يعتبر بقايا الديك الرومي مفيدة جدًا لدرجة أنه قد يكون من الجيد إعداد كمية من الديك الرومي أكثر مما تحتاجينه حتى تتمكن من استكشاف وصفات بقايا الديك الرومي.
دعونا نتحدث عن تركيا
بمجرد انتهاء عيد الشكر، تبدأ المتعة. إذا خططت بشكل صحيح، سيكون لديك الكثير من بقايا الديك الرومي لتلعب بها. تأتي وصفات بقايا الديك الرومي في العديد من الأشكال بدءًا من سلطة الديك الرومي السريعة والسهلة إلى سوفليه الديك الرومي الأكثر غرابة. يبدو أنه لا نهاية للأطباق اللذيذة التي يمكن تحضيرها ببقايا الديك الرومي.
سوفليه تركي
سوفليه الديك الرومي هي وصفة أنيقة من بقايا الديك الرومي. قدّمي هذه السوفليه فور خروجها من الفرن بحيث تكون طويلة وساخنة عند تقديمها لضيوفك.
المكونات
- 2 كوب من بقايا الديك الرومي المقطع
- 1 كوب أرز مطبوخ
- 1 كوب فتات الخبز الناعم
- 1 كوب مرقة ديك رومي أو مرق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- رشة من الفلفل المطحون الطازج
- 2 ملعقة صغيرة حشوة
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة
- ربع ملعقة صغيرة ملح بصل
- 4 بيضات مفصولات
تعليمات
- سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت
- لف طبق سوفليه سعة 1 1/2 لتر بقطعة من الورق الأبيض مقاس 3 و1/2 بوصة بحيث تكون الورقة أعلى بكثير من حافة الطبق.
- ألصق الورقة أو اربطها في مكانها.
- اخلطي الديك الرومي والأرز والفتات والمرقة أو المرق في وعاء حتى تمتزج جيدًا.
- تتبل بالملح والفلفل وملح البصل والكزبرة.
- اخفقي صفار البيض حتى يصبح لونه مثل الليمون ويصبح ناعمًا.
- اخلطه مع خليط الديك الرومي.
- اخفق بياض البيض حتى يصبح قاسيًا.
- ضعه برفق في خليط الديك الرومي.
- صب الخليط على الفور في طبق السوفليه.
- ضعي الطبق في قدر ضحل به ماء ساخن.
- اخبزيها لمدة ساعة و15 دقيقة أو حتى ترتفع جيدًا وتثبت في الأعلى.
- أزيلي الورق وقدميه على الفور.
سلطة الديك الرومي
هذه السلطة لذيذة فوق طبقة من الخضار الطازجة أو تقدم على خبز الجاودار المحمص. يمكنك أيضًا حشوها في لفائف العشاء المتبقية للحصول على شطيرة صغيرة من سلطة الديك الرومي.
المكونات
- 6 أكواب من الديك الرومي المتبقي
- 1 كوب مايونيز
- 1 كوب من المذاق الحلو
- 4 سيقان كرفس مقطعة مكعبات صغيرة
- ملح الكرفس حسب الرغبة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ثوم ملح حسب الرغبة
تعليمات
- اخلط كل شيء جيدًا.
- ضبط التوابل حسب الرغبة.
بقايا شوربة الديك الرومي
اعصر كل قطرة أخيرة من ذبيحة الديك الرومي المشوي عند تحضير هذا الحساء اللذيذ جدًا.
المكونات
- غلاية ماء بارد
- 1 ذبيحة من الديك الرومي المشوي
- 1 بصلة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- فلفل حسب الرغبة
- الحشوة المتبقية (اختياري)
تعليمات
- تقطيع كل قطع اللحم الجيدة من ذبيحة الديك الرومي ووضعها جانباً بمفردها. أخرجي أي حشوة متبقية واتركيها جانباً.
- كسر العظام ووضعها مع أي بقايا لحم في غلاية مع كمية كافية من الماء البارد لتغطيتها جيداً.
- يضاف البصل والملح والقليل من الفلفل ويترك على نار خفيفة.
- بعد أن يغلي على نار هادئة لمدة ساعتين أو حتى تنظف العظام، يصفى في مصفاة ويبرد ويزال الدهن.
- أضف شرائح اللحم، الفاتحة والداكنة، بنسبة كوب واحد إلى ربع مرق وسخنها جيدًا.
- أضف بضع ملاعق من الحشوة إلى الحساء.
- اترك الكل ينضج معًا لمدة نصف ساعة ويقدم.
فطيرة المحار والديك الرومي
هذا التنوع الممتع في فطيرة لحم الديك الرومي له طعم غني يأتي من الكمأة. إذا لم يكن لديك أي كمأة في متناول اليد، يمكنك استخدام رشة من زيت الكمأة الذي يمكن العثور عليه في متجرك التخصصي المحلي.
المكونات
- معجنات نفخة تم شراؤها من المتجر لتغطية طبق الفطيرة العميق
- 1 لتر من المحار المتوسط الحجم وشرابه
- 2 كوب من بقايا الديك الرومي المقطع إلى قطع صغيرة
- 1 الكمأة السوداء الصغيرة
- نصف كوب زيتون أسود شرائح
- ربع كوب مرق الديك الرومي إذا لزم الأمر
- كريم 1 أونصة
- ملح الكرفس
- جوزة الطيب المبشورة
- ملح وفلفل
- زبدة حسب الحاجة
تعليمات
- سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت
- احرق المحار في شرابه لمدة خمس دقائق.
- صفي المحار وحفظ الخمر.
- ضع طبقة من الديك الرومي في صينية الفطيرة.
- تتبل طبقة الديك الرومي بملح الكرفس وجوزة الطيب والملح والفلفل.
- أضف القليل من الزبدة وبعض شرائح الكمأة الرفيعة جدًا.
- رش بعض الزيتون فوق الطبقة.
- ثم ضعي طبقة من المحار فوق الديك الرومي.
- تبل المحار بنفس طريقة عمل طبقة الديك الرومي.
- أضف مرق الديك الرومي إلى شراب المحار ليصل إلى ربع كوب.
- اسكب مزيج المحار والديك الرومي في الفطيرة.
- أضف الكريمة.
- ضعي العجينة فوق طبق الفطيرة، مع تجعيد العجينة على حافة طبق الفطيرة.
- اصنعي بعض الثقوب في أعلى الفطيرة ليخرج البخار.
- اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
وصفات بقايا الديك الرومي
يمكنك استخدام ما تبقى من الديك الرومي لإعداد طبق جانبي رائع، أو شطيرة رائعة، أو فطيرة عشاء رائعة. يمكن أن تكون وصفات بقايا الديك الرومي هذه مفيدة لتغيير قائمة العشاء الخاصة بك.
