فطيرة كريمة الشوكولاتة الجيدة هي ببساطة حلوى لا تقاوم كما ستثبت هاتان الوصفتان. واحدة لفطيرة على الطريقة التقليدية، بينما تحتوي الأخرى على جبنة كريمية محلاة. كلاهما حالم جدًا بحيث لا يمكن تفويته.
فطيرة كريمة الشوكولاتة محلية الصنع
فطيرة الشوكولاتة التقليدية اللذيذة يتم إعدادها على الموقد، ويمكنك اختيار نوع القشرة التي تريد استخدامها. تنتج الوصفة فطيرة واحدة بحجم تسع بوصات.
مكونات الحشوة
- 2 كوب حليب
- ربع كوب كاكاو
- نصف كوب سكر حبيبات
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- 2بيضة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة كراميل
- 3/4 ملعقة صغيرة فانيليا
- قليل من حبات الملح
- قشرة واحدة (تسعة بوصات) مخبوزة مسبقًا (يمكن أيضًا استخدام قشرة جراهام جاهزة أو قشرة بسكويت)
مكونات الكريمة المخفوقة
- نصف كوب كريمة ثقيلة
- 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبات
- 1/8 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
تعليمات التعبئة
- في غلاية مزدوجة، سخني الحليب على نار متوسطة حتى يصبح ساخنًا، لكن لا يغلي تمامًا.
- في وعاء خلط متوسط الحجم، اخلطي السكر والكاكاو ونشا الذرة معًا.
- حرك الحليب الساخن في هذا الخليط حتى تمتزج تماما.
- أعيدي خليط الشوكولاتة إلى الغلاية المزدوجة واطهيه لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة مع التحريك بشكل متكرر.
- في وعاء صغير، اخفقي البيض ثم أضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من الخليط الساخن لتلطيفه. ثم نحرك باستمرار، ثم نسكب خليط البيض المخفوق ببطء في الخليط الساخن. اطهيها لمدة دقيقتين مع التحريك من حين لآخر.
- أضف باقي المكونات.
- أسكبي الخليط في العجينة واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق. ثم ندخل الفطيرة إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
تعليمات الكريمة المخفوقة
- في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الكريمة الثقيلة مع السكر والفانيليا.
- اخفق الكريمة حتى تتشكل القمم. ثم قم بتوزيعها أو وضعها فوق الفطيرة.
فطيرة بودنغ الشوكولاتة سريعة وسهلة
مساهمة بواسطة هولي سوانسون
يحتوي هذا النوع من فطيرة بودنغ الشوكولاتة على طبقة من الجبن الكريمي الحلو في الأسفل مما يجعلها مكملاً مثاليًا لطبقة الشوكولاتة في الأعلى. تنتج الوصفة فطيرة واحدة بحجم تسع بوصات.
المكونات
- قطعة بسكويت جراهام جاهزة (تسعة بوصات) أو قشرة فطيرة كوكي
- جبنة كريمية 8 أونصات
- 1 كوب سكر بودرة
- 1 كوب من الكريمة المخفوقة
- عبوة واحدة كبيرة (حوالي ستة أونصات) من بودنغ الشوكولاتة سريعة التحضير
- 3 كوب حليب بارد
تعليمات
- في وعاء كبير، اخلطي الجبن الكريمي مع السكر البودرة والكريمة المخفوقة حتى الحصول على مزيج ناعم.
- أسكبي الخليط في قشرة الفطيرة.
- تحضير البودينغ بدمج المزيج مع الحليب والمزج. ثم اتركي البودنج حتى يصبح سميكًا لمدة خمس دقائق تقريبًا.
- أسكبي البودنج فوق طبقة الجبن الكريمي.
- ضعي الفطيرة في الثلاجة حتى تتماسك وتصبح جاهزة للتقديم.
تزيين فطيرتك
فطائر كريمة الشوكولاتة عادةً ما تكون مغطاة بالكريمة المخفوقة، سواء كانت الوصفة تتطلب ذلك أم لا، ولكن ليس عليك التوقف عند هذا الحد إذا كنت تريد تزيين فطيرتك بشكل أكبر. فكر في هذه الأفكار:
- رش سطح الفطيرة بالمكسرات المفرومة أو رقائق الشوكولاتة
- رش الشوكولاتة أو شراب الكراميل فوق الكريمة المخفوقة
- رش بعض جوز الهند المحمص والمقطع على الوجه
- كل ما سبق
تخزين الفطيرة
فطيرة كريمة الشوكولاتة عادةً ما تبدو في أفضل حالاتها يوم تحضيرها. قم بتخزينه في حاوية مغطاة في الثلاجة حيث سيبقى لمدة ثلاثة أيام تقريبًا.
فطيرة الشوكولاتة التي ستحلم بها
بمجرد تجربة هذه الوصفات، سيكون من الصعب إخراج تلك النكهة اللذيذة من رأسك. لا تتفاجأ إذا استيقظت لتجد أنك كنت تحلم بتناول شريحة أخرى. هذه الفطائر جيدة.
