يستكشف الأطفال الصغار الأطعمة في قضمات صغيرة سهلة المضغ طوال اليوم، وتختلف أذواقهم وتفضيلاتهم بشكل كبير بمرور الوقت. تقديم خيارات صحية للأطفال الصغار لزيادة أطباقهم وتقديم تجربة غذائية متنوعة.
أطعمة أصابع الأطفال
بما أن الأطفال الصغار يستخدمون كل حواسهم لاستكشاف العالم وتناول العديد من الوجبات الصغيرة، فإن الأطعمة التي تؤكل باليد هي عنصر أساسي في نظامهم الغذائي. تشمل الأطعمة القياسية التي تناسب هذا الوصف الفواكه والخضروات واللحوم والحبوب الكاملة الناعمة والمقطعة إلى مكعبات أو شرائح مثل:
-
طفل وأم بازلاء خضراء
- خيار
- التوت
- الأفوكادو
- الخوخ
- الاجبان الصلبة
- توفو ملفوف في البسكويت المطحون أو فتات الحبوب
- البيض المسلوق أو المخفوق
- دجاج أو ديك رومي أو لحم بقري
- وافل القمح الكامل الصغير
- ألواح الجرانولا المخبوزة طرية
طرق جديدة لتحضير المفضلة
قدّم هذه الأطعمة البسيطة في درجة حرارة الغرفة وقم بطهيها على البخار أو اخبز الخضار واللحوم لمنحها ملمسًا ناعمًا. حافظ على الأطعمة التي تؤكل باليد خالية من الكثير من التوابل وأضف النكهة عن طريق تحضير المكونات القياسية بطريقة جديدة مثل:
- امزجي البطاطا الحلوة المهروسة مع دقيق القمح الكامل والبيض ثم اقليها في الفطائر لتحصلي على فطائر البطاطس السهلة.
- اهرس بيضتين وموزة واحدة معًا، واقليها، ثم ضع فوقها طبقة من الفاكهة لعمل فطائر الموز الحلوة.
- جوليان بطاطا حلوة أو كوسة، تُغطى قليلاً بزيت الزيتون، وتُخبز في الفرن حتى تصبح طرية لعمل البطاطس المقلية.
- قطر قطرات من الزبادي المنكه على ورق البرشمان وقم بتجميدها لإنشاء نسختك الخاصة من قطرات الزبادي الصغيرة تلك.
- اجعل الفطائر المفضلة لديك مناسبة للأطفال الصغار عن طريق جعلها صغيرة الحجم ولقمة.
- قدم طعامًا خفيفًا مليئًا بالبروتين عند إعداد كرات لحم صغيرة مخبوزة باستخدام اللحم المفروم الممزوج بالبيض وفتات الخبز.
وجبات خفيفة متعددة المكونات
تقترح أخصائية العلاج العائلي، كريستي دي ليون، السماح للأطفال الصغار بتناول الوجبات الخفيفة عندما يشعرون بالجوع لأن "مدخولهم الغذائي يتم تجميعه على مدار أسبوع."
الوجبات المصغرة التي يتم تقديمها كوجبات خفيفة تساعد الأطفال الصغار على تلبية احتياجاتهم الغذائية.
-
صبي يشرب عصير الفاكهة الصحي يحصل الموز على ترقية رائعة عندما تستخدم محضرة الطعام لتحويل شرائح الموز المجمدة إلى حلوى مثل الآيس كريم. أضف القليل من زبدة الجوز للحصول على وجبة خفيفة أكثر إشباعًا.
- كويساديلا الشبيهة بالحلوى لا تتطلب سوى دهن طبقة رقيقة من النوتيلا على خبز التورتيلا. قم بتسخين خبز التورتيلا في الميكروويف لمدة 8 ثوانٍ تقريبًا حتى يصبح طريًا، ثم وزع طبقة رقيقة من النوتيلا على نصفها، ثم قم بطي النصف الآخر. قطعيها إلى قطع يمكن التحكم فيها لطفلك.
- ضع فوق قطعة بسكويت غراهام طبقة رقيقة من الجبن الكريمي المنكه للحصول على وجبة خفيفة سهلة من منتجات الألبان والحبوب الكاملة.
- عزز عصير الفاكهة بإضافة الحليب أو الزبادي اليوناني.
- الزبادي هو أحد منتجات الألبان الأساسية في النظام الغذائي للأطفال الصغار، لكن الجبن مع مكعبات الفاكهة يحتوي على عناصر غذائية مماثلة.
- قطع البريتزل الناعمة الخالية من الملح المغموسة في الحمص تعد وجبة خفيفة سهلة الحمل.
- الأطفال الذين يحبون التغميس سيحبون مثلثات خبز البيتا الصغيرة مع غموس الفاصوليا البيضاء.
- لقيمات الجرانولا الصغيرة محلية الصنع تحتوي على زبدة الجوز ومجموعة متنوعة من المكسرات المطحونة مع الشوفان ملفوفة في كرات صغيرة الحجم.
وجبات متكاملة
تتضمن اقتراحات القائمة الصحية للأطفال الصغار مزيجًا من الفواكه والحبوب والخضروات والبروتينات ومنتجات الألبان. بينما يستمتع الأطفال الصغار بتناول نفس الوجبة مثل بقية أفراد الأسرة، فإن قدراتهم البدنية تحد من الخيارات المتاحة لهم. تتضمن اقتراحات الوجبات هذه مجموعات غذائية متعددة في طبق واحد. يقدم كما هو أو يفكك المكونات.
الإفطار
-
أكل الطفل اخلط مجموعة متنوعة من الفواكه الناعمة المقطعة مثل الموز والفراولة والخوخ. وزعي طبقة رقيقة من الجبن الكريمي فوق قطعة من خبز القمح الكامل ثم ضعي فوقها الفاكهة المشكلة.
- اخبز البيض المخفوق مع الجبن والقرنبيط المطبوخ على البخار مع فتات خبز الحبوب الكاملة في مقلاة مافن صغيرة لخبز البيض للأطفال الصغار.
- يُغلف خبز الموز في خليط البيض المخفوق ويُقلى مثل الخبز المحمص الفرنسي القياسي. يقدم مع زبادي الفواكه للتغميس.
الغداء
- اصنع سلطة معكرونة لطيفة مع المعكرونة الباردة المطبوخة مثل المعكرونة، مكعبات البيبروني، مكعبات الفلفل، مكعبات الزيتون، شرائح الجبن المقطعة، ومكعبات الطماطم.
- قطع البسكويت المستديرة مع صلصة الطماطم والجبن المبشور. تقدم دافئة أو باردة.
- اصنع سلطة بيض بسيطة أو سلطة تونة لوضعها على البسكويت للحصول على بدائل الساندويتشات المليئة بالبروتين.
العشاء
- اصنع وعاء أرز عادي مع الأرز المطبوخ واللحم المقطع المفضل واثنين إلى ثلاثة خضروات صغيرة طرية مثل البازلاء والفاصوليا المطبوخة. استبدلي الأرز بحبوب أخرى مثل الكسكس أو الكينوا.
- يُشكل رغيف اللحم غير المطبوخ على شكل أعواد ويُخبز. يقدم مع الكاتشب لوجبة سهلة للأطفال الصغار.
- اصنع جيوباً للحوم باليد لتناول العشاء بدون أدوات. اخلطي اللحم المفروم مع مكعبات الفلفل الأخضر والطماطم كحشوة، واستخدمي عجينة البيتزا المصنوعة من القمح الكامل. نقطع العجينة إلى دوائر كبيرة، ثم نضيف خليط اللحم إلى وسطها ونطويها للحصول على شكل امباندا. اسحقي الأطراف بالشوكة ثم اخبزيها حسب تعليمات العبوة.
نصائح غذائية
يتضمن النظام الغذائي المتوسط للأطفال الصغار تناول ما يتراوح بين 1000 إلى 1400 سعرة حرارية يوميًا. تتراوح الكميات اليومية من مجموعات غذائية محددة من:
- 3-4.5 أونصة من الحبوب الكاملة
- 1-1.5 كوب خضار
- 1-1.5 كوب فواكه
- 2 كوب حليب/ألبان
- 2-4 أوقية لحم/فاصوليا
تهدف أطعمة ووجبات الأطفال الصغار إلى تضمين مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية بما في ذلك الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والكالسيوم.حاولي تضمين مجموعة واسعة من الأطعمة من جميع المجموعات الغذائية على مدار اليوم والأسبوع لطفلك. مراقبة جميع أوقات الوجبات والوجبات الخفيفة وتقديم الأطعمة بأحجام يمكن التحكم فيها.
الأكل الإبداعي
تتضمن الأنظمة الغذائية للأطفال الصغار مجموعة متنوعة من الأطعمة من نفس مجموعات الطعام التي يتناولها البالغون. الفرق هو أن الأطفال الصغار يحتاجون إلى هذه المكونات في إصدارات ناعمة صغيرة الحجم. ساعد الأطفال على استكشاف الطعام وتطوير تفضيلاتهم من خلال خيارات الوجبات الإبداعية.
