضافة ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الحامض والقليل من الملح والفلفل حسب الرغبة.
6. بينما ينضج السمك، ضعي الخضار في وعاء وقلبيها مع رشة من خل التفاح.
7. سخني التورتيلا قليلاً في الميكروويف.

الجمعية

1. ضع بعض الخضار على التورتيلا.
2. أضف بعض الأسماك أسفل المركز.
3. ضع فوقها القليل من صلصة المانجو.
4. اطوي التورتيلا واستمتع بها.

طبق العشاء الصيفي

يحتوي هذا الطبق على جميع مجموعات الطعام الأربع دون الحاجة إلى إلقاء نظرة سريعة على الفرن. بالطبع، يمكنك استبدال أي من الفواكه والجبن والخضروات المفضلة لديك بتلك المذكورة هنا.

المكونات

• 1 خيارة، مقطعة إلى شرائح
• 1 جزرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
• باقة واحدة من البروكلي، الزهرات فقط
• 2 برتقالة، مقطعة إلى شرائح
• 1 كوب قطع أناناس طازجة
• 1 باقة عنب
• 1 كوب قطع بطيخ
• 1 رطل من جبنة الشيدر المعتدلة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
• 3 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد، مطبوخة ومقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
• 1 علبة بسكويت
• 2 كوب صلصة الرانش

تعليمات

1. رتبي جميع الفواكه والخضروات في مجموعاتها الخاصة على طبق كبير.
2. نثر الجبن وقطع صدور الدجاج على سطح الطبق.
3. يقدم مع عيدان الأسنان والبسكويت وصلصة الرانش.

فيتوتشيني بارميجيانو-ريجيانو

الفيتوتشيني تنضج بسرعة. أضف بعض الزبدة وزيت الزيتون البكر الممتاز والقليل من جبنة البارميزان، وحوّلها إلى عشاء سريع للغاية ومرضي.

المكونات

• 1 رطل مكرونة فيتوتشيني، غير مطبوخة
• 4 ملاعق كبيرة ملح
• 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 2 كوب جبنة بارميجيانو ريجيانو المبشورة
• البقدونس
• ملح بحري حسب الرغبة

تعليمات

1. سلق المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة، مع إضافة أربع ملاعق كبيرة من الملح إلى ماء السلق. عندما تنضج المعكرونة، صفيها واحتفظي بحوالي ربع كوب من ماء السلق.
2. نقسم المعكرونة بين أربعة أطباق دافئة.
3. ضع فوق كل منها ملعقة كبيرة من الزبدة، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وملعقة كبيرة من ماء الطهي.
4. قلّب المعكرونة والزبدة وزيت الزيتون وماء الطبخ حتى تذوب الزبدة تمامًا.
5. رش كل حصة بنصف كوب من جبن بارميجيانو ريجيانو المبشور الطازج، مع التقليب مرة أخرى لدمجها.
6. يرش الملح البحري حسب الرغبة، ويزين بالقليل من البقدونس المفروم للتلوين.
7. يقدم ساخنًا وطازجًا!

السلطة اليونانية

تعد هذه السلطة الطازجة والمنعشة عشاءً مثاليًا في أمسية صيفية حارة عندما لا تتحمل تشغيل الموقد. إنه نباتي، لكن يمكنك إضافة بعض الدجاج المشوي إذا أردت.

مكونات التتبيلة

• 7 ملاعق زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
• 1 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأحمر
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف

مكونات السلطة

• 1 رأس خس، مقطع إلى قطع صغيرة
• 4 حبات طماطم منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح
• 1 خيارة مقشرة ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح
• 1 بصلة حمراء صغيرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1 فلفل أخضر منزوع البذور ومفروم
• 1 كوب زيتون كالاماتا
• 1 كوب جبنة فيتا
• بيبرونسيني (يقدم في وعاء منفصل)

الاتجاهات

1. اجمع جميع مكونات الصلصة في وعاء كبير واخفقها حتى تمتزج.
2. أضف جميع المكونات إلى الوعاء، باستثناء جبنة الفيتا، واخلطها مع الصلصة حتى تتغلف جيدًا.
3. تفتت جبنة الفيتا فوقها وتقدم.

شوربة الجزر المبردة

هذا الحساء مبرد وحلو بشكل طبيعي مع لمسة من المذاق، وهو منعش بشكل مبهج.

المكونات

• 1 1/2 رطل من الجزر، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1 بوصة
• 1 بصل فيداليا، مقشر ومقطع إلى مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 5 أكواب مرقة خضار
• بقدونس للتزيين

الاتجاهات

1. أضف زيت الزيتون إلى قدر المرق، واقلي الجزر والبصل معًا على نار متوسطة إلى عالية حتى يبدأوا بالتحول إلى طريين.
2. أضف مرق الخضار إلى القدر واتركه حتى يغلي.
3. عندما يبدأ المرق بالغليان، خففي النار وغطي القدر واتركي الحساء ينضج لمدة 20 دقيقة تقريباً.
4. ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد حتى يصبح دافئاً.
5. تهرس الشوربة، ثم توضع في الثلاجة لتبرد لمدة 4 ساعات تقريباً.
6. اغرف الحساء المبرد في أوعية، وزينه بغصن من البقدونس، وقدم بعض الخبز على الجانب.

تناول الطعام في الصيف لجميع المناسبات

سواء كنت ترغب في تحضير العشاء لعائلتك أو كنت تخطط لحفل عشاء صيفي مع الأصدقاء، فإن كل هذه الأطباق تقدم لك طعامًا رائعًا في الطقس الدافئ. جربها جميعًا وحدد أي منها هي المفضلة لديك.