بالنسبة للبعض، قد تعيد الذرة الكراميل ذكريات الطفولة لحضور معرض المقاطعة أو مباراة البيسبول أو الكرنفال. بالنسبة للآخرين، فهو مجرد وجبة خفيفة رائعة من الفشار لتناولها أثناء مشاهدة فيلم. لحسن الحظ، لا تحتاج الذرة بالكراميل إلى الانتظار لمناسبة خاصة - اصنعها الليلة على الموقد أو في الميكروويف!
ذرة بالكراميل على الموقد
للحصول على نكهة مالحة إضافية، قم بتحريك كوب واحد من الفول السوداني المحمص إلى خليط الذرة بالكراميل قبل الخبز. الوصفة تكفي لتحضير أربعة كوارتات.
المكونات
- 4 لتر فشار محضر بالهواء
- 1 كوب سكر بني فاتح
- نصف كوب شراب الذرة الخفيف
- 1 اصبع زبدة مملحة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
الاتجاهات
- سخني الفرن على حرارة 250 درجة فهرنهايت.
- دهن صينية بسكويت كبيرة أو رشها برذاذ الطبخ غير اللاصق.
- ضع الفشار على ورقة البسكويت.
- يُمزج السكر البني، شراب الذرة، الملح، والزبدة في قدر كبيرة توضع على نار متوسطة، ويُحرك باستمرار.
- يترك الخليط حتى يغلي ويطهى لمدة خمس دقائق دون تحريك.
- ارفع القدر عن النار.
- أضيفي صودا الخبز والفانيليا إلى القدر، وقلّبي جيدًا.
- تُسكب صلصة الكراميل فوق الفشار، وتُقلب بملقط معدني لتغطيتها بالتساوي.
- اخبز الفشار لمدة 45 إلى 50 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
- أخرجها من الفرن وضعها على رف التبريد.
- عندما تبرد الذرة بالكراميل تمامًا، تُقطّع إلى قطع صغيرة الحجم.
- خزنه في حاوية محكمة الغلق لمدة تصل إلى أسبوع واحد.
ذرة بالكراميل في الميكروويف
هل لديك بضع دقائق فقط لتقضيها في المطبخ؟ هذه الذرة اللذيذة بالكراميل مصنوعة في الميكروويف! الوصفة تكفي لتحضير أربعة كوارتات.
المكونات
- 4 لتر فشار محضر بالهواء
- 1 كوب سكر بني فاتح
- 1 اصبع زبدة مملحة
- ربع كوب شراب الذرة الخفيف
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
الاتجاهات
- ضع الفشار في وعاء خلط كبير.
- اخلطي السكر البني والزبدة وشراب الذرة والملح في وعاء آمن للميكروويف.
- يطهى خليط السكر البني على نار عالية في الميكروويف لمدة دقيقتين على الأقل، أو حتى يصل إلى الغليان.
- أخرج الوعاء من الميكروويف.
- تضاف الفانيليا إلى خليط الكراميل.
- أضيفي صودا الخبز إلى خليط الكراميل.
- يُسكب خليط الكراميل بعناية فوق الفشار، ويُقلب بملقط معدني حتى يُغطى تمامًا.
- ضع الوعاء مرة أخرى في الميكروويف، واطهيه على نار عالية لمدة 90 ثانية.
- أخرج الوعاء من الميكروويف، وحركه بعناية باستخدام ملقط معدني.
- كرر الخطوتين 8 و 9 مرة أخرى.
- صب الذرة بالكراميل على صينية البسكويت، واتركها لتبرد تمامًا.
- عندما تبرد الذرة بالكراميل تمامًا، تُقطّع إلى قطع صغيرة الحجم.
- خزنه في حاوية محكمة الغلق لمدة تصل إلى أسبوع واحد.
وقت الذروة
يمكن أن تكون صناعة الحلوى عملية شاقة -- خاصة عندما يتعلق الأمر بطهي السكر أو الشراب إلى درجة حرارة معينة. لحسن الحظ، الذرة بالكراميل - وجبة خفيفة لذيذة أو حلوى - مقاومة للخداع إلى حد ما ويمكن صنعها على الموقد بسهولة. إذا كنت من الطهاة الأكثر ترددًا، فكر في استخدام الميكروويف الخاص بك في المرة القادمة التي تشعر فيها برغبة شديدة في تناول الذرة بالكراميل. سوف تتمكن من طهي الطعام في غضون دقائق!
