الدونات محلية الصنع لذيذة للغاية ويمكن أن يكون صنعها بنفسك أمرًا ممتعًا للغاية. هذه الوصفات الثلاث ستجعلك تخبزها في المنزل في وقت قصير.
وصفة الدونات المخبوزة
مساهمة بواسطة هولي سوانسون
تنتج هذه الوصفة كعكًا مخبوزًا كلاسيكيًا وتنتج حوالي دستة واحدة، حسب الحجم.
المكونات
- 1 كيس خميرة
- 1/3 كوب ماء دافئ
- ثلث كوب حليب مبستر
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 3 ملاعق كبيرة سمنه
- بيضة واحدة
- 1 ملعقة صغيرة نكهة الليمون
- 2 و 1/3 كوب دقيق متعدد الأغراض
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ربع ملعقة صغيرة ملح
تعليمات
- سخني الفرن على حرارة 375 درجة فهرنهايت.
- أضف الماء الدافئ إلى وعاء صغير. رش الخميرة في الماء واتركها تذوب.
- في وعاء صغير آخر، اخلطي الحليب المبشور مع السكر والسمن.
- اخفق البيضة مع خليط الخميرة ثم أضيفي نكهة الليمون.
- في وعاء متوسط الحجم، اخلطي جوزة الطيب والملح مع الدقيق.
- أسكبي خليط الخميرة في وعاء كبير. بالتناوب إضافة خليط الحليب وخليط الدقيق إليه، مع التحريك بين كل إضافة، حتى يتم استخدام جميع المكونات.
- غطي الوعاء واتركي العجينة ليتضاعف حجمها.
- ضعي العجينة على لوح مرشوش بالدقيق واعجنيها لمدة دقيقة واحدة.
- افردي العجينة بسمك 1/2 بوصة تقريبًا ثم قطعي الدونات بواسطة قطاعة بسكويت مستديرة. يمكن ضغط بقايا العجين معًا وتقطيعها مرة أخرى.
- ضعي حبات الدونات على مسافة 2 بوصة تقريبًا على صينية خبز مدهونة.
- اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. نخرجها من الفرن وننقلها إلى رف الخبز.
- رش الكعك الدافئ بالسكر البودرة أو اتركه ليبرد ثم قم بتزيينه بالثلج أو كريمة الزبدة.
الدونات المخبوزة
مساهمة بواسطة هولي سوانسون
إذا كنت من محبي الكعك على شكل كعكة، فمن المؤكد أن هذه الوصفة ترضي ذوقك. ينتج ما يقرب من دزينة من الكعك.
مكونات الدونات
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 3/4 كوب سكر أبيض
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3/4 كوب حليب
- 2بيضة مخفوقة
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 1 ملعقة كبيرة سمن مذاب
مكونات التزيين
- 1 كوب سكر حلواني
- 2 ملاعق كبيرة ماء ساخن
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
تعليمات الخبز
- سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج باودر وجوزة الطيب والقرفة والملح.
- في وعاء منفصل، اخلطي الحليب والبيض والفانيليا والسمن معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- املأ كل كوب من قالب المافن المدهون إلى ثلثي الخليط. بدلًا من ذلك، استخدمي صينية خبز الدونات.
- اخبزيها لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يتحول لون الدونات إلى اللون الذهبي.
تعليمات التزيين
- في وعاء صغير، اخلطي السكر الناعم مع الماء الساخن ومستخلص اللوز
- حرك حتى تصبح ناعمة ثم قم بتثليج الدونات.
- اترك الدونات حتى تنضج.
وصفة دونات الشوكولاتة
مساهمة من كارين فرايزر، مؤلفة كتاب الطبخ
عشاق الشوكولاتة سيقدرون هذه الكعك بنكهة الكاكاو. الوصفة تنتج حوالي 1 دستة.
مكونات الدونات
- 1 و 1/2 كوب دقيق
- 1/3 كوب كاكاو غير محلى
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 2/3 كوب سكر
- نصف كوب حليب
- ١/٨ ملعقة صغيرة ملح
- 2بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة
مكونات الصقيل
- 1 كوب سكر حلواني
- 2 ملاعق كبيرة ماء ساخن
تعليمات الدونات
- سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
- نخلط الدقيق والكاكاو والملح والبيكنج باودر.
- اخفق البيض والسكر والفانيليا بشكل منفصل حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- يضاف الحليب والزبدة.
- حرك خليط الحليب مع الدقيق ببطء حتى يصبح ناعمًا.
- دهن قالب المافن وملئ الثقوب 2/3 بالخليط. يمكنك أيضًا اختيار استخدام صينية الدونات.
- اخبزيها لمدة 8 إلى 10 دقائق. يجب أن تعود الدونات إلى وضعها الطبيعي عند الضغط عليها بلطف بإصبعك.
- أخرجها من الفرن واتركها تبرد.
تعليمات التزجيج
- اخلطي السكر البودرة مع الماء الساخن.
- بعد أن تبرد حبات الدوناتس ويتم إخراجها من القالب، قم برش طبقة من الصقيل فوق كل واحدة منها.
اجعل الكعكة الجيدة أفضل
الدونات جيدة حتى عندما تكون سادة، لكن الطبقة المناسبة يمكن أن تنقلها من جيدة إلى رائعة. قم بتجربة أنواع مختلفة من الزجاج والزينة بالإضافة إلى الزينة المنكهة والرشات والمكسرات وقطع لحم الخنزير المقدد وأي شيء آخر يخطر ببالك. من يحتاج لزيارة المخبز بينما يمكنك القيام بكل ذلك وأنت مرتاح في مطبخك الخاص؟
