سلطة أمبروسيا هي مزيج من أنواع مختلفة من الفاكهة المعلقة في صلصة حلوة وكريمية. غالبًا ما يتم تقديم هذا الطبق الجنوبي الكلاسيكي في عيد الميلاد، ولكنه لذيذ في أي وقت من السنة.
طريقة عمل سلطة أمبروسيا
معظم وصفات هذا الطبق تستخدم الكريمة الحامضة أو الكريمة المخفوقة. مزيج من الاثنين يخفف من حلاوة السلطة ويضيف نكهة منعشة.
المكونات
- نصف كوب كريمة ثقيلة
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب كريمة حامضة
- 8 كلمنتينا، مقشرة ومقطعة إلى شرائح؛ أو 1 (16 أونصة) علبة برتقال مندرين، مصفى
- 1/2 ثمرة أناناس طازجة، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات؛ أو 1 علبة (12 أونصة) من قطع الأناناس، مصفاة
- 1/2 كوب شرائح كرز ماراشينو (اختياري)
- 2 كوب عنب أخضر منزوع البذور، مقطع إلى نصفين
- 1 كوب مارشميلو صغير
- 1/2 كوب جوز مفروم حسب الرغبة
- 3/4 كوب جوز الهند
تعليمات
- اخلطي الكريمة الثقيلة مع السكر البودرة والفانيليا في وعاء كبير.
- اخفق الخليط بالخلاط اليدوي حتى تتشكل قمم صلبة.
- أضف الكريمة الحامضة إلى هذا الخليط.
- أضف الكليمنتينا والأناناس والكرز في حالة الاستخدام والعنب والمارشميلو والجوز في حالة الاستخدام وجوز الهند في خليط الكريمة.
- يغطى ويبرد لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
يقدم من 4 إلى 6
اختلافات ونصائح
لست بحاجة إلى الالتزام بالوصفة الأصلية لتحضير سلطة لذيذة.
- يمكنك استخدام أي من الفواكه المفضلة لديك في هذه الوصفة البسيطة. كرز ماراشينو والعنب والأناناس والبرتقال هي الفواكه الأكثر استخدامًا، ولكن يمكنك إضافة الفراولة أو الموز أو التوت أو التوت الأزرق أو التوت الأسود أو كرز بنج إذا كنت ترغب في ذلك.
- يمكن تحميص جوز الهند أولاً للحصول على القليل من التباين في اللون والملمس. يُوزّع جوز الهند في مقلاة ضحلة ويُحمص في فرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 3 إلى 6 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- إذا كنت لا ترغب في استخدام الكرز بسبب الأصباغ الغذائية، فمن الممكن شراء الكرز الماراشينو العضوي المصنوع باستخدام المكونات الطبيعية في متاجر الأغذية الصحية والتعاونيات.
- زيّن السلطة بغصن نعناع طازج، وكرز الماراشينو، و/أو جوز الهند المحمص.
جانب جميل
السلطة الكلاسيكية هي طبق جانبي لذيذ لعشاء عطلتك. قم بإعداده في وقت مبكر ويمكنك ببساطة إضافته إلى طبق التقديم بمجرد أن تصبح وجبتك جاهزة.
