وصفة الباوند كيك الرطبة هي حلوى لذيذة يمكن تقديمها في نهاية الوجبة أو بمفردها مع الشاي أو القهوة.
الجنيه للجنيه
باوند كيك هي واحدة من أكثر أنواع الكعك تنوعًا التي يمكنك صنعها، وبمجرد إتقان وصفة كعكة الباوند الرطبة هذه، والتي لن تستغرق وقتًا طويلاً لأنها سهلة للغاية، سيكون لديك قاعدة تذوق رائعة للعديد من الحلويات.
هذه الكعكة رطبة وغنية للغاية ويمكن تقديمها سادة أو مع بعض شرائح الفراولة ومغطاة بالكريمة المخفوقة لعمل كعكة الفراولة السريعة. إذا وضعتها في كأس المارتيني مع الفواكه الطازجة والكريمة المخفوقة، تصبح تافهة.
وصفة باوند كيك الشوكولاتة
المكونات
- 1 كوب دقيق الكيك المنخول
- ¼ كوب لوز مفروم ناعم
- 4 أونصات من الشوكولاتة الحلوة المقطعة أو المقطعة
- ½ كوب زبدة (1 اصبع) بدرجة حرارة الغرفة
- نصف كوب سكر
- بيضتان كبيرتان مفصولتان
- بياض بيضة واحدة
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 5 ملاعق كبيرة ماء
تعليمات
- سخني الفرن إلى 325 درجة.
- زبدة ودقيق في صينية خبز مقاس 9 بوصة. يمكنك القيام بذلك عن طريق فرك جوانب وقاع المقلاة بالزبدة ثم وضع ملعقة كبيرة من الدقيق في المقلاة. اضغط على المقلاة وقم بتدويرها حتى يتم تغطية جميع الجوانب والقاع بالدقيق. يمكنك استخدام رذاذ غير لاصق مكان الزبدة إذا أردت.
- نخل الدقيق في وعاء.
- أضف اللوز.
- باستخدام حمام مائي، ذوبي الشوكولاتة مع 5 ملاعق كبيرة من الماء حتى تصبح ناعمة. إذا بدت الشوكولاتة محببة بعض الشيء، أضف القليل من الماء.
- دع الشوكولاتة تبرد إلى درجة حرارة الغرفة تقريبًا.
- ضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط واضربهما بسرعة متوسطة باستخدام المضرب الملحق حتى يصبحا خفيفين ورقيقين.
- أضف صفار البيض واحدًا تلو الآخر، وانتظر حتى يمتزج صفار البيض الأول بالكامل قبل إضافة الصفار التالي.
- أضيفي الشوكولاتة المذابة.
- خففي سرعة الخلاط وأضيفي الدقيق إلى الثلث في كل مرة.
- ضعي الخليط في وعاء كبير واتركيه جانباً.
- نظف وعاء الخلط، وباستخدام المخفقة، اخفق بياض البيض والملح معًا لتكوين قمم صلبة.
- بلطفأضف ربع (تقريبًا) بياض البيض إلى الخليط.
- ثم، اطوي بقية البياض برفق في الخليط بمقدار الثلث في كل مرة.
- صب الخليط في القالب المجهز.
- ضع صينية التحميص على رف الفرن ثم ضع صينية الباوند كيك في صينية التحميص.
- أضف كمية كافية من الماء إلى صينية التحميص بحيث يصل ارتفاعها إلى 2 بوصة على الأقل بجانب صينية الكيك.
- اخبزيها لمدة ساعة وخمس عشرة دقيقة.
- اختبروا الكيكة بإدخال عود أسنان في الكيكة. إذا خرجت نظيفة، تكون الكعكة جاهزة.
- تبرد على رف سلكي لمدة عشر دقائق على الأقل قبل إزالة المقلاة.
- دعي الكيك يبرد تماماً قبل تقطيعه وتقديمه.
- بعض شرائح الفراولة والقليل من الكريمة المخفوقة الطازجة تجعل هذه الكعكة رائعة.
