وصفة كعكة الطائر الطنان

2024 مؤلف: Carl Kingsman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 19:16

حلوى رائعة مصنوعة من وصفة كعكة الطائر الطنان يمكن أن تكون أبرز وجبة جنوبية ومثالًا جيدًا للطعام الجنوبي المريح.

ماذا يوجد في الاسم؟

أصل اسم هذا الكعك يكتنفه الغموض. بينما تظل وصفة كعكة الطائر الطنان كما هي تقريبًا، يتغير الاسم مع كل وصفة تقريبًا، والاسم الثاني الأكثر شيوعًا هو "الكعكة التي لن تدوم".

يدعي البعض أن الاسم يأتي من حقيقة أن ضيوفك سوف يدندنون بسرور أثناء تناول كعكة الطائر الطنان بينما يقول آخرون أنها تأتي من حلاوة الكعكة.في حين أنه لا يمكن إنكار الحلاوة، فمن الممكن تمامًا أن يكون شخص ما قد أطلق عليها ببساطة كعكة الطائر الطنان، وقد أحب شخص آخر الاسم، وظل عالقًا. الشيء الوحيد الذي نعرفه على وجه اليقين هو أن أول وصفة لكعكة الطائر الطنان نُشرت عام 1978 في مجلة Southern Living.

وصفة كعكة الطائر الطنان

هذه هي وصفة كعكة الطائر الطنان التي تعلمتها في مدرسة الطهي. إنها تصنع كعكة حلوة جدًا وثقيلة جدًا تبدو رائعة ومذاقها أفضل.

المكونات

• 3 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 2 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 بيضات مخفوقة
• 1 1/4 كوب زيت نباتي
• 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• 8 أونصة من الأناناس المسحوق
• 2 كوب جوز البقان المفروم، المحمص
• 2 كوب موز مهروس
• 1 كوب جوز الهند المبشور
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

تعليمات

1. سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر وصودا الخبز والملح والقرفة وجوزة الطيب.
3. اخلطي المكونات بالمضرب حتى تمتزج تمامًا.
4. باستخدام الخلاط المزود بالمجداف، اخلطي الزيت والفانيليا والسكر حتى تمتزج جيدًا.
5. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى حتى تمتزج جميعها بالكامل.
6. أضيفي الموز وجوز الهند إلى الخليط واخفقي حتى يمتزجوا.
7. أضيفي خليط الدقيق كوبًا تلو الآخر حتى تتم إضافته ودمجه جيدًا.
8. رش ثلاث قوالب مقاس 9 بوصة برذاذ غير لاصق ثم رش كل قالب بالدقيق.
9. نقسم العجينة بالتساوي بين القوالب.
10. اخبزي الكيك لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا في وسط كل كعكة.
11. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد.
12. عندما يبرد أخرجي الكيك من القالب واتركيه ليبرد تماماً.
13. بينما يبرد الكيك، قومي بتحضير الكريمة.

كريمة الجبنة الأساسية

• 16 أونصة من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة
• 2 قالب زبدة طرية
• 2علبة سكر بودرة
• 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• ½ كوب جوز البقان المحمص والمفروم

تعليمات

1. باستخدام الخلاط، اخفقي الزبدة والجبن الكريمي معًا.
2. بمجرد أن تمتزج المكونات جيداً، أضيفي خلاصة الفانيليا.
3. ثم أضف السكر البودرة ببطء كوبًا تلو الآخر.

تلميحات ونصائح

• قد تجد أنه من الأسهل تجميد الكعكة إذا تركتها في الثلاجة لمدة ساعة أو نحو ذلك.
• للحصول على سطح مسطح للكعكة، ضعي الطبقة الأخيرة بحيث يكون الجانب المسطح، الجانب الذي كان في القالب، لأعلى. ثم أكمل تزيين الكعكة.

كب كيك الطائر الطنان

للحصول على نسخة محمولة أكثر، جرب هذا النوع من الكب كيك.

المكونات

• 2½ كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 3بيضات
• نصف كوب سكر
• 1 كوب زيت نباتي
• 3 موزات متوسطة ناضجة، مهروسة
• 8 أوقية أناناس مطحون
• ربع كوب من رقائق جوز الهند المحلاة
• ¼ كوب جوز البقان المحمص

تعليمات

1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
2. نخل الدقيق، الملح، صودا الخبز، والقرفة معًا.
3. في الخلاط، اخفقي البيض والسكر معًا حتى يصبحا سميكين ولهما لون أصفر فاتح.
4. أضف الزيت.
5. أضف الموز وجوز الهند والأناناس وجوز البقان.
6. أضيفي الدقيق كوبًا تلو الآخر حتى يندمج تمامًا.
7. صفي 24 قالب كب كيك بالأكواب الورقية.
8. املأ كل 2/3 بالكامل.
9. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا في الكب كيك.
10. فروست مع كريمة الجبن.