قد يكون العثور على طريقة لخفض السعرات الحرارية دون قطع النكهة أمرًا مستحيلًا، خاصة عندما تبحث عن كوكتيل لذيذ. يشاركنا سام تالبوت، الشيف الشهير، طرقًا لخفض السعرات الحرارية مع الاستمرار في إعداد مشروبات لذيذة لن تجعلك غير راضٍ. إذا كنت تحب الكوكتيلات ولكنك تراقب وزنك، فلن تحتاج إلى تفويتها بعد الآن.
موهيتو التوت
أفضل مكان للبدء به هو الموهيتو، وبالتحديد موهيتو التوت. تثبت نكهاته اللذيذة والحلوة أنك لست بحاجة إلى الاستغناء عن المشروبات الأكثر كلاسيكية. الوصفة تكفي لأربع حصص، تكفي لإبهارك أنت وأصدقائك.
المكونات
- 4 شرائح ليمون
- 4 شرائح ليمون
- 16 توت
- 20 ورقة نعناع
- 1 أونصة من عصير الليمون الطازج
- 2 أونصة عصير ليمون طازج
- 4 أوقية ماء بارد
- 8 أوقية رم معتق
- 16 كيس مُحلي طبيعي تروفيا™
- الثلج والثلج المجروش
- عجلة ليمون، توت، وغصن نعناع للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، قطع شرائح الليمون، شرائح الليمون، التوت الأزرق، والنعناع.
- أضف الثلج وعصير الليمون وعصير الليمون والماء والروم والسكر.
- رجها حتى تبرد.
- تصفى في كأس هاي بول فوق الثلج المجروش.
- يُزيّن بعجلة الليمون والتوت وغصن النعناع.
كوكتيلات منخفضة السعرات الحرارية
سام تالبوت، الذي أصبح له وجه مألوف بعد الفترة التي قضاها في برنامج Top Chef وJimmy Fallon، قضى حياته في التنقل بين السكر في كل من الأطعمة والمشروبات. تم تشخيص إصابته بمرض السكري لدى الأطفال في سن مبكرة، وهو يتمتع بخبرة مدى الحياة في التعلم و" فهم تأثير الطعام على الحياة والحياة على الطعام". لقد دفعته رحلته إلى التعاون مع Truvia لترويج الكوكتيلات للجميع. إن اعتقاده بأن "الأمر يتعلق باستخدام المكونات الطازجة" يتوافق مع أفضل طريقة لخفض السعرات الحرارية في الكوكتيلات.
من أين تبدأ
إذا كنت جديدًا في خفض السعرات الحرارية في الكوكتيلات أو كنت بحاجة إلى بعض الأفكار الجديدة، فابدأ من جديد! بدلًا من شراب التوت البسيط، قم بخلط التوت الأزرق. وهذا صحيح بالنسبة لمعظم التوت. إذا كنت بحاجة إلى عصير الفاكهة، ففكر في استخدام عصائر الحمضيات الطازجة بدلاً من العصائر التي غالبًا ما تحتوي على سكريات مضافة.وكلما أمكن، اختر المكونات الخالية من السكر وفكر في مزج المشروبات الروحية الخاصة بك بمكونات طازجة.
خلطها
المشروبات الكحولية والمشروبات الروحية الكريمية ستكون أكثر كثافة من السعرات الحرارية من نظيراتها الصافية. التزم بتناول الفودكا، والجين، والتكيلا، والبوربون، وحتى السكوتش، وتخطي الكريمة الأيرلندية أو المشروبات الكحولية مثل القهوة ومسكرات التوت. على الرغم من أنه يمكن استخدامها، فكر في استخدام نصف الكمية التي تتطلبها الوصفة. لحسن الحظ، لن تتفاجأ إذا خرجت للاستمتاع بكوكتيل. ويشير تالبوت إلى أن هناك "زيادة في عدد الأشخاص المهتمين بالكوكتيلات منخفضة السعرات الحرارية" لدرجة أنها "أصبحت فئة جديدة تعرض على قوائم المطاعم والحانات". ويعتقد أن الاتجاه سوف ينمو أكثر مع مرور الوقت.
لا داعي لتوظيف محقق
لن تبحث عن النكهة في أي كوكتيل منخفض السعرات الحرارية. يؤكد تالبوت على استخدام المشروبات الروحية، حيث يُصنف كل من الجن والفودكا على أنهما أقل الخيارات ذات السعرات الحرارية.ستضيف المشروبات الروحية المنكهة القليل من السعرات الحرارية، ولكن أقل بكثير من أي خيارات نكهة أخرى، باستثناء التوت الطازج والأعشاب. ومع ظهور المشروبات الروحية المنكهة، أصبحت المزيد من الحانات والمطاعم قادرة على الارتقاء إلى مستوى التحدي المتمثل في الطلب على المشروبات ذات السعرات الحرارية المنخفضة، وهو اتجاه، كما يقول، "يبدو أخيرًا أنه بدأ ينتشر". الاقتراح الأخير لتالبوت للانتقال إلى المشروبات منخفضة السعرات الحرارية هو البدء في المنزل، حيث أن خلط المشروبات في المنزل "يسهل تحديد ما تريده وتقديم طلبات خاصة في مطعم أو بار."
خسارة السعرات الحرارية وليس النكهة
يمكن أن يشمل النظام الغذائي المتوازن والصحي المشروبات الروحية والكوكتيلات. يتعلق الأمر باتخاذ خيارات ذكية عندما تتطلع إلى خفض السعرات الحرارية أو ترغب في تناول مشروب منخفض السعرات الحرارية. بنفس الطريقة التي تختار بها المكونات الطازجة للطهي، اتبع نفس الفكرة مع الكوكتيلات. لذا، تخطي الشراب البسيط وتصفح مخزنك للحصول على مشروب طازج وصحي.
