يتساءل الكثير من الناس ما الذي يجعل المشروب، وخاصة المارتيني، متسخًا. إذا كنت تشرب المارتيني، فربما لاحظت أن رواد الحانات الآخرين يطلبون مشروبهم "قذرًا" وتساءلت عما يوجد في المارتيني القذر. على الرغم من أن الأمر قد لا يبدو جذابًا، إلا أن المارتيني القذر هو في الواقع اختلاف لذيذ عن الكوكتيل التقليدي، ولا يحتوي على الأوساخ على الإطلاق.
لماذا يطلق عليه اسم مارتيني قذر؟
المارتيني الكلاسيكي، الذي يحتوي على الجن والخمر الجاف، نظيف للغاية، وجاف، وذو رائحة عطرية. لون المشروب واضح مثل جدول الجبل لأنه يستخدم فقط المشروبات الكحولية ذات الألوان الواضحة.ومع ذلك، عند إضافة القليل من عصير الزيتون، فإنه يضيف مظهرًا غائمًا وطابعًا مثيرًا للاهتمام للمشروب الذي يخل بالنكهات النظيفة ولكن لا يزال مذاقه رائعًا. والنتيجة هي أنك قمت بتلويث المارتيني، ومن هنا جاء اسم المارتيني القذر. يمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع فودكا مارتيني.
فرانكلين روزفلت والمارتيني القذر
يعود الفضل لفرانكلين روزفلت في الترويج لهذا الكوكتيل. من المفترض أنه خلال الحرب العالمية الثانية، التقى بجوزيف ستالين ووينستون تشرشل وقدم لهم المارتيني القذر.
الزينة
يتم تزيين المارتيني القذر بشكل مشابه للمارتيني التقليدي، ولكن نظرًا لأن التركيز ينصب على الزيتون، فإن بعض الوصفات تتطلب نسخًا شهية مثل الجبن الأزرق أو الثوم أو الزيتون المحشو بالهالابينو. يستخدم المارتيني الكلاسيكي زيتونًا إسبانيًا غير محشو كزينة.
مزيج مارتيني القذر
في حين أن أفضل تكتيك هو استخدام محلول ملحي للزيتون الطازج، فقد ينتهي بك الأمر مع العديد من الجرار من الزيتون الجاف إذا كنت تحضر هذا الكوكتيل كثيرًا في المنزل.أحد الخيارات هو شراء وعاء كبير من الزيتون الذواقة وخلط الخمر الجاف مع العصير لجعله يدوم لفترة أطول. ومع ذلك، فإن العديد من الشركات المصنعة تبيع مزيج المارتيني القذر الجاهز.
- يحتوي مزيج ديرتي سو مارتيني على محلول زيتون ممتاز.
- عصير الزيتون المملح القذر يأتي في زجاجة مضغوطة لسهولة التحكم في الكمية التي تضيفها إلى مشروبك.
نصائح لإعداد مارتيني جيد وقذر
عندما يتم تحضير هذا الكوكتيل بشكل جيد، يمكن أن يكون لذيذًا وترابيًا. ومع ذلك، يمكن أن يكون مالحًا ومثيرًا للاشمئزاز إلى حد ما عندما يتم ارتكابه بطريقة خاطئة. فيما يلي بعض الاستراتيجيات للقيام بذلك بشكل صحيح:
- استخدم الجين بدلاً من الفودكا. لا تتطابق النكهة الدقيقة للفودكا مع النكهة القوية لمحلول الزيتون الملحي، بينما توفر الروائح العشبية للجين توازنًا أفضل.
- حدد ما إذا كنت تفضل المارتيني القذر "قذر قليلاً" أو "قذر". ابدأ بنصف أونصة من المحلول الملحي إلى ثلاث أونصات من الجن أو الفودكا، وتابع بحذر.
- تخطي الخمر. يمكن أن تكون حموضة الخمر عبارة عن مزيج غريب مع محلول ملحي للزيتون. كما أن بعض المحاليل الملحية تحتوي بالفعل على الخمر، لذا فإن إضافة المزيد سيكون مبالغة.
- اهتز، لا تحرك. يتم تقليب المارتيني التقليدي. ومع ذلك، عند إضافة العصائر مثل محلول الزيتون الملحي، يجب عليك رجها لدمج المحلول الملحي في الكحول.
- لا تبخل بالزيتون. أنفق الأموال الإضافية للحصول على زيتون ذو جودة عالية، ولا تستخدمه بعد بقائه في ثلاجتك لفترة طويلة.
بدائل عصير الزيتون في المارتيني القذر
على الرغم من أن عصير الزيتون هو العنصر الكلاسيكي لتحضير مشروب المارتيني، إلا أنه يمكنك تجربة ما يلي أيضًا للحصول على مشروب مختلف قليلًا.
- مخلل الشبت أو مخلل المخلل الحار يضيف نكهات الشبت والثوم.
- محلول الفلفل الملحي يضيف القليل من الحرارة.
- محلول الكبر يضيف ملوحة ونكهة مميزة.
- محلول الهالبينو المالح يجلب الحرارة.
معنى المشروبات القذرة الأخرى
يمكنك تحضير مشروبات أخرى "قذرة" أيضًا. لجعل المشروب متسخًا، لا تحتاج إلى إضافة محلول ملحي للزيتون كما تفعل في المارتيني المتسخ. بدلًا من ذلك، يمكنك إضافة مكون يغير لون أو طابع المشروب الأصلي بطريقة أو بأخرى. على سبيل المثال، يستخدم الموهيتو القذر السكر الخام بدلاً من السكر الأبيض أو شراب السكر، مما يغير لون المشروب إلى ظل أكثر قتامة.
استمتع بمشروب مارتيني قذر
في المرة القادمة عندما تكون بالخارج في المدينة أو تستضيف حفلة، حاول تقديم مشروب المارتيني القذر. من المؤكد أنك ستستمتع بالفرق في النكهة التي يضيفها محلول الزيتون إلى الكوكتيل الكلاسيكي.
