إذا كنت تضيف الحرارة دائمًا إلى وجباتك، فسوف تحب تناول مشروباتك مع هذه الكوكتيلات الحارة. بفضل تنوع الفلفل الحار والصلصات الساخنة والمكونات الأخرى التي تجلب الحرارة، هناك العديد من الطرق المختلفة لدمج الحرارة في مشروباتك. سواء كنت من عشاق التاباسكو المتعصبين، أو كنت تأكل الهالابينو نيئًا، فمن المؤكد أن أحد هذه المشروبات الكحولية الحارة سوف يصيب لسانك بالوخز.
حوّل المشروبات المختلطة الكلاسيكية إلى كوكتيلات حارة
الكلاسيكيات هي القاعدة المثالية لإعداد كوكتيل حار.
السيارة الجانبية الأزيز
إذا كنت ترغب في إضافة بعض النيران إلى سيارتك الجانبية، قم بإضافة القليل من شراب الفلفل الحار إلى وصفتك العادية.
المكونات
- وتد برتقالي
- سكر
- ¾ أونصة عصير ليمون طازج
- ¼ أوقية شراب بسيط مملوء بالفلفل الحار
- ½ أوقية مشروب كحولي بنكهة البرتقال
- 2 أونصة كونياك
- جليد
- نكهة البرتقال للتزيين
تعليمات
- مرري شريحة برتقالية حول حافة سيارة كوبيه مبردة واغمسي الحافة في السكر. ضع جانبا.
- في شاكر الكوكتيل، اخلطي عصير الليمون وشراب الفلفل الحار ومسكرات البرتقال والكونياك.
- أضف الثلج ورج لمدة عشر ثواني تقريبا.
- يصفى في كوب كوبيه مسكر ويزين بلمسة برتقالية.
جالابينو لايم ريكي
هذا المزيج غير العادي من الهالبينو والليمون الحامض يصنع كوكتيلًا حارًا متوازنًا تمامًا.
المكونات
- ¾ أونصة شراب بسيط
- 1 هالبينو، مقطع
- ¾ أونصة عصير ليمون طازج
- 1½ أونصة جين لندن الجاف
- جليد
- كلوب صودا
- إسفين الليمون
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، اخلطي الشراب البسيط مع 3 أو 4 شرائح هالابينو.
- أضف عصير الليمون والجين والثلج. يهز حتى البرد.
- يصفى في كوب كولينز مملوء بالثلج ويوضع فوقه الصودا.
- يُزيّن بشرائح الليمون وشرائح الهالابينو الإضافية.
الأحمر الساخن القديم الطراز
إذا كنت ترغب في إضافة القليل من التوابل إلى أزيائك القديمة المعتادة، أضف بعض مربى الجوز وشراب الفلفل الحار.
المكونات
- 2 شريحة برتقال
- ¾ أونصة شراب الفلفل الحار البسيط
- مرات كوكتيل داش بالجوز
- 2 أونصة بوربون
- جليد
- قشر البرتقال للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، امزجي شرائح البرتقال وشراب الفلفل الحار والمر. يُضاف البوربون والثلج ويُرج حتى يبرد.
- يصفى في كوب من الصخور المليئة بالثلج.
- التزيين بقشر البرتقال.
لايم-فلفل حار-خيار جي اند تي
هذه الوصفة للجن والمنشط توازن بين الفلفل الأحمر مع القليل من شرائح الخيار للحصول على مشروب طازج متعدد النكهات.
المكونات
- إسفين الليمون
- مسحوق الفلفل الحار الممزوج بالملح الخشن
- 2 أونصة ماء منشط
- ½ خيارة مقطعة إلى شرائح
- 1 أونصة جين
- جليد
- عجلة ليمون للتزيين
تعليمات
- مرر شريحة من الليمون حول حافة كوب كولينز واغمسها في خليط مسحوق الفلفل الحار والملح.
- في كوب الخلط، قومي بخلط شرائح الخيار مع شريحة الليمون الحامض. أضف الجين والثلج وحرك.
- يصفى في كوب من الصخور المليئة بالثلج. ضعي فوقه الماء المنشط.
- التزيين بعجلة الليمون.
سانتا في توم كولينز
يحصل توم كولينز الكلاسيكي على ترقية حارة مع هذه الوصفة التي تضيف مسحوق الفلفل الحار والكزبرة.
المكونات
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
- 2 أغصان كزبرة
- 1 أونصة عصير ليمون طازج
- 1 أونصة شراب بسيط
- 2 أونصة جين
- كلوب صودا
- جليد
- عجلة الجير
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، قم بخلط مسحوق الفلفل الحار وأغصان الكزبرة وعصير الليمون والشراب البسيط والجن. أضف الثلج ورج.
- صفي الخليط في كوب كولينز مملوء بالثلج.
- ضع فوقها الصودا، وزينها بعجلة الليمون.
ركل بغل موسكو
يعد هذا البغل موسكو المتبل بديلاً رائعًا للوصفة العادية، حيث أنه يخلط الهابانيرو للحصول على بعض الحرارة الشديدة.
المكونات
- 2 شرائح ليمون
- 1 هابانيرو، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح
- 2 أوقية فودكا
- جليد
- بيرة الزنجبيل
- غصن نعناع للتزيين
تعليمات
- في قاع الكوب، ضعي شرائح الليمون الحامض وشرائح الهابنيرو.
- أضف الفودكا وعصير الليمون والثلج. يقلب جيدا.
- ضع فوقها بيرة الزنجبيل وزينها بغصن النعناع.
كالينتي بلودي ماريا
يجب على أي شخص من محبي ماري الدموية أن يجرب هذا النوع من التكيلا من ماريا الدموية، والذي يحتوي على القليل من الفجل الحار والصلصة الحارة. إنه أمر لا بد منه لوجبات الإفطار والغداء في عطلة نهاية الأسبوع. أو جرب البيرة الدموية التي تحتوي على القليل من الفجل الحار.
المكونات
- 2½ أونصة تكيلا
- 1 ملعقة صغيرة فجل حار
- 4 شرطات تاباسكو أو أي صلصة حارة أخرى
- 2 شرطات من صلصة رسيستيرشاير
- عصير نصف ليمونة
- 2 رشة ملح كرفس
- 4 حبات فلفل، بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين
- عصير الطماطم
- ساق كرفس للتزيين
- قطعة ليمون و/أو ليمون مع زيتون للتزيين
تعليمات
- املأ شاكر الكوكتيل بالثلج. أضف التكيلا، الفجل، الصلصة الحارة، صلصة رسيستيرشاير، عصير الليمون، ملح الكرفس، الفلفل، وعصير الطماطم.
- رجها جيدًا حتى تمتزج وتبرد.
- يصفى على الثلج الطازج في كأس كبير ويزين بساق الكرفس وشرائح الحمضيات.
- أضف رشة أخرى من الفلفل الأسود إذا رغبت في ذلك.
ماري الدموية الحارة
الوجبة المفضلة في وقت الغداء تأخذ نكهة كاملة مع هذه النسخة الحارة المليئة بمسحوق الفلفل الحار وعصير الطماطم والخضروات الحار.
المكونات
- 1 شريحة ليمون
- مسحوق الفلفل الحار
- ½ أوقية عصير ليمون طازج
- ½ أوقية عصير مخلل
- 2 أونصة طماطم حارة-عصير خضار
- 2½ أونصة فودكا
- جليد
- 1 عود كرفس
تعليمات
- خذ كوبًا عالي الجودة وافرك حافته بقطعة من الليمون. اغمسيها في طبق مملوء بمسحوق الفلفل الحار لتغطية الحافة.
- في شاكر الكوكتيل، قم بجمع جميع المكونات. أضف الثلج ورجه حتى يبرد.
- تصفى في كأس الهايبول المملوء بالثلج وتزين بعود الكرفس.
موجيتو إن فويغو
هذا المشروب ليس لضعاف القلوب، ويمكنك أيضًا إضافة عصائر الفاكهة الحلوة مثل المانجو أو الفراولة للمساعدة في تهدئة الحرارة.
المكونات
- 10 أوراق نعناع
- نصف ليمونة مقطعة إلى شرائح
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- 2 أوقية رم خفيف
- ماء سيلتزر
- 2-3 شرائح هالابينو، حسب مستوى التوابل المطلوب
- عجلة برتقالية وشريحة هالابينو للتزيين
تعليمات
- في كوب كولينز، اخلطي النعناع والليمون والجلابينو والسكر.
- أضف الثلج، ثم اسكب الرم فوق الثلج.
- ضع فوقها ماء صودا وزينها بعجلة البرتقال وشريحة الهالابينو.
بالوما الحارة
عصائر الفاكهة في وصفة بالوما الحارة هذه تمنح فمك راحة من حرارة الهالابينو.
المكونات
- إسفين الليمون
- ملح خشن مخلوط مع مسحوق الفلفل الحار
- ½ أوقية رحيق الصبار
- هاليبينو شرائح
- ¼ أونصة عصير ليمون طازج
- ½ أوقية عصير جريب فروت
- 1½ أونصة تيكيلا
- جليد
- ماء الجريب فروت الفوار
تعليمات
- مرر قطعة من الليمون حول حافة الزجاج الصخري. اغمسي الحافة في خليط الفلفل الحار والملح.
- في شاكر الكوكتيل، اخلطي الهالابينو مع رحيق الصبار.
- أضف عصير الليمون وعصير الجريب فروت والتكلية. أضف الثلج ورجه حتى يبرد.
- تصفى في كوب من الصخور المجهزة والمملوءة بالثلج.
- تعلوه مياه الجريب فروت الفوارة. يُزيّن بشرائح الليمون وشريحة الهالابينو.
الكوكتيلات المتبلة التي ولدت ناريّة
يمكنك أيضًا الاستمتاع بالمشروبات الكحولية الحارة التي تم صنعها لتكون حارة.
فلامينج تشيلي مانجو مارتيني
مع حلاوة استوائية لموازنة التوابل من الفلفل الحار الطازج، من الصعب شرب واحدة فقط من مارتيني المانجو بالفلفل الحار.
المكونات
- 1 شريحة ليمون
- رقائق الفلفل الأحمر الممزوجة بالسكر
- 2 فلفل حار طازج، مثل التايلاندي أو الفلفل الحار
- ½ أونصة شراب بسيط
- 1½ أوقية فودكا
- 2 أونصة من بيوريه المانجو
- جليد
تعليمات
- مرر قطعة من الليمون الحامض حول حافة كأس المارتيني. اغمسي الحافة في خليط رقائق الفلفل الأحمر والسكر.
- تقسيم حبة فلفل حار وإزالة بذورها، ثم خلطها مع الشراب في شاكر الكوكتيل.
- أضف الفودكا، بيوريه المانجو، والثلج.
- رجها جيدًا ثم صفيها في كأس المارتيني المُجهز.
- زيّن بالفلفل الحار المتبقي.
ميشيلادا
يعد هذا الكوكتيل الذي يحتوي على البيرة خيارًا لذيذًا، مع القليل من الحرارة الناتجة عن بضع قطرات من الصلصة الحارة.
المكونات
- إسفين الليمون
- ملح مخلوط مع نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- زجاجة واحدة من الجعة المكسيكية
- عصير الطماطم
- 3-4 رشات من الصلصة الحارة مثل تاباسكو أو تاباتيو
- 2 رشة من صلصة رسيستيرشاير
- عصير ليمونة واحدة
تعليمات
- مرر قطعة من الليمون الحامض حول حافة كأس بيلسنر، ثم اغمس الحافة في خليط مسحوق الفلفل الحار والملح.
- املأ الكوب بحوالي ¼ إلى ⅓ بعصير الطماطم. أضف الصلصة الحارة وعصير الليمون وصلصة رسيستيرشاير.
- املأ الكوب بالبيرة الباردة.
- التزيين بقشور البرتقال.
البنسلين
هذه البهجة بالعسل والزنجبيل هي من بنات أفكار النادل الأسترالي سام روس، الذي ابتكر هذه القطعة الكلاسيكية الحديثة خلال فترة عمله في مدينة نيويورك.
المكونات
- 3 شرائح زنجبيل طازج
- ¾ أونصة شراب العسل
- 2 أونصة من الويسكي الاسكتلندي المخلوط
- ¾ أونصة عصير ليمون طازج
- ¼ أونصة ويسكي اسكتلندي مدخن من ماركة Islay
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، اخلطي شراب الزنجبيل والعسل.
- أضف خليط سكوتش وعصير الليمون. أضف الثلج ورجه حتى يبرد.
- يصفى في كوب من الصخور المليئة بالثلج ويضاف إليه سكوتش Islay كعائم.
حرقة الشمس
هذا هو أول حرق شمس ستستمتع به على الإطلاق وهو مزيج من العسل والروم الأبيض وعصير الليمون والصلصة الحارة.
المكونات
- 1 أونصة من عصير الليمون الطازج
- ½ ملعقة صغيرة صلصة حارة
- ½ أوقية شراب العسل
- 2 أوقية رم أبيض
- جليد
- رشة فلفل حريف للتزيين
- 1 شريحة ليمون للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، اخلطي عصير الليمون والصلصة الحارة وشراب العسل والروم. أضف الثلج وحركه حتى يبرد.
- يصفى في كوب من الصخور المليئة بالثلج.
- يُزيّن بقليل من الفلفل الحار وقطعة ليمون.
الحرق الاستوائي
للحصول على حرارة استوائية، اتجه إلى وصفة الكوكتيل هذه التي تجمع بين عصير الأناناس، والشراب البسيط، والفودكا، والزنجبيل، والهالابينو.
المكونات
- 1 هالبينو، مقطع
- 1 جذر زنجبيل صغير، مقطع إلى شرائح رفيعة
- ¾ أونصة شراب بسيط
- ¾ أونصة عصير أناناس
- 1½ أوقية فودكا
- جليد
- قطعة أناناس وأغصان كزبرة للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، اخلطي بضع شرائح من الهالابينو، وشرائح قليلة من الزنجبيل، والشراب البسيط.
- أضيفي عصير الأناناس والفودكا وأضيفي الثلج. يهز حتى يبرد.
- يصفى في كوب طويل ويزين بشرائح الأناناس وغصن الكزبرة.
جلب الدفء
إذا كنت لا تزال غير قادر على الاكتفاء من هذه الكوكتيلات الحارة، تذكر أن بعض المشروبات الروحية تميل إلى الفلفل الحار: التكيلا، والميزكال، والروم على سبيل المثال لا الحصر. ومع ذلك، لا يوجد سبب لعدم التلاعب بإضافة التوابل إلى أي من المشروبات الكحولية المفضلة لديك.على سبيل المثال، الفودكا مثالية لنقع الفلفل الحار أو الزنجبيل. وفي كلتا الحالتين، من المؤكد أنك ستجد عددًا كبيرًا من الوصفات الجديدة لإضافتها إلى قائمتك الشخصية لمشروبات الكوكتيل المفضلة.
