الجميع يحب الآيس كريم والشوكولاتة هي من أفضل الخيارات. يعد صنع الآيس كريم الخاص بك أمرًا ممتعًا وسهلاً، ويمكنك إضفاء طابعك الشخصي عليه عن طريق إضافة بعض الحلوى الرائعة.
آيس كريم الشوكولاتة الطراز القديم
تتطلب هذه الوصفة استخدام ماكينة صنع الآيس كريم. إن نوع الجهاز الذي تستخدمه متروك لك. هذا آيس كريم سلس وغني للغاية مع الكثير من النكهات.
المكونات
- 1 (14.5 أونصة) علبة حليب مكثف محلى (غير متبخر)
- ربع كوب سكر حبيبات
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ثلث كوب كاكاو بودرة
- 2 كوب كريمة خفق ثقيلة
- 6 صفار بيض
- 6 أونصة شوكولاتة نصف محلاة، مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
تعليمات
- امزجي الحليب المكثف المحلى مع السكر والملح ومسحوق الكاكاو والكريمة في قدر كبيرة ثقيلة.
- ضعيه على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي على نار هادئة، مع التحريك المستمر بالمضرب السلك.
- ضعي صفار البيض في وعاء متوسط الحجم واخفقيه حتى يمتزج.
- أخرج نصف كوب من خليط الحليب المغلي من القدر واخفقه تدريجياً مع صفار البيض.
- أعيدي خليط صفار البيض إلى المقلاة مع باقي خليط الحليب واتركيه على نار هادئة لمدة 4 دقائق مع الخفق المستمر.
- ضعي الشوكولاتة المقطعة في وعاء كبير. يُسكب خليط الحليب الساخن والبيض ببطء فوق الشوكولاتة، ويُخفق حتى تذوب الشوكولاتة.
- أضف الفانيليا.
- صفّي الخليط في وعاء كبير. يبرد هذا الخليط مع التحريك من حين لآخر حتى يبرد تماماً.
- صب خليط الآيس كريم في جهازك وقم بتجميده حسب تعليمات الشركة المصنعة.
ينتج 1-1/2 كوارت؛ 12 حصة ونصف كوب
آيس كريم الشوكولاتة السهل
يمكنك صنع الآيس كريم بدون آلة. بما أن الغرض من الآلة هو إضافة الهواء إلى الخليط، يمكنك محاكاة هذه الخطوة عن طريق خفق الكريمة قبل إضافتها إلى باقي المكونات.
المكونات
- 1 (14.5 أونصة) علبة حليب مكثف محلى
- ثلث كوب كاكاو بودرة
- 2/3 كوب شوكولاتة بالبندق
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
- 2-1/2 كوب كريمة خفق ثقيلة
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- ١/٨ ملعقة صغيرة ملح
تعليمات
- في وعاء كبير، ضعي الحليب المكثف المحلى، مسحوق الكاكاو، شوكولاتة البندق، والفانيليا واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الكريمة مع السكر البودرة والملح. اخفقي بالخلاط الكهربائي حتى تتشكل قمم ناعمة.
- أضيفي خليط الكريمة المخفوقة بعناية إلى خليط الحليب المكثف المحلى.
- صب الخليط في حاويتين للتجميد بسعة 1 لتر. قم بتغطية السطح بورق البرشمان وقم بتغطية الحاويات بشكل آمن.
- قم بتجميد الآيس كريم لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
ينتج 2 كوارت؛ 16 حصة
اختلافات ونصائح
الحليب المكثف المحلى هو العنصر السري في هذه الوصفات. فهو يضيف نعومة وثراء النكهة إلى الآيس كريم الذي لا يمكنك الحصول عليه من الحليب العادي. تشمل النصائح الأخرى لصنع الآيس كريم اللذيذ ما يلي:
- عند استخدام ماكينة الآيس كريم، افحصها بين الحين والآخر للتأكد من تجميد الآيس كريم بالتساوي. قد تحتاج إلى إزالة المضرب وكشط الآيس كريم وتحريكه بالملعقة من حين لآخر. تأكد من إيقاف تشغيله أولاً.
- يمكنك إضافة أي نوع من الحلويات اللذيذة إلى هذا الآيس كريم. عندما يتم تجميد الآيس كريم في الغالب، أضف نصف إلى كوب واحد من قطع الحلوى المقطعة أو المارشميلو أو المكسرات المحمصة أو الكرز أو الفراولة المفرومة أو رقائق الشوكولاتة أو البسكويت المفروم إلى الآيس كريم محلي الصنع. سيحتوي كتيب تعليمات صانع الآيس كريم على تعليمات أكثر تفصيلاً حول وقت إضافة هذه المكونات.
- استخدم الآيس كريم الخاص بك لصنع شطائر الآيس كريم أو كعكة الآيس كريم، أو ضعه في المخاريط، أو استمتع به في وعاء.
استمتع بتحضير الآيس كريم
اطلب من أطفالك المساعدة في صنع الآيس كريم. هذا مشروع رائع ليوم صيفي دافئ. ما عليك سوى اتباع التعليمات وسوف تستمتع بالحلوى المجمدة قبل أن تعرفها.
